下面简单的为大家介绍下黄鱼羹的做法 ，希望大伙能够仔细的阅读下。 黄鱼羹 净黄鱼肉200克。 葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿，10克，鸡蛋1个。 精盐4克，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。 教您黄鱼羹怎么做，如何做黄鱼羹才好吃 黄鱼羹的做法 1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋盍在碗内要散。 2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味业肜湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可上桌。 美食背后的故事 这是一道我在家里经常会做的汤羹，味道非常鲜美，黄鱼的海鲜味与雪菜的独特口感融合得巧妙，非常受家人的喜爱。 小贴士 做这道汤羹时，黄鱼也可以加入老姜片和黄酒上锅蒸10分钟左右，脱骨取肉使用。
松子黄鱼羹怎么做呢？下面就让小编来给您具体的讲解下怎么做哈。 松子黄鱼羹 松子黄鱼羹的材料:小黄鱼3条，熟松子一勺，鸡蛋一个，枸杞一勺，姜，葱一段，淀粉，香菜适量，调味料：盐，料酒，鸡精 松子黄鱼羹的做法 1. 小黄鱼洗净沥干水，里外抹盐腌一小时左右，头部滴几滴料酒去腥。 2. 把表面的盐用水冲掉，加姜片和葱段把鱼蒸熟。一般6-8分钟即可。 3. (转载自中国食谱网 http://www.loach.net.cn 请保来源地址。)枸杞温水泡开，生姜切细丝，蛋清打散。把蒸好的鱼去骨取肉。 4. 锅里加水，下鱼肉，划散。加姜丝，煮沸后加松子和枸杞，加盐和鸡精调味后勾薄芡，再加打散的蛋清，推开后撒香菜，起锅。 5. 第四步的另一种做法：锅里放一点油(比平常烧菜的量少)，先下姜丝煸一下，再下鱼肉，炒散后加水，煮沸后步骤同上。 小诀窍: 1. 推荐用小黄鱼，肉嫩刺少，而且个体较小，容易蒸熟。 2. 鱼肉已有咸味，之后加盐不要太多。
相信大家对于荠菜黄鱼羹的做法都比较熟悉吧，下面一起来回顾下吧。 荠菜黄鱼羹 荠菜黄鱼羹 材料: 新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油 荠菜黄鱼羹的做法 1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟; 2 将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用; 3 荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温; 4 将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用; 5 锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水; 6 水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。 荠菜适合人群： 一般人群均可食用 1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮; 2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食
翡翠黄鱼羹的做法有哪个朋友会的呢？还不会的朋友请看下面的介绍吧。 翡翠黄鱼羹 翡翠黄鱼羹的做法简单是黄鱼做法大全的常见菜，不一定要看翡翠黄鱼羹视频才能学会，但怎么做翡翠黄鱼羹最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道翡翠黄鱼羹吧。 翡翠黄鱼羹的食材和调料： 黄鱼2条，香菜，干香菇，葱姜，枸杞，鸡蛋2个，料酒，盐、，麻油，水淀粉 翡翠黄鱼羹的做法 教您翡翠黄鱼羹的家常做法，如何做翡翠黄鱼羹才好吃 1.黄鱼处理干净，放葱姜、料酒加水熟后拆去头尾和骨头，注意小骨头也要去掉。 2.把鱼肉分成碎粒备用，煮鱼的水不能丢弃。 3.干香菇事先用温水泡发，剁碎;香菜洗净切碎，姜切末。 4.锅内的鱼汤煮开，放入香菇和黄鱼肉、姜末，倒少许料酒，水沸后放入一小把枸杞，加盐调味。此时可打鸡蛋液。 5.转中火，用水淀粉将鱼汤勾芡，鸡蛋液缓慢倒入，同时不停向一个方向搅动，使蛋液变均匀的蛋花。 6.最后，关火，放入香菜，淋入麻油。
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