对于新购买的铁锅，在建造时锅面上残留了很多杂质，为了防止铁锅在使用前接触空气时生锈，铁锅出厂时通常会喷涂一层薄薄的保护层，在烹饪和使用前应清除干净。这个过程俗称“煮锅”或“炼锅”。同时，煮锅也是铁锅使用和维护的重要一步。开锅的方法有很多种，主要是猪油。作为很多地方的常见做法，猪油和韭菜也是一起炸的。懒人定律，坐着永远不能站，躺着永远不能靠，有没有更“懒机会主义”的“开锅”方式？试试以下方法，一块生肥猪肉就可以了，铁锅“开”干净。不要错过那个怕麻烦的懒煮女人.新铁锅“开锅”“维持”七步：准备一块生肥猪肉；取下新铁锅本体上的所有标签，用流动热水清洗本体；将水(尤其是锅底)擦干，将锅放在炉子上，用小火烘干；将生肥猪肉放入锅中，用厨房夹子“按压”生肥猪肉，将其视为“肥皂”
舞动的骨架
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只需要10分钟就能打开新铁锅，超级简单
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先刷干净，然后把2113铁锅放在火上，放入5261食用油，均匀的铺在里面。具体步骤1653如下：
所需材料：洗涤剂、百洁布、油、筷子、纱布、锅刷。
1.将适量的洗涤剂滴入锅中。
2.用百洁布将洗涤剂擦在铁锅上。
3.用清水清洗铁锅。
4.放在煤气炉上，烧干。
5.把食用油倒入新买的铁锅里。
6.用筷子和纱布将食用油擦到锅的表面。
7.用锅刷清洁铁锅。
8.新铁锅已经加工好了。
注意事项：
1.洗洁精具有清洁去污的功能。刚买的铁锅上会有很多灰尘，可以用洗洁精清洗。
2.日常使用时，锅底应尽可能避免与湿煤接触，因为湿煤蒸发的气体腐蚀性很强，时间长了铁锅会生锈起皮，逐渐出现漏洞。
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开锅的方法有很多种。今天我们来分享一个正确的开锅方法。我们来看看。
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教你怎么开新锅
原标题：不要直接用新锅，厨师教你正确开锅，新锅寿命长，烹饪不粘锅，更省油
不要直接用新锅，厨师教你正确开锅，新锅寿命长，烹饪不粘锅，更省油
文/洛洛的厨房
现在的厨具有很多种，比如平底锅，不粘锅，搪瓷锅。材料变了，风格也有了自己的模式。不管各种厨具再换，但真正懂锅的朋友还是明白，最普通的铁锅最好用。一个好的铁锅不仅能快速导热，还能使食物受热更均匀、更迅速，使煮汤营养更丰富，能补充人体必需的铁元素。
铁锅使用方便，购买便宜，但刚买的新铁锅必须经过正确的步骤才能开锅，才能充分发挥铁锅的优势，使用寿命更长。今天Lolo就教你怎么开新锅，然后用它炒菜煮汤，保证不粘锅比不粘锅省油，肯定更好。
第一步：清理机械残油~
新锅买回来后，会有一层加工间留下的残油。如果没有新的煮锅，这些机油是洗不掉的。吃得太多对你的健康非常有害。
新锅先用清水冲洗，然后控制好水分，放在火上烧至锅底变黑。锅底发黑后，翻锅，使铁锅边缘受热均匀。
炒锅完全发黑后关火，用清水和洗洁精清洗炒锅。注意温度很烫，小心别烫着了。
第二步：去除铁锅表面的杂质~
第一步完成后，将铁锅放在锅上，开始冒烟时关火，然后向锅里倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润湿锅，然后大火燃烧
锅洗干净了，我们开始提锅。将锅放在火上加热，锅里的水完全烧完后关火，往锅里倒一勺菜籽油，油均匀地粘在锅表面后，用清水洗掉表面的油，然后用干毛巾把锅擦干净，我们的锅就会保养得很好。
新锅像这样适当的开养后，再做饭的时候就再也不会粘锅了。即使锅后来刷了钢丝球，也不会再粘锅了。而且铁锅导热快，炒出来的菜营养丰富，肯定比不粘锅好吃。
【需要注意的细节】:1。煮锅的原理是经过高温煅烧后，在锅的表面形成一层致密的氧化膜(即黑色层)，从而达到不粘锅的效果。添加的油脂会填充铁锅氧化膜中的空隙，既加强了不粘性，又隔绝了空气，防止氧化膜进一步氧化生锈，一举两得。
不锈钢锅不能
2.只有没有涂层的铁锅才能这样打开。不允许使用其他材料，如铝锅、铜锅、搪瓷锅、不锈钢锅或涂有不粘涂层的锅。
3.旧锅表面因使用不当而生锈，可以这样保养，但表面的铁锈必须先用钢球彻底清除。
这是【洛洛的厨房】。今天的小家庭美食课到此结束。别忘了关注你喜欢的朋友。免费为您提供数百个优秀的原创美食教程。最普通的食材也能做出最美的味道。下次再见！