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接下来往下看2113，我给大家分享一下电饼5261不变硬的诀窍！4102
那我们先做煎饼1653的面团胚，仔细看！第一招是在制作面团胚的过程中！
【电烤盘煎饼绝招1:和面】
{材料}
面粉500克，鸡蛋2个，温水100克，油20克，小苏打4克，盐2克
{making}
将500克面粉倒入锅中，加入2个鸡蛋、盐和小苏打搅拌，然后加入温水搅拌，再加入食用油和面粉，制成光滑柔软的面团。
{材料分析}
俗话说，硬饺子，软蛋糕！所以想吃软煎饼和面条，就要多加水，面条就会变软。
鸡蛋和盐可以增加面团的面筋，油可以使煎饼变脆，锁住面粉的水分。
重点来了！重点来了！重点来了！重要的事情说三遍！
防止煎饼变硬的第一招是小苏打
烤煎饼的时候加小苏打可以让煎饼变脆，有弹性，不硬。
[制作面团胚]
做好面团后，我们开始做面团胚。把面团轻轻地放在案板上。不要擦得太用力。如果把面团搓得太硬，烤出来的蛋糕就会变硬。
卷成长条，切成大小相同的小药丸，卷成圆饼备用。
[电烤盘煎饼]
一切准备好了，我们来做煎饼。用电烤盘刷油，放入面团胚，盖1分钟，打开翻面。
此时表面泔水盖闷1分钟，打开盖后再刷一薄层油将泔水锁住。这是防止煎饼变硬的第二个技巧。
盖闷1分钟，开盖翻翻，表面金黄酥脆。
总觉得电烤盘硬的朋友不妨试试我的两个小技巧。烤出来的饼皮金黄酥脆，口感绵软，一点也不硬。如果不喜欢酥脆的味道，就少烤一会儿，或者表面不刷油，看个人喜好。
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第一个2113是水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说5261面粉一斤，4102要放入6两水中，1653也讲究水。这6两水要分开，一定是3两热水，3两冷水。
2.和面的时候要注意。比如你在碗里放1公斤面粉，先倒3两热水，水不要是100度的开水。大概温度是80度。烫完面后，倒入冷水。按照这种方法，蛋糕不会变硬。
3.什么面条好。表面调和了，怎么看是否达标？标准是三个“灯”:盆需要光，没有粘面；表面要光亮，表面的表面要有光泽；手需要轻，手上没有粘合面。
4.面团发酵。面团搅拌均匀后，用毛巾或保鲜膜将面团包裹起来，放在稍高的温度下发酵。时间不能太短，最短一个小时。如果时间太短，肯定不行。
5.在表面涂油。面团做好了，先做成小药，然后重点来了，就是在这个小药上抹油，是猪油，然后卷成厚度合适的饼。这个很重要。摸过猪油糕，不仅会硬，而且味道很香。
6.电烤盘要预热。即使是高级的电烤盘也需要预热，等电烤盘加热后才能放入蛋糕。这个很有意思。相当于做饭时把火锅里的油冷却。锅加热后才能放油。如果不预热，不仅容易粘锅，还会让蛋糕吃起来很难吃。
当你买一个新的电烤盘时，你是如何用它来做美味的食物的？
可以用电烤盘吗？
要使用电烤盘：
1.第一次使用时，用湿布将发热盘擦拭干净，并在上下发热盘上抹少量食用油。
2.插上电源插头，打开电源开关。
当加热指示灯亮时，电烤盘的预热过程开始，产品可以正常工作。
为了保持恒温，加热指标与食物是否煮熟没有直接关系。
3.这是绝对禁止的
产品为悬挂式设计，电动烤盘高度根据食物厚度自动调节。
4.放入要烘烤的食物，盖上盖子。
参考食品加工表时，也可以凭经验掌握。
一般电烤盘周围的热气变小，就说明食物煮熟了。
食品加工表仅供参考。
与电压、温度、食物材质、硬度、大小等有关，可根据食物合理调整。
5.电烤盘用完后，断电后等几分钟，用湿泡沫布擦拭。
但是，清洁剂应该用于长期储存。
你学会如何使用电烤盘了吗？
原标题：电烤盘怎么清洗？犯错的人很多。有了这个小技巧，你就不用刷自己了
大家好，我是小东，90后，爱做饭，怕长肉。每天都用简单的食材做出好吃的菜！
电烤盘是我们日常生活中常见的电器之一。现在电烤盘在我们的生活中广泛使用，可以用来煎、烤、烤。很久以前我妈没有电饼铛，煎饼都是用烤籽做的。相信大家都没听过，相当于我们现在用的锅。但是两者都有一个很大的缺陷，就是一面烧伤，特别容易烧伤。不管是煎饼还是烤的，都会极大的影响口感。于是，电烤盘出现在我们的生活中。无论怎么炒，菜都不容易糊，口感酥脆可口。
攻击
但是对于电饼铛来说，最大的缺点之一就是我们在做粘性食物的时候容易把电饼铛弄脏，而且电饼铛很难清洗干净。众所周知，电烤盘内部有一层防粘锅涂层。如果用钢丝球擦洗，很容易损坏电烤盘。但是如果不清洗，就脏了，容易引起细菌的生长。那么如何清洗电烤盘才是最正确的。
今天给大家分享一个清洁电烤盘的小窍门，非常干净，不损伤电烤盘的不粘涂层。一般我们用电饼铛的时候，储存最多的油是食用油。众所周知，地沟油有粘性，沾上后很难清洗。我们可以先用我们煎饼的小木铲(千万不要用铲子)，然后把小苏打撒在电饼铛上，再倒入适量清水，合上锅盖，打开电饼铛的开关，加热至沸腾，水沸腾后关掉电源，然后就可以看到里面有很多脏东西。
因为小苏打去污能力高，用开水去污能力更强，小苏打不会损伤电饼铛的涂层，所以去污安全有效，清洗特别干净。
电烤盘已经加热了，盖子顶部是热的。撒点小苏打在上面，用湿抹布擦。还有一个地方是电烤盘的两块加热板连接的地方，容易藏污纳垢。这个地方必须打扫。我们可以用牙刷，蘸点小苏打，刷刷不容易清理的地方，然后用抹布擦洗。
我们来看看现在的电烤盘是不是和新的一样干净。我们可以在清洗其他日常难以清洗的器皿时尝试这种方法。简单实用，清洁特别干净。
小东每天用简单的食材做出好吃的菜，每顿饭都是为家人做的。是常见做法，简单实用。今天吃什么，可以看看小东的美食，永远适合你！