导读埃及塘鲺败坏了整个鲶鱼家族的名声，但埃及塘鲺也表示非常委屈“人家只是生存能力强了点，能在臭水沟里生活，在干净的水里也能生活啊。本来人家在非洲过得好好的，你们流氓兔为了赚钱，非把人家运过来养在臭水沟里，转过头来又骂人家是垃圾鱼，实在是冤枉啊！”

　　所以，埃及塘鲺本身并不脏，脏的是黑心的养殖户。

　　很多人为了赚钱，降低养殖成本，将埃及塘鲺养在污水甚至化粪池里，用各种便宜的腐烂发臭食物甚至粪便来喂养，结果养出来的埃及塘鲺虽然便宜，但是又腥又臭，遭人嫌弃。之后埃及塘鲺的养殖环境被曝光后，整个鲶鱼家族都跟着遭了殃，背上了“垃圾鱼”的骂名，甚至黄鳝和泥鳅等无鳞鱼也跟着遭了殃，因为有人认为所有无鳞鱼都不干净。

　　那么，“害群之马”埃及塘鲺是如何败坏鲶鱼家族的名声的呢？埃及塘鲺到底脏不脏呢？

　　埃及塘鲺，学名尖齿胡鲇（鲇同鲶），又称北非胡鲇、革胡子鲶、埃及胡子鲶等，为鲇形目胡子鲶科的一种，原产于非洲，引进亚洲及欧洲。栖息在淡水水域，生命力极强，干旱时，能躲藏泥中，以口直接呼吸空气，或利用强壮的胸鳍在路地上爬行找寻水塘，属杂食偏肉食性，主要以无脊椎动物、鱼类、腐肉等为食，可做为食用鱼及养殖鱼类。埃及塘鲺在中国本地有亲戚，那就是被称为塘角鱼的本地塘鲺。

　　上图就是埃及塘鲺的外貌特征，本地塘鲺的体色偏黄，个头偏小一点。

　　鲶鱼，是鲇形目的统称，鲇形目有2800多个物种，是一个庞大的家族，家族成员众多，有美味的土鲶、大口鲶、江团、芝麻剑等，有巨大的欧洲六须鲶和湄公河巨鲶，有用来冒充龙利鱼的巴沙鱼（博氏巨鲶），有传说中会吃人的坦克鸭嘴鱼（巨魾），有用来观赏的招财猫（红尾鲶）、成吉思汗鱼等等，甚至连清道夫和黄辣丁也属于鲇形目，但它们一般不被算作鲶鱼一类。

　　所以，鲶鱼是个非常庞大的家族，不能因为埃及塘鲺就把所有鲶鱼一棒子全打死，这是不现实的。

　　如果一个养殖品种生命力特别强，那么养殖户就会想方设法的降低养殖成本，以最低的成本来将其养大后销售掉。降低养殖成本不可厚非，这符合经济规律，但成本将得太低，以致于违反了《水产养殖质量安全管理规定》的话，就属于黑心养殖户了。

　　埃及塘鲺的名声就是被黑心养殖户给弄臭的。

　　▲这是印度，国内有些养殖场就是这样的景象

　　相信很多人都知道黑心养殖户是怎样养殖埃及塘鲺的，各种恶心的视频网上有很多，我就不多说了。但大多数养殖户还是有职业道德的，干净环境里养殖出来的埃及塘鲺是完全没问题的，可以放心食用，口感也很好。就算是黑心养殖户养殖出来的埃及塘鲺，其实做熟了也是可以吃的，因为目前为止人与共患的细菌性和病毒性疾病几乎没有（此次新发地事件中三文鱼并没有感染新冠，是被患有新冠的人污染了，病毒残留在鱼体表面，从而传染给人类），一般是未完全做熟的鱼类里含有寄生虫致人生病，做熟了吃就没事，但是口感确实不行，腥得要命。

　　但是要提防重金属污染，有些在废水污水里养出来的埃及塘鲺体内的重金属沉积量很高，对人体危害很大，但少量吃也没问题。

　　我们这里的酒席上出现的红烧鱼或清蒸鱼一般都是埃及塘鲺，不认识的人吃得津津有味，我只是偶尔尝尝，觉得腥就不吃了。

　　所以，在干净环境里养殖出来的埃及塘鲺没问题，埃及塘鲺本身并不脏，脏的是黑心养殖户的心，必须加强监管，将这些黑心养殖户取缔掉，还埃及塘鲺和鲶鱼家族一个清白。

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