蚂蟥就是水蛭的俗称，在过去的农村水田蚂蚱怎么做好吃、池塘等淡水里有很多蚂蟥，一提到蚂蟥就让人恨得牙痒痒，因为它总是在不知不觉中就爬上你的腿开始吸血了，你还感觉不到，等你发现想要把拔下来，它有力的吸盘又使你没办法，要是强行拔下，必然导致蚂蟥口器留在你的皮肤里，会发生感染的，所以在农村我们对付吸附在皮肤上吸血的蚂蟥，通常就是用手拍打皮肤，用火烧，或者用白酒浇。虽然我们知道蚂蟥有很好的药用价值，但你要真问谁吃过蚂蟥，估计只能得到一个犯恶心的表情，这也太黑暗料理了。

但事实上，蚂蟥确实在一些地区被做成了美食，据说口味还非常好吃，我今天在这里说三种用蚂蟥做的美食。

（1）爆炒蚂蟥。这是我在广州见过的一道“美食”，虽然我看起来，这绝对是一道黑暗料理，但讲究的广州人却将它视为养生的佳品。

具体做法很是简单，用开水先悼一下蚂蟥，彻底清理干净，然后锅里放油，烧辣，放入辣椒爆一下，然后放入蚂蟥肉，翻炒的差不多了，放青椒再翻炒一下，最后放调味品、葱段等，就可以出锅了。估计大多数人不敢尝试，有兴趣可以自己做一下，味道还不错。

（2）煎蚂蟥饼。这道黑暗料理才讲究呢，做之前一定用开水煮透，因为蚂蟥生命力太过顽强，处理好后取出来捣成肉泥，加入鸡蛋、盐、姜丝、葱花、料酒等，如果口味清淡也可以加入一点面粉，最后将所有的东西混合成型，拍成饼子，用烧辣的油煎蚂蟥肉饼，煎到焦黄就可以出锅了。

据说这道菜在一些地区有售卖，非常昂贵。你敢吃吗？

（3）咖喱蚂蟥。据说这是吉普赛人的国民美食，食用历史已经有百年之久，虽然不清楚具体做法，但这道黑暗料理，我是真的没有勇气尝试。

我听说还有些地区，依据蚂蟥吸食河虾的特点，还创新的将河虾和蚂蟥伴着辣椒一起爆炒，据说也很好吃。但是作为一个口味偏清淡的人，对于这些蚂蟥的美食，我也就只是看看好了，真要尝试，我还得培养一下心态。

（文/阿冰）

哪里可以学习蝗虫养殖技术？

不知道大家有没有发现我们近些年来蝗虫越来越少了，更不要提蝗虫灾害了。前一段时间听大家说开着车去山东捉蝗虫，刚发动起来油门那边的朋友已经打过来电话“你们不要过来了，蝗虫已经被我们吃完了。”大家以为真的是被我们吃完了吗？错了，而是因为我们的农药用的太普遍了，蝗虫对于农药特别敏感。几乎吃了那些带农药的草就活不下来，因此养殖的时候要特别注意。有很多人都说蝗虫养殖比较好，也确实如此。蝗虫价格达到了20-30元/斤，虽然说比金蝉价格便宜，但这也完全不虚。

书本上真的可以学养殖吗？有很多人想学蝗虫养殖，于是他们就在网上买了很多书。但是网上的书真的能教你养殖蝗虫吗？如果你真的相信你就大错特错了，估计有些写书的人连蝗虫是啥样都不知道。更不要说教你养殖蝗虫了，一个真实的例子。我的朋友养殖金蝉，也是在网上买的书本技术教程，他是学习让金蝉自己繁育卵枝。搞的规模倒是不小，几十亩地的水果园，都被他养殖金蝉了。但是，按照书本上的操作等到该采集卵枝的时候发现一个卵都没有。幸好他之前养殖金蝉赚了钱，不过这一下子赔进去了几万。大家千万不要相信书本上的。你仅仅认为这是偶然吗？第2个例子又来了，书本上这样写的“牛感染了口蹄X，就要封锁而且无害化处理”，事实上是这样子吗？有很多都被治好了，理论知识很重要，但是如果你按照它上面的走，那你估计都赔了。

1.实习是关键：真正想要学养殖，你就要去养殖场学习一个流程。如果是金蝉养殖这个流程比较，但是到它孵卵，恒温室里控温的时候你要在那里干活，直到一整个流程下来你了解了。然后再自己干，如果是养猪至少你要学6个月左右，如果是养鸡你要学两个月左右，一套完整的生产流程是非常关键的。

2.蝗虫养殖哪里有：蝗虫养殖还真不少，但是在这里我不能推荐给大家。否则很多人又以为我打广告了，蝗虫养殖集中在广西地区，山东地区。很多都是建立了四五个大棚，然后一群繁育，分群管理。饲喂的那些饲料都是没有用过农药的。

你自己千万不要学着摸索，蝗虫养殖比较麻烦。很多人以为蝗虫灾害普遍那么蝗虫就容易养，其实并非如此。蝗虫养殖他同样有肠胃病，一死就是死一大群。这些我说的话绝对是实话，我们做养殖真的不容易，我都深有体会。接触养殖行业起码也有十几年了，也都了解作为养殖户的辛酸与无奈，真的不想让大家陷进去。

蝗虫养殖你一旦陷进去了也就陷进去了，你大棚买那里了，苗你买那里了，也投资了几万块钱。如果有一些挫折出现了，你是继续干接着投资呢，你还是放弃这几万块钱出去打工呢。没有等到焦头烂额的时候你永远无法想象那一天。 而真正等到那一天到来，却是对养殖户无比的打击。