农村养牛和养鸡哪一类收入多养什么鸡最赚钱，这个要综合分析投入资金、资金周转、市场需求、行情变动和技术等多种因素。农家营是专门养土鸡的团队，对于中小养殖户来讲，农家营建议养鸡。我们先来看一看养牛。一、牛肉的市场行情

终端牛肉的价格差别非常大。进口还是国产、牛的不同部位、鲜肉还是冻肉、普通牛还是高档牛、谷饲还是草饲、育肥牛还是役用牛、肉牛还是淘汰牛，这些都会影响牛肉的价格！像日本和牛那样能饲喂出雪花牛肉的，它有单独的等级评判体系，从A1-A5到霜降级别不同，价格可能达到100-1000元/kg。而国产育肥牛的冰鲜牛肉（大块肉，比如腹肉、牛腩、上脑）商超价格在80-100元/kg，冷冻碎肉价格在40-60元/kg之间。如果终端价格太低的牛肉可能是走私的、私屠滥宰缺少检验检疫的，也可能是注水肉、奶牛肉甚至老母猪肉（更红一些更像牛肉）等

二、养牛的成本和利润

终端牛肉价格居高不下，那养殖利润是不是很大呢？我们来算一算。犊牛的价格与品种和质量有关系，目前我国主要肉牛品种有西门塔尔、夏洛莱牛、利木赞牛和改良牛（一般用鲁西黄牛为父本，上述三个品种牛为母本改良杂交）。一般来讲西门塔尔和鲁西的改良牛犊价格在4000左右，纯种的要7000左右。我们按一头犊牛6000元计算，养10个月到1300斤出栏销售，牛肉每斤13元。一头肉牛平均每天需要17元左右的饲料，养10个月饲料成本就是5100元左右，再分摊一些牛舍建设、设备投资成本和日常管理费用，利润就是4000元左右。

一头牛赚4000？先别激动，首先你得有钱投资，肉牛生长周期长，只有养得多才赚钱。但犊牛价格又那么高，持续投入资金很大。另外你要养得好。像牛这一类的草食家畜的疾病还是比较多的，疾病猝死率也是比较高的。万一快出栏的时候发生大规模疾病猝死，养殖户真是伤不起！综合考虑你的投资成本、人工成本、时间成本和风险因素，利润就不高了。

下面谈一谈养鸡。一、市场前景广阔

近年来，“速成鸡”等事件暴露出来的对生物激素和抗生素的滥用，让人们对肉蛋类产品的食品安全越来越重视，加上消费者的营养意识和自我保护意识不断的增强，顾客愿意为更美味、更安全、更健康的食材买单，优质、安全、原生态的鸡肉和鸡蛋产品备受关注，土鸡、土鸡蛋需求量增大。而目前的市场被假的土鸡、土鸡蛋充斥，真正安全又放心的高品质土鸡比较少，所以生态土鸡养殖市场前景广阔。

二、饲料报酬率高

土鸡耐粗饲，抗病力强，适应性广，人工饲养土鸡报酬率很高。据统计，肉用土鸡的料肉比为2.3：1，而肉猪的料肉比则是3.5：1，肉牛的料肉比是5：1，所以，肉用土鸡的饲料报酬率最高。此外，土鸡一般年产蛋10～15千克，其经济效益比罗曼褐、海赛克斯(褐)、伊莎褐、迪卡.沃伦(褐)等洋鸡(国外引进的良种蛋鸡俗称)高出30％~50％。一些保健土鸡蛋效益更高。

据测算，林下散养土鸡比笼养洋鸡节约设施投入成本30％～50％，节约饲料成本30％～35％，减少用药35％～50％。此外，肉用土鸡中的中速三黄鸡、青脚麻鸡、本地黄杂土鸡等杂交改良的新品种，出壳后在地面平养35～40天，就可以长到1千克以上，可以作为脱温鸡出售。所以土鸡养殖投资小，饲养资金周转较快。

三、蛋肉质量高，味道佳

种养结合养殖土鸡养殖环境空气清新、没有了圈养的粉尘，鸡群产生的应激反应少、环境安静，使散养鸡可以自由地活动、啄食、晒太阳、泥沙浴…….活动空间大了，鸡“天天锻炼”，跳跃活动和飞翔能力增强，土鸡的外观品相和肉蛋品质都得到了提高，增加了商品价值。

鸡群能够采食牧草和昆虫等天然饲料，不仅满足了自身的营养需要，降低了饲养成本。通过不断捕食和运动，增强了鸡的体质，加上科学的饲养管理，使得鸡群的各种疾病也大为减少，降低了药费开支。产品安全无公害，迎合了人们崇尚绿色食品的消费需求。 与舍饲的禽产品相比，生态养鸡的禽产品具有胆固醇含量低、肉蛋风味物质含量丰富、品质优良等特点。

四、盘活资金，促进增收致富

荒山、林地、果园、茶园、滩涂等适宜发展生态养鸡的地方很多。比如苗圃，很多苗木可能要培育几年、十几年才能上市销售，地圈在那里，树种在那里，资金就套牢在那里！如何盘活投资，能够迅速见到经济效益成为困扰苗圃老板的头等大事！

生态养鸡与现代集约化畜牧生产相比，具有投入少、不受集约化生产对场地的特殊要求、经营灵活、养殖收益较高等特点。

散养土鸡的利润跟选择的品种、养殖技术和管理水平、养殖模式和销售渠道是否畅通有关系，一般的土鸡品种，行情波动不大的时候，要是以上条件都还不错的话，地区的消费差异，一般来说每只鸡能赚10-40元，就是比较可以的。有更好的，差异化的优质品种，销售渠道也做得好的话，就能有40元以上的利润。

此外，土鸡粪为农业提供优质的有机肥料，一只鸡全年可积鲜粪50～60公斤。鸡粪含有丰富的氮、磷、钾，是高效的有机肥料。对促进农业增产起到了很大的作用。

所以，如果能够掌握科学的土鸡养殖技术，最大限度的降低养殖风险，这样就能迅速的盘活资金。同样的道理，想投身土鸡养殖事业的伙伴，在种植品种选择的时候能恰当的选择经济效益好的树种，不仅提高土地利用率，土鸡养殖赚到钱，种植业又可以多一份收益，促进增收致富。

五、资源节约、环境友好

土鸡的林下生态放养，充分利用了农村闲置的林间空地，在适宜的养殖模式下，鸡为果树、茶园、林地除草、施肥，林地为鸡群遮阴、避雨，并提供部分饵料，形成互惠共生的生物循环体系，达到了降低养鸡生产的饲料支出、提高了禽产品品质和养鸡收益，节约了经济作物的除草、消灭害虫、施肥支出，并改善产品品质，降低了农药、鸡粪对环境的污染。

同时鸡粪中含有蛋白质及其他营养物质，可作为林间果园中蚯蚓、昆虫等生物的食物，从而为鸡群提供丰富的蛋白质饲料。

种养结合土鸡养殖充分挖掘了立体种养生产潜能，充分利用了土地资源、饲料资源和肥源，减少了污染，实现了较高的经济效益、生态效益和社会效益。通过种植业和养殖业的直接良性循环，改变了传统农业生产方式，拓展了生态循环农业发展空间。

生态土鸡养殖仍存在的一些问题生态散养土鸡不是一时兴起就能做好的。养殖人员必须具备过硬的专业知识储备，在养殖的具体环节上要对土鸡生理及生长知识相当了解，这涉及到从挑选品种、育雏、脱温管理到成鸡出栏、产蛋等诸多环节。而目前从事生态土鸡养殖的养殖户大多全凭自己摸索，没有系统的学习专业知识，存在一些问题，如场地选择不科学，树种选择和畜禽品种选择不恰当，饲养管理技术落后、疫苗防疫的意识不强、信息观念落后等等，本应如履薄冰却心存侥幸，盲目自大，为自己的养殖事业带来了巨大的风险，稍不留神就会带来巨大的经济损失。

例如，在疾病治疗方面一味滥用药物，治标不治本，专业人士用红糖生姜水就可以解决的问题他们却要花费几倍甚至几十倍、几百倍的代价去治疗，这无疑增大了养殖成本。再加上有的养殖户不懂土鸡品种选择，盲目跟风养殖，最后出现严重滞销，辛苦养殖却不赚钱，最后黯然离开养殖行业！ 结语种养结合土鸡养殖模式已经成为必然的发展趋势，养殖户们如果能不断的学习科学管理、综合防疫、疾病防治等诸多专业知识，成为“懂技术、会经营、接地气”的新农人，生态散养土鸡就是一条很好的创业致富路。我们相信农家营会在这条致富路上为你助力！

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