荠菜，十字花科荠属植物，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，普遍生长于全国各地的田野、路边及庭园，有些地方也有栽培什么的么。这些年，荠菜这种野菜，走上了餐桌，深受大家的喜爱。

从营养价值上看，荠菜含有较高的维生素C，其对肠道中铁的吸收有重要的作用，另外，荠菜还含有丰富的膳食纤维，增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘。所以，我们在大鱼大肉之余，走到田野间，挖点荠菜，包个饺子，既是对童年生活的一种回忆，也是对调节日常饮食的好办法。

日常烹饪荠菜的方法有很多，可以炒了吃，也可以凉拌、做馅、煮汤、煮粥。

我们在采摘荠菜时要注意，一是，野生的荠菜随处可见，但并不是所有地方的都可以吃，我们应该选择没有经过污染的地方采摘，像马路边、水沟边这种灰尘、垃圾比较多的地方的野菜，可能含有有害物质，食用后可能会对健康造成损害。二是，不认识的野菜不要乱菜，野外的植物很多是有毒性的，所以，没有十足的把握，还是不要去贪这一口鲜。

另外，荠菜这种野菜作为一种食材，虽然比较天然，但并不是什么神物，不具备什么治病的功能，只吃野菜并不能保障身体所需的全部营养，野菜是否比普通蔬菜好，还有待商榷。

作者 / 陈洋，国家一级营养师

猴子只吃水果吗？还吃什么？

猴子生活在世界各地，它们的外形、长相和体型都不同，食性也有差异。例如：

最小的猴子是侏儒狨猴，最多长到12厘米长。数量最多的猴类是狒狒，它们可以长到约3英尺高，重约35公斤。人们通常认为猴子只吃香蕉。但实际上他们是杂食的，猴子的食物来自植物和动物，它们荤素不拒。

猴子吃什么？

猴子分为两组。在旧世界和新世界猴。旧世界的猴子流行于亚洲、欧洲和非洲，而新大陆的猴则生活在美洲。

这两种类型的猴子其体型、鼻子、尾巴、牙齿、视力和臀垫有所不同。

猴子的饮食习惯非常有趣。它们的食物取决于物种。但是，似乎都有许多共同的要素。这种行为方式是他们身体需要、心理能力以及他们所生活的栖息地的共同结果。

对于大多数猴子来说，水果是它们消耗的主要食物。在它们所生活的森林中发现了数百种水果。这些水果虽然是季节性的，所以猴类在自己的栖息地四处移动以寻找这些水果，它们甚至能够估计在一年中的特定时间容易获得的水果的类别。

猴子经常在迁徙时为果实播下种子。这就是为什么栖息地对猴子如此重要的部分原因。种子的散布有助于确保这些提供食物的植被能够更好地繁殖和生长。植物的叶子在它们找不到水果时会成为充饥的必备。

树枝和干树皮也可能是猴类饮食的一部分。尽管大多数猴类会等到旱季其他食物消失后才会食用这些低营养的食物。但为了生存，这是一种本能的妥协。许多树木都有汁液，这也称为猴类的食物之一，当然花朵也在此列。

虫子和昆虫可能是猴子饮食的一部分。对于某些品种，在某些时候，可能一连几个月它们可能都只能以这些昆虫为食。对于猴子来说，觅食也是社交生活中非常重要的方面。当食物丰富时，他们通常会和睦相处，而缺乏食物时则会造成很大的社交压力。

有时，大型群体将不得不细分为较小的群体。这将使他们能够分别探寻食物，以便维持生存。如果没有食物可食用，一些猴子会到地上寻找并吃一些腐烂的东西。没有足够的食物供应时，交配也会停止。

这里介绍下猴子的食性的主要类别的典型代表：

完全杂食：狒狒是杂食动物。它以水果，种子，树叶，蝎子，白蚁，蚂蚁，蜘蛛，小鸟，蛋，乌龟和啮齿动物为食。

狒狒是最大的猴子种类。狒狒在赤道非洲广泛分布。狒狒主要栖息在该地区的热带雨林中。

素食为主，偶尔偷腥：长鼻猴以果实，叶子和种子为食。它偶尔吃点荤腥——昆虫。

长鼻猴得名，这主要是由于它们的长鼻子可以长到10厘米。这些猴子居住在许多沿海和河岸地区。

荤素不拒： 皇狨猴以多种食物为食，这些食物可在其当地栖息地中找到。他们的饮食包括花朵，水果，树液，小鸟，青蛙和昆虫。

皇狨猴以其长胡须而闻名。皇狨猴通常栖息在热带低地森林中，他们更喜欢在树梢上建巢。

天堂级纯素：侏儒狨猴吃树液，花蜜和水果。

侏儒狨猴，像它的marin猴表亲一样，是最微小的灵长类动物之一。这些橙棕色的猴子体型很小，就人的巴掌那么大点。侏儒狨猴通常居住在热带雨林中。跟人类一样，大多数猴子都是昼出夜伏。这意味着他们会在白天觅食和进食。据说，只有夜猴是夜间活动的。因此，他们倾向于活跃并在晚上寻找食物。

总结一下不同猴子的食谱狒狒：水果、种子、叶子、蝎子、白蚁、蚂蚁、蜘蛛、鸟类，鸟蛋、乌龟和啮齿动物。长鼻猴：昆虫幼虫、水果、树叶、种子和昆虫。皇狨猴：花、水果、树液、小鸟、青蛙和昆虫。侏儒狨猴：树液，花蜜和果实。

猴子多久吃一顿？

猴子进食的频率取决于几个因素，视品种而定。

例如，萨基猴每天可以吃45至50种水果，觉得这家伙简直是太奢侈了是不是？对蜘蛛猴的研究表明，它们每天消耗约2.4公斤食物。这样，他们将尽可能多地进食才能保证这一日常食物的需求。

上图：真正的花果山

猴子在动物食物链中的位置

猴子在动物食物链中扮演猎物和掠食者的角色。

猴子以某些食物链中段的捕食者为食，包括昆虫、鸟蛋，蜥蜴和蜘蛛。因此，它们有助于调节这些动物在其生态系统中的本地种群。猴子经常也是被捕食的对象，有时甚至被其他猴子捕食。大猫和蛇在内的各种生物都将猴类视为提供极好营养来源。

总结猴子可不只想在花果山混。