有时候，我们总会拿某个地区的特色饮食做比较，非要分出个高低来，其实，真的没法说出哪个最好，哪个不好，就好比你说，某个人是坏人还是好人呢？喜欢他的人肯定说他是好人，不喜欢他的人呢，就会说他是坏人陕西菜。道理其实是一样的，你喜欢什么，什么就是好的，你不喜欢的那个就是不好的。

既然您提出了这个问题，我就按您的问题解释一下，川菜与陕西菜的特点。

川菜有什么特点呢？传菜呢，就是四川菜系，也是我们国家最有传统的四大菜系之一，因为川菜的用材广泛，它的味道也是多变的，而且它的菜品样式繁多，且口味儿清鲜与醇香并存，特点非常鲜明，它的主要调味方法是麻辣口味，做法也与众不同，并带有浓浓的地方风味，川菜以地方菜为主，高档菜为辅，口味以麻，辣，鲜，香为主。它的主要代表菜有，鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，干煸牛肉丝，水煮肉片儿等等，最早以前我们这里并没有川菜，应该在一九九几年的时候，我们这里开了一个川菜馆儿，那也是我第一次吃麻辣豆腐，因为我们这里，在一九二年改革开放之前，还是比较封闭的，当地只有我们特色的饮食餐馆，很少有外来的，所以当地一个川菜馆开业的时候，也给我们当地餐馆，带来了一片清流，让我们瞬间就喜欢上了川菜，那种麻，辣，鲜，香的感觉，随着时间的推移，川菜馆儿越来越多，我们也慢慢喜欢上了川菜，现在川菜，也是我们日常饮食中的一个主要组成部分，所以说我还是比较喜欢川菜的。

陕西菜有什么特点呢？陕西菜也可为“秦菜”因为陕西菜包含的范围比较广，综合了甘肃，青海，宁夏等地的风味，它的特色是，香，辣，酸，还有复合味， 陕西菜的特点比较突出，食材多以牛羊肉为主，而且烹饪菜肴的时候，调味品放的虽然比较多，但是每一道菜，只有一种调味品的口味特别突出，比如一道菜加入了酸苦辣，但它可能是突出酸，或者突出辣，绝不会让你吃的不酸不辣，口感特别明显，而陕西菜最出名的有，葫芦鸡，带把肘子，烤羊腿，明四喜，奶汤锅子鱼，而最具陕西特色的，当属羊肉泡馍还有肉夹馍了，陕西还有好多特色的美食，我就不一一做介绍了，但我还是比较喜欢吃，陕西的羊肉泡馍，还有油泼面，现在也经常在家做油泼面，但怎么做，也没有在陕西吃的那么地道，所以说，我们去每一个地方，都要品尝当地的特色美食，哪怕自己不喜欢，也不要去评判他们的好与坏，因为那是当地人的一种情怀，我们作为一个外来者，只能去品尝这个美食的滋味，但不要拿自己家乡的美食去与人家做比较，一方水土养一方人， 无论何时，最好的永远是自己家乡的，自己喜欢的才是最好的。

我是明泽美食，感谢大家阅读，如有不足之处，请您留言互动，谢谢。

北京哪里有好吃的陕西菜馆呢？

谢邀！虽然不是陕西人，但是也离陕西不远，从小也受陕西风味菜系的熏陶，比较喜欢吃擀面皮，肉夹馍，油泼面等等。在北京想吃的正宗的陕西味也是需要仔细找找的，今天就给大家推荐几个味道还不错的陕西菜馆！

1、秦唐府 人均：¥36

推荐理由：北京性价比最高的陕西面食店，擀面皮和肉夹馍太好吃了，面皮吃着很筋道，肉香馍脆。其他面食量足而且好吃。

2.秦门 人均：¥40

推荐理由：在北京开了几家连锁店，装修极具陕西特色，菜也非常地道，小吃大菜一应俱全。陕西传统葫芦鸡味道实在太赞，而且他家量太实在了，点菜一定不要点太多，服务态度也不错，我们点菜点的有点多的时候，服务员还专门提醒了，不想有的地方的菜馆，恨不得你点一桌，才不管你吃多少。

3.陕西驻京办餐厅 人均：¥38

推荐理由：这个是在陕西大厦的后面，不是一进院那个秦乐宫，那里是一壶都要50的高级地方，这是我们驻京办系列的一期，馆子不大，位置隐蔽，但是味道相当的不错，菜量足价格实惠。

4.香婆婆汉中面皮店 人均：¥18

地址：朝阳区 劲松东街劲松一区119号楼(近劲松一小)

推荐理由：离开西安5年半了，也就有5年半没吃过热米皮了，好久，发现这家店的时候好开心，进门的味道顿时穿越大学门口的馆子，正宗的辣子香，满屋子的汉中口音，虽然等了很久，还是很开心！

5.西安东关吉祥腊汁肉店 人均：¥25

推荐理由：吃了肉夹馍和米皮，挺好吃的，量足。感觉很舒服。这附近的陕西餐馆真是集中呢。

6.平娃三宝(富丰桥店) 人均：¥46

推荐理由：很早之前去过，我的感受就是地地道道的陕西风格。酸汤水饺让人吃一大碗还吃不够，油泼面很筋道，凉菜给力。

7.黄土谣biangbiang面西北菜 人均：¥27

推荐理由：味道不错，正宗的陕西风味。肉夹馍和油泼面很好吃。小小的门脸还有楼下别有洞天。

8.小陕娃 人均：¥26

推荐理由：油泼扯面感觉是帝都最好的了, 不像很多地方醋味盖过了油泼辣子, 服务员都是陕西人。