 
                
                                    食材洗净
 
                
                                    土豆切厚片(炸的快一些),也可切滚刀块,茄子尖椒切滚刀块
 
                
                                    炒锅入油烧热,下入土豆片炸至金黄,捞出,下入茄块炸至微红,尖椒滑油
 
                
                                    调碗汁(葱末5克,姜末5克,蒜末2瓣,生抽酱油1汤匙,盐3克,淀粉1/2汤匙,味精少许,水半碗)调均
 
                
                                    锅留少许油下入碗汁加热至粘稠
 
                
                                    返入主料翻匀,盛出
 
                
                                    装盘

 
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            