
把酥皮1的材料全部放入容器内,

揉成光滑的面团

把酥皮2的材料也全部放入容器内,

揉成光滑的面团

把油酥的材料也全部放入容器内,揉成光滑的面团

分别把油酥分成20个面团,酥皮1和酥皮2的面团各分成10个面团,盖保鲜膜静置15分钟

每个酥皮的面团里包入一个油酥面,

包好后收口朝下,揉圆放在面垫上

分别把包好的酥皮1面团擀开,成牛舌形状,由上往下卷起来,收口朝下,放在面垫上

在把包好的酥皮2面团也擀开,成牛舌形状,由上往下卷起来,收口朝下,放在面垫上

在重复刚才的方法,把所有的面团卷一次,

然后把面团立起来,备用

把酥皮1和酥皮2按扁叠加起来,包入紫薯馅捏紧,收口向下

用刀片在包好的顶部对角切出六刀口,深度以切坡面皮为宜,放入烤盘

烤箱提前预热,上下火140度中层烤40分钟