
原材料

把牛奶和水、鸡蛋放入面包桶内

然后放入高筋面粉

在一角放入糖、另一角放盐,中间挖个小坑,放入酵母

用筷子搅拌成絮状后,放入面包机启动揉面程序

放入软化的黄油

再次启动揉面程序,面团可以拉出完美的手套膜

取出面团,收圆后放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵

发酵至2--2.5倍大

取出排气,分成12份,每份约40克。滚圆后,盖保鲜膜松弛15--20分钟

取一份面团擀开成椭圆型


翻面,压薄底边,自上而下卷起成橄榄形

摆入烤盘内

加盖室温发酵40分钟左右至2倍大

发酵至2倍大后,把蛋液和水按照1:1的比例调匀,刷在面包坯上

烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中下层

175度,20分钟,上色后加盖锡纸