鲫鱼两条处理干净
                
                                    鱼身打花刀抹食盐,放入姜和料酒腌制十分钟
                
                                    鸡蛋打入碗中
                
                                    加入1/2茶匙食盐和料酒
                
                                    放入水
                
                                    用筷子打均匀
                
                                    过滤掉泡沫
                
                                    腌制好的鱼用厨房纸擦干水分,表面拍干淀粉
                
                                    放入热油锅
                
                                    将鲫鱼两面煎至金黄
                
                                    煎好的鲫鱼盛出
                
                                    鲫鱼放入蒸碗中,倒入蛋液盖上保鲜膜
                
                                    蒸锅烧开水后,把碗放入蒸十分钟
                
                                    取出撒上葱花,淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
