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                                    将莲藕用擦菜器擦成细丝放入水中,莲藕用量根据自己口味调整,多少随意
 
                
                                    将少许盐放入莲藕丝中
 
                
                                    再放入一小勺白糖
 
                
                                    将一个鸡蛋打入莲藕丝中,然后用筷子搅拌均匀
 
                
                                    将一小杯面粉倒入莲藕丝中
 
                
                                    搅拌均匀,和成比较稀一些的面糊状
 
                
                                    将虾仁放入小碗中,然后放入一点盐腌制一下,使之入味
 
                
                                    将腌制好的虾仁取适量切成虾丁,一个鸡蛋打入碗中,葱切碎末状
 
                
                                    热锅,放入调和油
 
                
                                    油热后将面糊均匀倒入锅中,转动平底锅,让面糊摊开
 
                
                                    待面糊底部定型后将鸡蛋放在面糊上面
 
                
                                    用勺子将鸡蛋平摊开
 
                
                                    待鸡蛋稍微凝固一些时再将虾仁放在蛋液上面
 
                
                                    虾仁随着温度的升高开始慢慢变色了
 
                
                                    这时将葱花放入锅中
 
                
                                    然后将蛋饼翻面煎另一面,让虾仁、蛋液和葱完全熟透就可以了
 
                
                                    将煎好的蛋饼倒扣在盘中,吃时切开即可

 
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            