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                                    猪肉,洗净后剁成肉泥
 
                
                                    放入碗中,加入切碎的胡萝卜,加入蚝油,胡椒粉,料酒,生抽和精盐
 
                
                                    用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘,放一边腌10分钟
 
                
                                    将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉
 
                
                                    取一个香菇,中间填入腌好的肉馅
 
                
                                    依此手法,做好所有的香菇,摆入盘中
 
                
                                    锅中加水烧开,下蒸盘
 
                
                                    大火蒸约10分钟左右,关火取出
 
                
                                    蒸熟的香菇酿肉移入菜盘中
 
                
                                    汤汁倒入锅中,加入蒸鱼豉油和水淀粉勾成芡汁后判关火
 
                
                                    趁热淋入香菇上,最后撒少量葱花即可

 
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            