准备食材
鸭胸肉切成丁,加料酒、盐1克、家乐调味品1克、淀粉、蛋清,用筷子搅打至鸭肉起粘性后腌制片刻
黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁
倒入100克油,油温6成烫时,倒入腌制好的鸭胸肉
滑炒至鸭肉变色即捞出控油
另起油锅,倒入30克油,油温5成烫时,倒入黄瓜和胡萝卜丁煸炒。
加入鸭肉煸炒
加入剩余的盐1克、糖、香茹酱翻炒
加一点点高汤(若无高汤加青水也可)
煮开后加入剩余的家乐调味品1克以及香葱,翻炒出锅
