
鸡腿切块

用盐,料酒,少量生抽腌制一会

豆腐皮切成长方片

锅中倒油,让豆腐皮过一下油味道会更劲道好吃,而且不会变烂

弄好的豆皮捞出备用

青椒切块

葱姜蒜切块片备用

锅中少许底油,然后放葱姜蒜煸炒出香味

放入腌制的鸡块翻炒

等鸡块变色后,放入一些生抽,老抽。放红烧酱油也可以

让鸡块均匀上色。放入泡好的香菇

添加开水覆盖鸡块,然后放入冰糖大火煮开后转中小火炖一下

汤汁差不多收一半的时候,放入豆腐皮,然后翻炒均匀

等汤汁再少一些的时候,放入青椒块。然后尝尝味道淡了就再放些盐

汤汁变少的时候开始大火收汁变浓稠,最后放少许味精(可以不放),即可出锅