
将肉切小丁,

放入料酒、姜末、生抽,

快起锅时,放入盐,

调好的生粉,肉馅收汁,备用

先用一个小锅煮开水,将菜叶放入,时间不要太久,一分钟就够了,关火,将红苋汁水装碗,备用,记得要用烧的菜汁与澄粉及面粉拌好

做成面团,还是要求做到三光,手光,盘光,面团光

将面团切成等份,制成面皮,

记得中间要求要薄,这与平时的饺子要求正好相反,

包上馅,中间合实,

后面切三刀,做出小鱼的尾,用牙签压出花印,面端做出鱼眼,用之前泡好的红豆当眼睛,整理一下,就可以啦

切胡萝卜片,将做好的饺子放入蒸煮十分钟,

将小葱切丝,做水草,切小粒,做为鱼的泡泡

做好拼盘照形,可以上桌了