
首先按照一般的和面步骤和好面

用湿布盖上等待醒面

将五花肉煮熟切丁

首先将青菜洗好后,沸水过一遍

将过好水的青菜切碎

将老豆腐切成片,在油锅里煎至两面金黄,然后切碎

将四个鸡蛋磕入碗里拌匀,之后倒入油锅里炒至金黄

将炒好的鸡蛋切碎待用

用热水将粉丝泡开(1至2个小时),然后切段(尽量小段),在切适量姜丁放入待用

将切好的粉丝在油锅里炒熟

将洗好的葱切小段待用

将之前切好的所有馅料统一倒入锅内翻炒,油根据之前炒的粉丝剩余油量及肉丁油量适量增减(一般不需另外放油),加入适量精盐,继续翻炒,直至炒熟,至此,馅料完成

将醒好的面揉搓,将馅料加入,制作成包子,在蒸锅内蒸40到50分钟即可(一般手按压下面皮,会有回弹的现象就说明煮熟了)