美好的一天从早餐开始
三鲜菜蟒
首先将面粉和成面团醒着,面团越醒越光洁
粉条用热水泡软,韭菜洗净切碎加一勺食用油,这样韭菜不会出水
鸡蛋打散,平底锅加点油倒入蛋液,鸡蛋凝固后用勺子一边一边把鸡蛋铲碎
然后泡软后的粉条切碎,虾皮流水洗净,与韭菜鸡蛋混合,加适量的盐,不要太多虾皮有咸味,加点十三香、白胡椒粉和半勺蚝油
顺时针把馅儿拌匀待用
醒好的面团分成小剂子
擀成长方形的薄片,尽量薄一些会比较好吃
均匀的铺上韭菜馅
然后从下向上卷起来,两边要压紧免得馅料外漏
最后把最上面的边压在下面,两头收紧就可以了
蒸锅铺上蒸布,蒸布要在水里浸湿再铺这样出锅时不会粘蒸布,冷水入锅大火烧开后计时八分钟就可以了
非常简单易学
