荠菜洗好,沥去水份后切碎。
泡发的黑木耳焯水后剁碎。
鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。
加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀
取一张春卷皮,放上适量馅。
向前卷起。左右折回。再向前卷起,边缘沾少许水容易粘住。
依次包好春卷。
锅中入油烧热炸制春卷。
炸至金黄即可
