 
                
                                    茄子洗净,去皮,切块
 
                
                                    把茄子块沾上搅拌好的蛋液,待用
 
                
                                    土豆洗净,去皮,切块
 
                
                                    把油倒入锅内,烧热,倒入茄子块,
 
                
                                    煎至泛黄,
 
                
                                    捞出,待用
 
                
                                    土豆块倒入热油中,
 
                
                                    煎至发黄,捞出,待用
 
                
                                    青椒掰成块,轻微过油,待用
 
                
                                    切好葱姜蒜末
 
                
                                    油烧热,爆锅,炒出香味
 
                
                                    倒入茄子块,土豆块,青椒块,加入调料生抽,盐,糖,翻炒片刻,用调好的淀粉进行勾芡,收汁,
 
                
                                    撒入少许香菜,出锅,装盘了

 
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            