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                                    原汁机把菠菜榨汁,放一点盐搅匀
 
                
                                    面粉中少掺一点儿澄粉和匀,用菠菜汁儿和面,醒半小时左右。准备其他食材
 
                
                                    虾仁(或切小)放入姜粉、胡椒粉
 
                
                             
                
                                    调入料酒腌制
 
                
                                    鸡蛋稍放一丢丢盐打散
 
                
                                    橄榄油温热,倒进蛋液
 
                
                                    快速翻炒,把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉,或晾凉用刀切碎
 
                
                                    韭菜切碎
 
                
                                    韭菜、鸡蛋和虾仁放容器,调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品
 
                
                                    搅匀
 
                
                                    分出2块面团,分别擀开(擀开的面片比模具大一些即可)
 
                
                                    拿出模具,往凹处的边缘,撒上薄薄的一层干面粉防沾
 
                
                                    把其中的一张大面片敷在模具上(如图)
 
                
                                    在面片的浅凹处放入馅料,注意馅料不要放在表面,不要把馅弄到界外间隙处,这样封口会严实一些
 
                
                                    把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面,用擀面杖来回擀动,凹处边界会清晰分明,上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片(如图)
 
                
                                    翻过另一面
 
                
                                    稍倾斜一下模具,案板上轻轻一磕,饺子轻松掉出凹处
 
                
                                    水开,放入饺子,用锅勺轻轻推动,至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,煮熟即可。
 
                
                            
 
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            