
鸡腿洗净

备好小葱段,黄酒和生姜片

用刀先把鸡腿剖开后在沿着鸡骨剔除骨头

放入碗里把葱姜,黄酒和盐加入抓匀后腌制2小时

之后把鸡腿捞起后平放在锡纸里,一张锡纸放2个,从下往上卷起

卷起后捏紧收口,包括两头,全部做好放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸15分钟左右后出锅

蒸鸡腿的同时,准备核桃仁,葱花,小碗里加入鲜酱油,米醋,油辣椒和白芝麻调匀成料汁

冷锅冷油,把核桃仁加入,一段的翻炒至出香味后捞起控油

把炒香的核桃仁切碎,不要切的太碎

把鸡腿从锡纸里面取出,切成块状

先把鸡腿装入盘子,再把核桃仁和葱花加入,倒入料汁即可享用