
将面粉、牛奶放入面包机,启动和面档,15分钟后面团取出,醒发10-20分钟(可以利用这个时间,去准备饺子馅)

大虾去皮去头去虾线,切成小块,不要切太碎,看不到虾仁,孩子可不答应

鸡蛋打散入锅,然后放入虾仁,炒熟,晾凉

韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎

将香油淋在韭菜上,然后和鸡蛋虾仁混合,最后放盐,搅拌均匀

开始擀饺子皮:将面团揉成长长的圆柱形

然后切成一个个小剂子,撒上面粉,用手按压成圆饼

用擀面杖擀成中间厚、周围薄的圆皮。越大的擀面杖擀皮时越省劲,特别好擀

把馅儿放在饺子皮里,两边合上包紧,将饺子摆放在盖帘上

家里没有盖帘,将油纸铺在托盘上,然后摆饺子,非常好,一点也不粘底儿

饺子包好后开始煮饺子:锅里放多些水,烧开后,加入一小勺盐,然后放入饺子,这样煮出的饺子不粘不破

放入饺子开锅后要点三回凉水,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,饺子皮鼓起,说明饺子已经熟了,即刻捞起控水装盘