
鸡翅洗净

把鸡翅切两刀,宰成3小块,便于入味

把切好的鸡翅放入碗中,再切1片姜,切成姜米,洒在鸡翅上,加1茶勺盐

加2瓷勺料酒

加半瓷勺老抽

加1瓷勺生抽

调料拌匀。把鸡肉腌制15分钟

腌制鸡肉的时间处理其他步骤。先把荷叶洗干净

把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒准备好

把蒜片、花椒粒放入油锅中煸炒出香味

把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒

翻炒2分钟至变色

加入1茶勺白糖调色

倒入准备好的蔬菜粒翻炒(不用炒太久,只要翻炒均匀就可以出锅了,因为一会儿还要再处理)

用荷叶把炒过的食材和汤汁包裹起来

随意包裹,只要把肉完全包在荷叶里不会漏出来就行。只要荷叶不破,汤汁是不会漏出来的

如果担心在蒸的过程中荷叶自己松开,还可以用绳子把荷叶绑以下

包好以后,把它放在蒸锅里蒸15分钟即可食用