制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：咸鲜微辣
分类：炒菜
主食材：豆腐1块
辅料：大蒜2瓣、姜一块、小葱1根
步骤：
1、豆腐1块切成大小均匀的厚片；
2、放在盐水中浸泡待用；
3、蒜2瓣切片；
4、姜1块切丝；
5、葱1根切葱花；
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
7、放入豆腐煎至2面金黄；
8、捞出待用；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入蒜片；
11、放入姜丝；
12、花椒1克；
13、豆瓣酱1勺；
14、炒出红油；
15、放入生抽半勺；
16、老抽1克拌匀；
17、加入适量清水；
18、加入白糖1克；
19、放入煎好的豆腐；
20、盖上锅盖，开小火煮至汤汁收干；
21、调入水淀粉2勺；
22、装盘撒上葱花即可。
鱼豆腐鱼豆腐不是豆制品。鱼豆腐并不是单纯的豆制品，其中的食材非常的丰富，含有一定的肉类，这样制作出来的鱼豆腐，闻起来有一股肉香味儿，口感非常好，在制作鱼豆腐的时候会添加各种香料和淀粉，我们认为鱼豆腐是豆制品，是因为鱼豆腐最后成型会被切成豆腐块，所以很多人认为鱼豆腐是豆制品，但是鱼豆腐中并没有豆制品。鱼豆腐的口感鱼豆腐的口感非常的好，吃起来非常的香，由于鱼豆腐中含有一定的肉，这导致制作好的鱼豆腐会..
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