乱炖为东北家常菜,最初起源农忙时,家里各种菜,加上肥瘦肉,配着东北大酱一锅炖煮,既能满足对营养的需求,又下饭省时。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炖菜
主食材:五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克
辅料:姜1块、蒜2瓣、大葱1段
步骤:
1、五花肉洗净,切小块;

2、土豆去皮切块;

3、胡萝卜切块;

4、西红柿切片;

5、白菜切块;

6、豆角摘好;

7、姜葱蒜切片;

8、粉条放入温水中泡发;

9、锅中倒入适量油,油温烧至6成热;

10、放入五花肉煸炒出油;

11、放入西红柿炒出红油;

12、加入大酱、八角、桂皮;

13、加入花椒、姜葱蒜片炒香;

14、加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;

15、加入适量清水,炖5分钟;

16、加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠;

17、放入适量的盐和鸡精。


 
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            