香蕉，是生活中很常见的一种水果。不仅老少皆宜、营养丰富，而且味道软糯香甜，受到很多人的喜爱。但是爆炸营养课堂的营养师问大家一个问题：你平时买香蕉会清洗吗？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。

相信大部分人都会回答不会，但有些老一辈的人却经常会这样做，并声称可以让香蕉放上很多天不变坏。可能很多人会觉得，这又是一个老一辈人遗留下来的错误经验。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，把香蕉洗一洗，真的可以延长香蕉的保质期。

大家要知道，香蕉作为一种热带水果，在很多地区都是无法种植的。换句话说，市面上大家能买到的香蕉，大部分都会从很远的地方运过来的。一个香蕉从采摘开始，最后到你的手中，会耽误很多天。所以果农们在摘香蕉的时候，就只能采摘未成熟的香蕉。在运输和存放的过程中，让它慢慢变熟，这样香蕉就不容易熟透变坏。

但是问题在于，如果靠香蕉本身自己慢慢成熟，速度实在是太慢了，而如果大家看到的是绿香蕉，相信大部分人都不会去买。因此，市面上大部分的香蕉，其实都是打了催熟剂的，这样一来，香蕉就能较快的成熟。

不过这也会存在一个坏处，那就是香蕉的保质期会变短。很多人买回香蕉之后，一天一夜就熟透了，或者坏掉了。

可是如果你用水把香蕉洗一下，就能洗掉香蕉表面的催熟剂，这样香蕉就会放置比较长的时间。这个办法非常简单，有条件的话洗完还可以用锡纸包住香蕉根部后挂起来，保存的效果会更好。

当然啦，说到这里，可能又有很多人会问了，香蕉竟然用了催熟剂，这种物质不会对人体有害吗？其实，市面上常会在香蕉上喷洒一种叫做“乙稀利”的催熟剂。这是一种植物生长调节剂，对人体肯定是没有“催熟”效果的。而香蕉的催熟过程，其实是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，并不会产生什么对人体有毒害的物质。此外，大部分的“乙稀利”残留都在香蕉皮上，除非你大量的直接吃香蕉皮，否则就无法吃到多少“乙烯利”，也就不会担心它可能会对身体造成伤害。

主要价值

食疗价值

香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。

德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。

营养价值

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。　香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。 而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白质1.5%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，开心起来！

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。

适宜与禁忌

适宜人群

香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

不适人群

1：体质偏虚寒者

香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。

2：空腹的人

香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。为什么不能空腹吃香蕉呢？因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。

3：关节炎患和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。

4：肾炎患者

肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。