石榴的果实像一颗颗红玛瑙石，晶莹剔透，不但看起来赏心悦目，而且石榴的营养特别丰富，含有人体所需的维生素C及B族维生素，多种矿物质营养。石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。

石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能消除女性更年期障碍。

吃石榴有哪些好处?

第一，红石榴汁能够软化血管，预防和延缓动脉粥样硬化。石榴汁能够抗氧化、抗衰老，可以减少胆固醇的氧化，同时减少已沉积的氧化胆固醇，减轻血管内皮损伤和动脉粥样硬化进程。

第二，石榴味道酸甜，含有丰富的维生素C，清凉可口。可以健脾开胃，促进消化功能;另外还可以用于口舌生疮及口腔溃疡的治疗，具体做法是：将酸石榴连子打碎，用开水浸泡过滤放冷，每日多次含漱。

第三，石榴还具有安胎效果。孕妇每天适量喝石榴汁能有效降低胎儿大脑发育畸形概率。因为石榴中含有丰富的多酚化合物，具有抗衰老、保护神经系统、稳定情绪的作用，对孕妇和胎儿都有好处。

第四，石榴可以美容养颜。石榴中含有花青素和红石榴多酚，具有很强抗氧化能力、清除体内氧自由基，起到延缓衰老的作用，此外，石榴中的钙、镁、锌等矿物质成分比较多，能帮助补充肌肤所丢失的水分，让肌肤明亮柔润，起到美容养颜作用。很多面膜或者护肤品都是以红石榴汁为主要成分的。

哪些人不能吃石榴?

石榴虽好，但不是所有人都可以尽情享用的，在这里特别提醒，以下几类人群千万不能吃石榴：

第一，有胃炎、泻痢的人不要吃。

第二，孕妈每次不宜吃太多石榴，因为石榴属于温性食物，吃多了容易上火，此外石榴吃多了容易让牙齿氧化发黑，建议吃完后及时漱口。

第三，石榴糖有收敛作用。感冒及急性炎症、大便秘结的人不要吃，吃多了会加重便秘症状。

第四，石榴中富含糖分，所以有糖尿病的人尽量不要吃。

第五，有支气管炎的人最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，加重急性支气管炎的症状。

第五，石榴中富含鞣酸，所以有肾结石、胆结石的人最好不要吃石榴。

如何挑选石榴

一．看颜色

很多朋友一直认为外表红红的石榴才是最甜的，买回去后发现并不是这么回事。石榴外表颜色为黄色的才是最甜最好吃的，红色外表看起来特别诱人，但是味道并没有黄色的甜。

二．看外表

石榴表皮光滑发亮，那么这个石榴就是新鲜的。如果石榴表皮不光滑有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不太新鲜。

三．看硬度

挑选石榴时可以用手指稍稍按压石榴表皮，饱满的石榴皮肉呈紧绷状态，按下去会有硬实感。不新鲜或者内部已发烂的石榴，按下去比较松弛比较软。

四．看裂口

挑选石榴时，部分石榴已经裂开。

石榴开裂有两种情况：自然开裂和非自然开裂

自然开裂不会影响石榴的品质及口感；非自然开裂指的是有一部分石榴，因为雨水和日晒导致非自然开裂，这样的裂口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。

五．看时间

石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴最好最新鲜，味道与品质也有一定保障。

六．看重量

成熟新鲜的石榴水分更加充足，这样的石榴一般比较重。购买时把两个大小一样的石榴放在手中，用手心去掂量掂量，较重的石榴更加新鲜水分饱满。