饮食和长肉是分不开的，日常大家要注意哪些饮食习惯呢？天亮的越来越早，温度越来越高，大街小巷都已经有穿短袖的了，你还在抱着自己的那堆肉死死不放么？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。

花样繁多的减肥方法大普及

节食减脂

节食减肥一直是减肥者最常用的想当然的减肥方法。美国哈佛大学和斯坦福大学科研人员最近在美国《儿科学杂志》上报告说，他们发现"对相当多的人来 说，节食不但不能减肥，反而会增加体重"。研究人员用3年时间对1.5万名9岁至17岁的孩子进行了跟踪调查。结果显示，经常通过节食减肥的人比不节食的人体重更容易超重，而且更容易养成暴饮暴食的习惯。

美国研究人员还对部分执着节食的减肥人士进行了调查。发表于美国《新英格兰医学杂志》上的调查结果发现，虽然这些调查对象在4到6周的时间里确实能减去5%到10%的体重，但随着时间的推移，大多数人的体重又会逐渐恢复到原来的水平，甚至比减肥前更重。

为了探索节食减肥失败的奥秘，医学家对人体脂肪细胞生物学行为进行研究，实验研究证实，如果让小鼠交替着多吃少吃，发现小鼠对食物的利用率越来越高，细胞增大的速度也越来越快。在所吃食物热量相同的情况下，第二次减肥试验中体重降低的速度只有第一次的一半;而第二次体重回增的速度为第一次的3倍。

人体的反应也与此相似。美国某研究小组观察了一批经过5~7次节食减肥的大胖子，每次减肥时测量，发现体重减轻的速度都比前一次慢;随着节食次数增加，身体对食物吸收效率却越来越高。难怪常听到肥胖者叫苦:我吃得很少，却越来越胖!日本科学家发现，因过食而发胖，又以节食来减肥，如此交替，胃肠一伸一缩，受到如同"按摩"样的刺激，肠系膜和腹壁脂肪细胞就越来越膨大，最终肚皮消不下去。

人体是一个很精明的能量银行。你吸收得多，它就会储存起来(转化成脂肪);吸收少了，它就会降低消耗(降低基础代谢率)，同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的"支出"。一旦恢复到节食前的热量供给，"降低"了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平，反而会造成热量囤积，出现越减越胖的局面。脂肪"积蓄"越多，下次减肥时初始台阶就会更高更难爬。 从热量平衡的原理来看，节食减肥可以减少热量的摄入，如果消耗的热量照旧，代谢率不变，运动依旧，那么，节食减肥的效果是无疑的。但是，节食后机体很快就会作出反应，身体的新陈代谢作用会自己变的缓慢来适应身体摄取热量降低的情形;节食后供能不足而导致运动能力下降，运动减少，肌肉萎缩，进一步使机体新陈代谢水平下降。结果，节食后热量的消耗也大幅度的减少，最终二者在低水平上达到新的平衡，节食减肥的效果也就难以持续。

懒惰的人想出各种节食减肥方式以期达到减重目的。什么稀奇古怪的减肥食谱都愿尝试，但大都落得个"减得痛苦，瘦得短暂"的悲剧下场。而且，在各种节食减肥方法中还有一些是非常危险的，可能身体瘦下来了，却是以牺牲健康作代价。早年在西方国家模特明星群中运用的"变态减肥 法"，现在越来越多地出现在我们周围对美吹毛求疵的爱美女士中。很多司空见惯的方式其实并不利于减肥，有些反倒有害身体健康。不正确的节食不但减不了肥，而且还会使减肥者的肠胃功能紊乱，甚至连内脏器官都变小，肠道壁也变薄了。厌食、闭经、头晕、精神恍惚、全身乏力是过度节食中的常见反应。严重者还会引发血压降低、低蛋白血症、免疫功能下降进而导致多脏器衰竭危及生命。正在青春期的少女因摄食过少导致营养不良，进而可能造成卵巢发育不良，甚至因无月经而造成终身不育。节食持续的时间越长对身体的伤害就越大。

花样繁多的减脂食品

人们在经历了无数的节食失败后，日益认识到，减肥要求减少摄入的不是食物量而是食物中的热量。你可以吃一肚子的野菜，照样可以只有很少的热量。于是，各种代餐食品在市场上开始流行。西方国家比较流行的有高蛋白膳食如各种蛋白粉、低碳水化合物膳食、低卡路里膳食如各种粗纤维代餐食品等。加利福利亚州立大学的FOX博士的对比实验表明:这三大类代餐食品中的任何一种长期服用最终都会导致人体新陈代谢的降低。FOX博士说:由于这三类减肥食物都会导致机体的营养失衡，虽然服用的前几周体重也会减少，但大多数丢失的重量是水和肌肉，而不是脂肪。肌肉的流失又会导致基础代谢速度下降，一旦减肥者恢复正常的膳食，体重迅速增加，而增加的重量更多的是来自脂肪而非丢失的肌肉，因此基础代谢很难恢复到代餐前的水平。所以，采用这种方法减肥后即使恢复平衡热量的正常膳食，很多减肥者也会比以前更胖。

快速减脂

许多减肥者都希望十天半个月就可以减掉10-20kg，甚至更多的脂肪。于是各种满足这种心愿的"神奇"方法运营而生。"十天10kg"、"一个月20kg"等各种"卫星"满天吹，真是"人有多大胆、地有多大产"。而实际情况又如何呢?根据热量平衡的原理可以清楚的算出来。假定一个体重60kg的女性，每天需要的热量是2000大卡，即使她每天完全绝食且基础代谢不会降低，且全部是由体内的脂肪供能，一天也不过只能减少2000/9=222g,一周减少222*7=1554g=1.55kg,一个月1.55*4=6.2kg而已，更何况FDA规定:人体每天必须摄取不少于1000大卡以上的热量才能保证生命的安全、节食后基础代谢一定会降低、体内的糖原和蛋白质都会参与供能。所以，在节食条件下安全而有效的减脂一个月最多也不可能超过4kg。很多节食和服药的减肥者一个月减了7-8kg，甚至更多，多余部分一定是水分和肌肉而非脂肪。减肥是减脂而非减重，水分和肌肉的减少对于减肥而言有百害而无一利。

"不运动，不节食"减脂法

很多减肥的人觉得节食伤害身体，而运动又很痛苦。因此就希望找到一种既不需要运动、又不用节食的懒人减肥方法。市场上常见的的这种减肥办法除了前面分析过的药物减肥、快速脱水、腹泻这几个伤害性极大的方法外就是抽脂手术和被动运动，但手术都有风险，可能发生一些手术并发症，更重要的是，WHO指出，肥胖是一种脂代谢性的疾病。手术可以把已经附着在皮下的脂肪抽掉，但是不能改变脂代谢这部机器的工作方式，只要这部机器还象以前一样工作，要不了多久，被抽掉的脂肪又会重新生产出来。而象震动、按摩、电刺激这些被动运动肌肉的方法只是一种心理安慰法。人体自身几乎没有消耗什么热量，所以，体内的脂肪根本不会因需要而被动用。

运动减脂

前面的方法，无论是否有效，都是从热量平衡的摄入端出发来考虑的，运动减肥是从平衡的消耗端来设计的。运动消耗热量是毫无疑问的，但是否只要运动就可以减脂呢?答案是否定的。首先，从运动形式来看，象与水直接接触的游泳、静力性为主的武术等运动就不是很好的减肥运动。游泳池的水温低于人体的体温，脂肪在人体的一个重要功能是保温，为了避免人体热量散失过多，脂肪会被保护起来而难以被动用。所以我们看到那些每天接受了大运动量训练的游泳运动员就没有很瘦的。而武术中大量的站桩静力性练习，是以ATP-CP供能为主，而非有氧运动，脂肪只有在有氧运动中才有可能被分解利用。其次，从运动的量来看，四十分钟以下的有氧运动，主要是以糖原的氧化供能为主，只有在身体内的糖原近乎耗竭后，脂肪才会被大量的利用。象散步这种小强度的有氧运动即使持续100分钟以上也难以把糖原消耗完，当然，减肥的作用就更是微乎其微了。大部分肥胖者由于体重大，平常运动就少，上来就要进行四十分钟以上的中大强度的有氧运动其难度可想而之，而且体重超重，大量的下肢支撑的有氧运动很快就会导致肥胖者下肢关节不堪负荷，出现关节疼痛等症状，使运动无法持续。而运动减肥更大的困难是，大运动后饥肠辘辘，即使控制不大吃，只摄入跟不运动时同样多的饮食，由于运动后小肠对糖原、脂肪等能量物质的吸收率大大提高，高效率的吸收将运动中好不容易消耗的脂肪迅速补充回体内。所以，不正确的、单一的靠运动来减肥是难以达到持续稳定减脂的目的。

局部减脂

大量减肥机构宣称:想减那，就减那。还有不少减肥产品所谓分别针对减大腿、减脸、减腹部等等局部减脂。好多健身教练想当然的告诉减肥者要减腹部脂肪就多做仰卧起坐。而真实是的情况是，即使你每天做几千个仰卧起坐除了增加腹部的肌肉外，脂肪几乎不会减少。这是因为，脂肪的分解原理告诉我们，脂肪是被有氧氧化反应分解掉的。所以，一旦身体需要动用脂肪供能，机体内所有有氧气存在的组织都会参与，而非某个局部。因此，在通常情况下，要么脂肪不会被动用，要么只能是全身同步动用。

各种塑身衣和束身带减脂

如果穿一件衣服就可以减肥，世界上还会有肥胖者吗?各种塑身衣和束身带将身体脂肪堆积的部分用外力压迫，试图掩人耳目，似乎从外面看不见脂肪的堆积，原来堆积的脂肪就可视而不见。殊不知体内堆积的脂肪只有和氧进行氧化反应才能分解掉，而使用塑身衣和束身带后，脂肪堆积部受到外力挤压，血流不畅，造成该局部严重缺氧而致使脂肪氧化分解水平比不使用塑身衣和束身带时还要低很多，这样一来，脂肪堆积必定会越来越多。长此以往，不仅形体更难看，而且对健康也会带来更大的危害。

有鉴于减脂小伙伴们嘴里淡出鸟的情况，这道菜要常吃，解馋减脂，所以今天给大家推荐的是家庭版的照烧鸡腿，油盐都不多，吃了不长肉，却又能很好的满足我们的味蕾，解馋又减脂，真是减脂期间的不二之选啊。鸡肉的蛋白质含量很高，脂肪含量很少，易消化，极易被人体所吸收，常吃还有增强体力和强壮身体的功效，对贫血、虚弱和营养不良也有很好的食疗作用，所以体虚贫血者要多吃。那么现在我们就把这道4月要常吃的解馋减脂的照烧鸡腿的做法分享给大家。

食材：鸡腿2只、葱一根、姜一小块、料酒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、蚝油一勺、油适量

做法：1、鸡腿皮上的毛处理掉，清洗干净，给这两只大鸡腿用小刀剃掉骨头，剃好的鸡腿肉放入容器内，加葱段，姜片，加料酒，用老中医的手法给它们做个马杀鸡按摩按摩，腌制20分钟；

2、取出祖传的玻璃碗，加一勺蚝油，适量的料酒、生抽、老抽和美容养颜的大蜂蜜适量，再加入半碗生命的源泉，搅拌均匀；

3、起锅，加少量油，油热放入腌制好的鸡腿肉，有皮的那一面朝下放置，一面煎至金黄色后翻另一面，两面煎至金黄，倒入料汁，转小火，文火慢炖几分钟，慢慢收浓汤汁，等汤汁浓稠后即可出锅。

小贴士：鸡腿肉可以用鸡胸脯肉代替；煎鸡腿的时候先把鸡腿带皮的那一面朝下煎，这样鸡皮里的油脂会被煎出来；照烧鸡腿做好了放进盘子里用小刀切割一下，切成一条条的那样，就跟外卖的那种；切割好后把汤汁倒上去，这样一道色香味俱全的照烧鸡腿就做好了；鸡肉的脂肪基本都在鸡皮里，嫌弃的可以把皮扔掉，这样一道解馋减脂，好吃到舔盘子的照烧鸡腿就做好了。

你吃过藜麦吗？这么做解馋又减脂

材料：大虾、藜麦米、芦笋、圣女果、苦苣、荷兰豆、腰果、青豆、樱桃萝卜、鸡蛋

做法：

1.将虾洗净后，剥去虾壳，再用牙签挑去肠泥。等锅中的水滚后，加入米酒，再放入明虾烫熟，捞起放凉。

2.藜麦放在细眼筛子中，用流水冲洗干净后倒入锅内，加水大火烧开后换小火煮20分钟，关火，继续焖5分钟后开盖，捞出过冷水，控干水份备用。

3.腰果冷油下锅，小火慢炸至微黄捞出，放凉。

4.鸡蛋洗净煮熟，凉透后切成四瓣。荷兰豆摘好洗净对切，芦笋只要头部，锅里煮开水把青豆、荷兰豆和芦笋分别焯熟，投入冷水中，捞出控水。

5.樱桃萝卜切薄片，圣女果切开。

6.所有材料放到盆中，如果减肥就只加橄榄油和食盐，喜欢吃黑胡椒味道的加一点点黑胡椒颗粒。如果不减肥的加一些丘比焙煎芝麻酱，拌匀即可食用。

减肥要合理饮食和充足睡眠，还要加上一定的体育锻炼，切勿为减肥不吃饭，或者只吃蔬菜水果，营养需要均衡，要科学的减脂，这样身体才不会出问题。怎么样，这道照烧鸡腿看着是不是很有食欲，你学会了么？