腐竹是一种口感较好的豆制品，优点是它十分吸汁，口感有韧劲，下面给大家带来了一道茄汁腐竹的下饭做法。 1. 将腐竹泡开后放入碗中，里面加入鸡蛋液。 2. 起锅烧油，放入搅拌好的腐竹鸡蛋液，煎至两面金黄即可。 3. 另起一口锅，里面放入蒜末炒香。 4. 加入切好的西红柿粒炒出沙。 5. 加入适量的清水，在加入喜欢的蔬菜，这里放入的是蘑菇，然后将煎好的腐竹放入锅内。 6. 加入适量的生抽、食盐、耗油。 7.盖上锅盖煮五分钟左右，打开锅盖放入切好的小葱段，即可出锅。
秋葵最下饭的做法秋葵是营养价值比较高的食材，有保护肠胃，降血糖，补钙减肥的效果，不管是老人还是孩子，经常吃点秋葵能够补充身体营养，秋葵好吃做法也非常简单，不管是凉拌还是爆炒或者炖汤，味道都非常不错。今天分享给大家几道好吃又下饭的秋葵做法。素烧秋葵的做法非常简单，准备适量的秋葵，几粒大蒜，适量蚝油，盐，鸡精，水淀粉，把秋葵切去两端，从中间改到锅里面烧水，水开之后加上一点盐和食用油，把秋葵倒进去焯烫两分钟，捞出来以后不需要过凉水锅里面烧油油，热以后把蒜末放进去爆香，然后下入秋葵快速翻炒，加入盐，耗油，鸡精调味，观察均匀之后淋入适量水淀粉，再翻炒几下就可以出锅装盘了。蒜蓉粉丝蒸秋葵的味道也是超级哇塞的，准备适量秋葵，切掉根部从中间用刀划开，把粉丝用热水泡一下，但是不要泡的太软，多准备点大蒜，切碎之后锅里面烧油，把大蒜放进去炒香，好好的大蒜加入适量味极鲜，蚝油，小米辣调味备用。把泡好的粉丝装在盘子一边，另一边码上秋葵，然后把蒜蓉均匀的撒在秋葵和粉丝上面，蒸锅里面烧水，水开之后把秋葵放进去蒸八分钟就完成了，出锅时撒上一点香菜味道更好，如果是老人孩子吃可以不要放小米辣。凉拌秋葵的做法也是超级简单，把秋葵用淡盐水浸泡一下，清洗干净，切掉两头，然后从中间划开，锅里面烧油，油温大概烧到6成热，把秋葵倒进去炸5~10秒钟，烧出来之后锅里面再烧清水，水烧开以后再把秋葵放进去煮半分钟，这样做出来的秋葵味道更好，锅里面烧一点点油，把蒜末小米辣放进去炒香，加入适量盐，蚝油，味极鲜调好味儿，然后大火烧开，关火以后，把料汁晾凉倒在秋葵上面，好吃的凉拌秋葵就做好了。
芋头的做法芋头是一种营养价值非常高的蔬菜，也可以当做主食吃，传统的做法都是上锅蒸熟直接吃。今天我们来做几种新口味的芋头。黄焖鸡芋头，蜜汁芋头，五花肉蒸芋头。这几套芋头做的新菜好吃又有营养，配米饭吃，特别下饭。黄焖鸡芋头可以使用鸡腿也可以使用整只三黄鸡。可以根据自己的喜好选择芋头使用荔浦芋头味道最好。鸡腿洗干净剁成块。凉水下锅煮出血沫，芋头带上手套去皮，切成大块儿。放在清水里面冲洗两遍，锅里面烧油，下入葱姜，干辣椒八角，桂皮，炒香之后把鸡腿块下进去炒变色，然后倒上一包黄焖鸡料汁加入适量清水。大火烧开转小火炖20分钟。把切好的芋头块倒进去，加入盐，再小火慢炖20分钟，直到芋头软烂，出锅的时候撒点青蒜苗。蜜汁芋头属于一道甜点。老人孩子都非常喜欢吃，准备半个芋头，一勺淀粉，适量干桂花，以及一把黄冰糖，一勺麦芽糖，一勺蜂蜜。把芋头洗干净，去皮切成块，上锅大火蒸5分钟。你锅里面少放一点油，把蒸好的芋头块放到里面慢慢煎至两面金黄。把芋头块装盘，然后锅里面加入半碗水，一小把冰糖一勺，蜂蜜一勺，麦芽糖搅拌均匀烧开。勾上点水淀粉，让糖汁变得浓稠。把汤汁淋在芋头上，再撒上桂花干就可以了。五花肉蒸芋头的做法也很简单。把五花肉放在调料水里面煮熟捞出来，皮上抹上酱油放在油里面煎一下肉皮，这样颜色更好看。把芋头洗干净，去皮切成5毫米左右的厚片。五花肉也切成大小合适的薄片。一片五花肉一片芋头，把肉和芋头码入大碗里面，再浇上煮五花肉的料汁，加入适量盐，料酒耗油上锅整40分钟，成熟以后把五花肉的汤汁倒进锅里，用一个盘子扣在碗上倒扣过来。锅开大火，把汤汁烧开，淋上点水淀粉，汤汁粘稠以后淋在扣肉上就可以了。
最下饭的10道家常菜做法 是大家都喜欢制作一些家常菜，能够达到很好的下饭效果，常见的家常菜，有鱼头豆腐汤，红烧土豆片，鱼香肉丝，糖醋里脊，糖醋排骨，蜜汁红烧肉，冬瓜排骨汤等，在制作的时候可以根据个人的口感选择具体的家常菜。 红醋排骨在制作的时候首先要选择新鲜的小排骨，然后放在清水里面浸泡半个小时左右，把里面的血水都泡干净，然后在锅里面放上适量的油，烧到5分热的时候可以适量的放入一些冰糖。再把小排骨放在锅里面煎至两面金黄色，放入适量的水，再放入准备好的调料。再睡半个小时左右，糖醋排骨就已经完成了。 鱼香肉丝在制作的时候可以先准备好充分的备料，比如：青椒丝，胡萝卜丝，选择一块新鲜的里脊，用水清洗之后切成大小，均匀的肉丝放在锅里面烧油无分热的时候可以把肉丝放在油里面炒至变色之后可以把准备好的蔬菜配料放进去，准备好的豆瓣酱也放进去，这样来回翻炒大概两分钟左右，可以适当的放入番茄酱，就形成了一盘家常鱼香肉丝。
超下饭糖醋鱼的做法糖醋鱼在菜谱里面是一道非常常见的菜，做法特别的简单。酸甜口味，外焦里嫩，口味是属于糖醋类，做法是烧菜法，只要能够掌握技巧，吃起来一点不腥，但具体怎么去做糖醋鱼最好吃，还是要看个人的口感，再去进行细节上的调整。1、首先要把买来的鱼清理干净，在鱼头和鱼尾各划开一刀，拍打鱼的身体抽出鱼腥线。能够减少一些鱼腥味，然后在鱼的肉两面打上花刀，不要把鱼的身体划透。2、然后将葱姜蒜切成片放在盘中，倒入料酒，胡椒粉，还有盐进行抓拌，将调料均匀地涂抹在鱼的身体以及鱼的肚子中。抓拌均匀之后，将葱姜蒜调料塞到鱼的肚子中，腌制十分钟左右。3、需要把蒜拍扁切碎，生姜、葱段叶切成细丝，干辣椒泡软去籽之后切成细丝，加入水，将几种材料放在一起浸泡。4、在碗中放入一克左右的盐，30克左右的糖，再放入20克左右的白醋进行化开，搅拌均匀之后就是糖醋汁。5、在碗中打入一个鸡蛋，各加入两勺淀粉和面粉。加一点水搅拌成糊状，把鱼肚子中的葱姜蒜取出，挤掉鱼身上的水分。后在鱼的身上均匀抹上淀粉，就不容易脱糊。6、准备一口锅倒入油，烧至5成热，将鱼放入锅中炸制变色，注意不要让鱼的身体变形，拿勺子从鱼头往下浇热油，给鱼身定型，炸到鱼的两面都是金黄色，7-8分钟炸透之后将鱼捞出控油。7、干净的锅中倒入少许油，将番茄酱和调好的糖醋汁倒入锅中搅拌。水淀粉加水倒入锅中勾芡，将汤汁浇在鱼的身上，把切好的姜丝、红辣椒丝撒在鱼的周围。这样一道非常美味的糖醋鱼就做好了，配上饭，超级美味。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，可以开胃助食，增进食欲。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：腊肠150克辅料：洋葱半个，杭椒50克，姜1块，蒜2瓣步骤：1、杭椒斜切丝；2、洋葱切条；3、锅中放入适量水烧开；4、放入腊肠，蒸制10分钟；5、取出放凉，切片备用；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入腊肠翻炒10秒钟；8、放入姜蒜片炒香；9、加入洋葱，杭椒丝，翻炒至断生；10、加入鸡精半勺，翻炒均匀即可。
酸菜粉丝汤，它的主要原料就是酸菜和粉丝，口感上不会给人油腻的感觉，酸菜是一种开胃的食品，多吃一些也是有好处的，平常没有胃口时，就可以做点酸菜粉丝汤来吃，而且它的做法也很简单，下面就来看看吧！制作时间：15分钟难易程度：一般 口味：酸辣分类：汤主食材：酸菜50克辅料：粉丝1个、泡椒2个、小葱2根、生姜1块步骤：1、粉丝用清水浸泡30分钟；2、酸菜50克洗净切碎；3、泡椒2个切碎；3、姜1块切末；4、小葱2根切葱花备用；5、锅内放入适量油，油温烧至7成热；6、放入姜末、泡椒；7、酸菜，炒香；8、放入适量清水烧开；9、放入胡椒粉1克；10、继续焖煮5分钟；11、后放入粉丝煮熟；12、倒入盐1勺；13、鸡精1勺拌匀；14、盛出撒上葱花即可。
1 土豆去皮切粗条，放入水中待用 2 五花肉用热水清洗干净控干水 3 将切好的肉片放在盆里，加入盐、料酒、生抽、姜末、五香粉，拌均匀后腌制30分钟左右 4 放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉 5 蒸笼中先码上土豆条 6 然后把肉一片一片的摆在土豆条上面 。（摆一层即可，不要重叠摆哦，那样不容易熟 。） 7 蒸锅上汽以后，盖好锅盖大火蒸40分钟，最后撒上葱花即可
1 原材料：土豆、茄子、青椒、西红柿 2 把土豆切成片状 3 茄子切成长条状 4 青椒也切成长条状的 5 西红柿切片 6 在炒之前，葱切好 7 好了，开始炒了~土豆、茄子先放入，然后放入青椒 8 大概炒7、8分钟之后，揭开锅盖放入西红柿 9 翻炒一会之后，加生抽调味 10 最后放入盐调味
1 油条切成约3CM一段 2 蘑菇切厚片，胡萝卜切成薄片，青菜切碎。如果有荠菜就用荠菜，更香，我是就地取材，家中刚好有青菜就用了青菜 3 虾仁我买的浆好的半成品，不是半成品就用少许盐糖腌制10分钟以上 4 干淀粉加少许水搅拌均匀成水淀粉 5 烧一锅开水，下虾仁煮熟，捞起沥水 6 炸油条，油温约到180℃左右，下油条段，炸到变硬捞起沥油。注意不要炸过头 7 起油锅，油热下蔬菜，翻炒到变色 8 加水至与食材平齐，加盖煮开 9 水开后加盐糖和虾仁，煮沸 10 下水淀粉勾薄芡。水淀粉会沉淀，用时先搅拌均匀；另外，水淀粉不要一下子就倒下去，看情况逐渐添加。芡太厚没有汤汁就不好吃了 11 炒好的虾仁蔬菜出锅装盘，上桌前倒入炸好的油条，翻拌均匀后撒葱花。这道菜要趁热食用，凉了味道就差一点了
1 红薯粉加水泡软，剪短 2 酸菜清洗一遍，攥干水分 3 五花肉去皮切丝，不要太细 4 锅中烧水，放入红薯粉煮熟过凉 5 锅中加入猪油，放入五花肉炒至变色 6 加入葱姜蒜和干红辣椒炒香 7 放入料酒，老抽和黑豆酱油炒匀 8 加入酸菜炒散 9 放入红薯粉 10 加入盐和白糖炒匀即可
1 分别把泡软的黄豆，粉条和菠菜一起开水焯熟 2 将黄豆，菠菜，粉条一起控水后盛入盆中 3 加入盐，五香粉，鸡精 4 生抽，白糖，米醋调味 5 最后，加入格林诺尔的有机亚麻籽油5克 6 充分的搅拌均匀，即可装盘食用 7 格林诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
1 肉切丝，然后用水淀粉（10g淀粉+10g料酒），抓匀，这样可以锁住水分，保持肉质的嫩度 2 倒入10g食用油，将肉丝拌开。这个办法可以防止肉丝翻炒粘连、巴锅 3 木耳要用凉水泡发，用手斯成小块，不要用刀切 4 胡萝卜切丝 5 冬笋切丝 6 青蒜切段 7 葱、姜、蒜切好备用，2小勺郫县豆瓣酱 8 准备好调汁：蒜片用白糖10g和盐3g先腌一下，然后再加入香油10g酱油10g凉开水20g 香醋10g 葱花和姜丝 搅拌均匀 9 锅热放油，油热后，放入肉丝迅速拨散，至颜色变白，关火盛出 10 刷锅后，重新放油，用中小火爆香葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱，直到油色红亮为止 11 下胡萝卜丝，木耳、冬笋，翻炒2分钟后， 12 倒入肉丝和调味汁，炒匀 13 撒上青蒜段，翻炒出锅
1 青萝卜去皮洗净切成细丝 2 放去清水中清洗一下，去掉辣味 3 捞出来控干水分，加入一勺盐 4 搅拌均匀腌制10分钟 5 胡萝卜去皮切成粒 6 腌好的萝卜加入米醋 7 加入白糖 8 搅拌均匀就好了 9 装盘上桌，开吃吧！
1 韭菜切段 2 大蒜切片 3 红萝卜切丝 4 起锅烧油，倒入红萝卜和大蒜 5 炒出香味 6 放入香干 7 加入鸡精 8 盐 9 生抽调味 10 翻炒均匀 11 倒入韭菜 12 翻炒均匀即可出锅
1 准备所用食材 2 小米辣切小断，大蒜切碎 3 莲藕去皮切小丁，冷水下锅煮5分钟 4 捞出备用 5 锅里放油，放入小米辣和大蒜小火炒香 6 放入莲藕，翻炒均匀后加入生抽，酱油和红烧酱油即可 7 翻炒均匀后加入孜然粉就可以出锅了 8 撒上葱花点缀，超级下饭菜孜然藕丁！