全聚德烤鸭的历史故事全聚德最开始创建在1844年，刚开始并不是一家烤鸭店，而是一家用来卖干鲜果的店铺，直到1862年杨全仁才接手了这家店铺，并将这家店铺原本的店铺名字翻了过来，最终形成了现在的全聚德烤鸭，他已精湛的烤鸭技术和独特的风味一直延续至今。 全聚德烤鸭的发展充分展现了第一代创始人他独特的经营理念，“全仁聚德，财源茂盛”因此在制作烤鸭的时候选料是极为精细的，因为要想在北京众多的店铺当中脱颖而出，在用料上就需要极为讲究，这样才能够拉开和其他店铺的直接竞争压力。 全聚德烤鸭在发展的过程当中，不管经受怎样的变动，在原料方面从来都是极为上乘的，从来不在原材料上弄虚作假或者是以次充好，这也是全剧的烤鸭能够被所有人，并且觉得味道非常不错的最主要原因。 一家老字号的店铺能够流传至今，必有它坚守的一点，只有始终坚持诚信待人，这样才能够赢得良好的口碑，才能够让店铺发展的越来越兴旺，这也是一家店铺能够经久不衰的主要秘诀。
小贩王某在7年间，持续从全聚德多家门店收购废弃油脂，转卖给他人用于制作地沟油。昨天，记者从朝阳法院获悉，王某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被公诉至法院。据悉，这是本市首起因地沟油被公诉的案件。 王某今年40多岁，检方指控，2004年至2011年10月间，王某从中国全聚德（集团）股份有限公司，北京全聚德三元桥店、奥运村店等店，收购鸭油及废弃油脂后，将所收购鸭油转卖给炸薄脆游商，其他废弃油脂则转卖给他人。 检方认为，王某无视国法，利用地沟油生产、销售食用油，事实清楚，证据确凿充分，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任，故提起公诉。 目前，此案正在进一步审理中。 >>律师说法 食品安全企业应尽力 // 中国消费者协会律师团团长邱宝昌说，去年8月，市市政市容委下发《关于加快推进本市餐厨垃圾和废弃油脂资源化处理工作方案》。方案明确，餐饮服务单位应定期向监管部门登记餐厨垃圾和废弃油脂的产生、排放、收集运输和处理情况。对不按规定处置的餐饮服务单位采取限期整改等措施，依法查处违反规定倾倒餐厨垃圾，未按照要求设置餐厨垃圾收集和储存设施等违法行为。 邱宝昌说，上述政策主要是依靠企业自觉履行，但有很大的难度。应尽快实现对餐厨垃圾无害化处理，餐厨垃圾定点回收，统一收集、运输、处理和使用，并由专门的部门和人员负责。 （责任编辑：徐晓宇）