人进入老年后，由于身体功能的衰退，会出现和婴幼儿期相似的膳食营养补充矛盾。老年人由于味蕾萎缩，味觉减退，对食物口味的敏感性降低。老年人牙齿功能退化，减少了许多固体食物的种类和数量。 这样看来，在固体和泥糊状食物不能完全提供老年人需要的营养时，增加易吸收和营养素齐全的液体（乳类）食物满足营养需求就顺理成章了。 由于牛奶有极好的营养价值，营养专家提倡终身服奶。对于天天喝奶的老年人来说，普通原奶、鲜奶的营养功能是不足的，应喝配方奶。 老年配方奶是根据老年人的生理特点专门研制的，也就是说，老年人平常摄入不足的一些营养物质是老年配方奶所添加并强化的。以维生素E为例，65岁的老年人每日需100毫克左右，而日常饮食平均只能提供70毫克，喝配方奶则能补足其余30%的差值。另外，老年配方奶除满足老年人的基础营养外，还针对性地强化了长链不饱和脂肪酸。 如DHA：增强记忆力，防止老年人智力退化；EPA：防止老年人的脑血管疾病；核苷酸：增强老年人机体免疫力；牛黄酸：是脑神经的主要营养物质。 配方奶的生产厂家应该用很明确的标识，让消费者知道这种产品主要以强化什么营养为特色，适宜什么人群；管理检测部门负责监督厂家标识的营养配方特色是否如实、安全。 在法国，牛奶的含脂量就是用统一颜色标示的，蓝色的是半脂奶，红色的是全脂奶，绿色的是脱脂奶，医生或健康教育者对高血脂的老年人只需说“喝绿奶”他就明白了，选购时也一目了然。这些做法国内也可以借鉴。 需要购买驼奶的，或者加盟专卖店的请加 微 信 ： tuonaiqs [吐舌] ,
全脂奶粉对比起脱脂奶粉就是“低级货”吗全脂牛奶和脱脂牛奶的区别？对于不同人，需求不同奶粉，是很多人在早餐时，都会准备好的健康饮品。通过冲泡奶粉，一杯热腾腾的牛奶就做好了，在寒冷的冬季，特别暖心。 在市面上，奶粉的种类很多，其中脱脂奶粉和全脂奶粉便是最常见的“一对”，他们之间真的只是差了“脂肪”吗？ 下面就给大家细细分析，脱脂奶粉和全脂奶粉之间到底有什么区别呢？其实，全脂奶粉和脱脂奶粉除了在制作工艺不同之外，其实在营养上也存在着一定的区别。 【制作】全脂奶粉是鲜牛奶在加工过程中，没有分离出脂肪的产品，而脱脂则是分离出去的产品。 【储存】全脂奶粉含有脂肪，会受到高温和氧化作用下而出现褐变或者结块，而脱脂奶粉由于没有脂肪的存在，所以不会出现以上变化。 【冲调】全脂奶粉在冲泡时，会出现一层泡沫状的东西，这是脂肪和蛋白质的络合物。而脱脂奶粉则不会。 【营养】脱脂奶粉由于去除掉了脂肪，所以部分脂溶性的营养物质会被去丢，但相对的，厂家会添加一些营养补充剂来补充。而全脂奶粉则由于保留了脂肪，除了热量相对脱脂牛奶较高，营养物质保存得比较全面。如一些脂溶性的维生素A、D、E、K等都藏在了牛奶的脂肪当中，同时又由于脂肪的存在，牛奶的香味也会更加浓烈。 因此，对于一些正在成长发育的小孩子、或者需要补充体能的人来说全脂奶粉是比较适合他们的。在选择全脂奶粉的路上，很多人都喜欢澳洲的奶粉，因为澳洲属于南纬37度的黄金牧草带，环境优良，牧草佳，能够给奶牛最好的饲养环境和饲料，培养出优质的牛奶。因此，若要选择全脂奶粉，不妨试试来自澳大利亚的皇室澳玛儿全脂奶粉，口味浓郁奶味纯正，为你补充一天的营养成分。 而对于一些患有高血脂、肥胖人群、老年人来说，脱脂牛奶才是他们比较适合的牛奶选择。选择脱脂牛奶，既能收获到牛奶中多种的营养成分，又能够避免因为牛奶中的脂肪问题影响健康，在享受轻盈口感的同时，还能收获健康。 脱脂牛奶与全脂牛奶的区别 全脂牛奶和脱脂牛奶的脂肪含量不同。全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶，牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。而脱脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求，其除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
奶粉是生活中最常见的营养品，它特别适合年老体弱和年龄较小的儿童食用。但人们去超市购买奶粉时，总会发现奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分，这之间有什么区别呢，想了解它们的不同之处，可以看看对它们做的详细介绍。 全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 1、脂肪含量 脂肪含量不同，是全脂奶粉和脱脂奶粉的最大区别，全脂奶粉是指新鲜牛奶在加工成奶粉的过程中，没有把它含有的脂肪分离出去，而那些脱脂奶粉是指在加工过程中，把牛奶中脂肪分离以后得到的奶粉，它的脂肪含量不足1%。 2、营养价值 全脂奶粉和脱脂奶粉在营养价值上也有一定区别，天然牛奶中含有多种维生素和一些脂溶性维生素，而且这些营养成分有相当大的一部分都存在于牛奶中的脂肪中，如果在加工过程中把他的脂肪去除，那么得到的脱脂牛奶，营养价值就比较低，从这方面看全脂奶粉的营养价值远远高于脱脂奶粉。 3、保健作用 全脂奶粉和脱脂奶粉的区别还在于它们的保健作用不同，因为天然牛奶的脂肪中含有多种抗癌物质，而且它含有丰富的亚油酸，所以用它制成的全脂奶粉也具有明显抗癌作用，能抑制多种致癌物质产生，人们食用以后能预防癌症，而脱脂牛奶虽然符合人们膳食要求，但它的抗癌能力却比较差。 4、口感味道不同 全脂奶粉和脱脂奶粉的口感味道也不大相同，全脂奶粉在冲调以后表面会出现大量的泡沫，这是一种乳垢，是脂肪与蛋白质的结合，会散发出浓郁的奶香，而脱脂奶粉在冲泡以后不会有乳垢产生，也不会有浓郁奶香出现，也就是去掉牛奶中脂肪以后得到的脱脂奶粉口感会变差很多。