1 一根丝瓜去皮 2 先切段，后切条 3 开水里放入少许油和半勺盐 4 放入切条的丝瓜大火煮两分钟 5 煮至丝瓜变软，捞出盛盘 6 空碗里放入蒜末，红椒，小葱 7 热油激发出香味儿 8 15毫升的轻盐酱油 9 少许白糖提鲜 10 搅拌均匀 11 浇在丝瓜上，搅拌均匀即可食用
丝瓜是可以生吃的，加拌料可以做成凉拌丝瓜食用。丝瓜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，适量生吃并不会对人体健康造成影响，而且生吃丝瓜的营养较为丰富，能够补充人体蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。 丝瓜能生吃吗凉拌丝瓜 一般生吃丝瓜是用比较鲜嫩的丝瓜进行凉拌，而老化的丝瓜由于口感会有些发硬，并不建议生吃。 凉拌丝瓜的调料有盐、生抽、香油、醋、小米椒。 丝瓜的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、瓜氨酸、核黄素、钙、磷、铁，还含有B族维生素、维生素C以及皂甙等。
下面给大家说说凉拌丝瓜的具体做法： 凉拌丝瓜材料： 丝瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、红萝卜 30 公克。 凉拌丝瓜调味料： 盐 1/2 小匙、细冰糖 1/2 大匙、水果醋(可用柠檬汁代替) 2 大匙。 凉拌丝瓜做法： 1. 丝瓜去皮切成约 1 公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。 2. 将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。 拌黄瓜大家都不陌生，凉拌丝瓜你吃过吗?丝瓜不但能炒着吃，还能凉拌着吃呢，另有一番滋味哦! 原料：丝瓜两根(要带棱的丝瓜) 青红辣椒各一个 醋 味达美酱油 香油 白糖 花椒 蒜 盐 凉拌丝瓜做法： 1)准备好原料，大家看好凉拌丝瓜要的是这种带棱的丝瓜哦 2)丝瓜去皮，切条，装盘，青红辣椒去籽切丝备用 3)锅中放少许油，放几粒花椒，小火炸出花椒的香味 4)趁热把花椒油浇在丝瓜上面 5)取一小碗，放蒜泥，醋，味达美，香油，一点白糖，盐，调成汁，浇在淋了花椒油的丝瓜上 6)最后放上青红辣椒丝即可 特点： 酸中带甜，香中有辣，开胃，下饭!最大程度的保存了丝瓜中所有营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。