南瓜煎饼的做法大全南瓜泥煎饼的做法也是多种多样的，不同的厨师对于南瓜泥煎饼都有不同的理解，今天我们做一道比较简单的南瓜泥煎饼。做好的南瓜泥煎饼可以卷土豆丝吃，味道特别好。其实相比于其他的做法来说，这种做法也是最简单最快速的。需要的材料也比较简单，适量面粉南瓜泥和清水，如果喜欢吃甜的可以放点白糖，喜欢吃咸的也可以放一丢丢盐。先把南瓜洗干净，切成大小，合适的看把皮削掉，放在蒸锅里面大火蒸20分钟，具体蒸的时间根据南瓜切的大小有关，如果切的薄片成熟的会快一些。所以在蒸南瓜泥的时候切片尽量切薄点能节省的时间。南瓜蒸熟之后趁热按压成泥，如果有料理机的话，也可以装在料理机里面打成比较细腻的壶，这样做出来的口感更好。不过如果喜欢吃带点颗粒感的，也不用按的太碎。准备一个大碗里面加入适量面粉，如果是喜欢吃口感甜点的饼，在面粉里面加入适量白糖，再加上适量清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成酸奶状的面糊。很好的面糊放在一旁，醒发20分钟，然后把南瓜泥加入进去，接着顺着一个方向搅拌均匀，这个时候面糊看上去是比较筋道的，能挂住筷子就可以，如果感觉面糊比较稠就再加入适量清水，但一定要顺着一个方向搅拌，如果反复搅拌做出来的南瓜煎饼口感不太好。平底锅里面少刷一层薄薄的油，在火上烧热之后，舀一勺面糊到平底锅里面摊平，开小火，慢慢煎，一面定型之后，翻过了坚定一面煎到两面金黄即可成熟，装在盘子里面一次，把这些面糊都谈好之后可以用煎饼卷土豆丝，各种蔬菜丝肉类都可以放在煎饼里面卷，味道都特别好吃。
1 除黄油外，所有原料放进面包桶，揉成団后加入黄油揉出膜，发酵至1.5倍大 2 将发酵好的面团平均分成36个小剂子，滚圆 3 将每个剂子搓长，4个为一组 4 按图片显示将面条编织 5 捏紧底部 6 翻面 7 摆入烤盘 8 放入烤箱二发至1.5倍大 9 放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度，烘烤20分钟 10 上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
1 除黄油外，所有原料放进面包桶，揉成団后加入黄油揉出膜，发酵至1.5倍大 2 将发酵好的面团平均分成36个小剂子，滚圆 3 将每个剂子搓长，4个为一组 4 按图片显示将面条编织 5 捏紧底部 6 翻面 7 摆入烤盘 8 放入烤箱二发至1.5倍大 9 放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度，烘烤20分钟 10 上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
1 材料大合影：鸡蛋2个，每个带壳称重在60-65克之间；纯南瓜泥50克，蛋糕粉45克，蛋白用细砂糖30克，可用无结块的绵白糖代替；这是6寸的配方，如果做8寸的，可将全部材料分别乘以2 2 南瓜泥和蛋糕粉同入一盆 3 用蛋抽搅打成糊状 4 蛋清蛋黄分离；蛋清入无油无水的打蛋盆中，蛋黄直接入南瓜面糊中 5 用蛋抽将蛋黄打散，以不规则的方向搅拌，与南瓜面糊充分混合，成顺滑的蛋黄糊；放一旁备用 6 蛋清用电动打蛋器中高速搅打出粗泡，从表面看，几乎看不到蛋清的本样时倒入1/3细砂糖 7 中高速搅打1分钟后转低速，将大气泡整理成细腻成细腻的小气泡；当蛋清变得更加洁白细腻时，倒入1/3细砂糖 8 继续用低速搅打，蛋白霜越来越细腻了，几乎看不到明显的气泡了，并且出现较明显的纹路时，加入剩下的细砂糖 9 继续用低速搅打，蛋白霜变得更加细腻了，出现了光泽，并且有一定的立体感；打蛋器搅打时能感受到有一定的阻力；花纹越来越明显时，可将打蛋器停下检查蛋白霜的状态 10 蛋白霜能结实地挂在打蛋头上，呈坚挺的大直角、或小直角、小弯角，这3种状态都可以做戚风蛋糕；此时可预热烤箱，上下火如果能独立控温，设为150/140，如果不能单独控温，可全部设为140，或者150度 11 取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌均匀 12 将蛋糊倒回到蛋白霜盆中 13 用刮刀从下向下翻拌、切拌，用不时地刮盆，使蛋黄糊与蛋白霜充分混合，成细腻的蛋糕糊 14 将蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中；我用的是加高的戚风蛋糕模具 15 将盛着蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下火150/140，40分钟；不同烤箱的空间和烤架的位置会有所不同，根据模具在烤箱中的位置来调整；如果处于正中间，150度40分钟即可；如果处于中间靠下的位置，设为140度50分钟；最终还是根据使用烤箱的实际情况来调整温度和时间噢 16 烤好的蛋糕出炉后轻轻震几下，倒扣在晾架上，彻底凉后脱模，切块食用；图中的蛋糕是凉后的状态。
辽宁盘锦李先生提供：我家孩子上小学了，前些天因患感冒，不停咳嗽，吃了很多药也不见效。邻居给推荐了个偏方，用南瓜250克，蒸熟后捣成泥状，放凉，加入蜂蜜15克拌匀，放冰箱里备用。每天早晚吃饭前取出来，空腹吃50克。请专家分析一下，这个偏方有科学依据吗？ 天津药物研究院副研究员李红珠点评：感冒咳嗽多由风寒之邪侵袭、内郁肺气、肺卫失宣而引起的，可以通过食疗的方法来缓解。这个食疗偏方确实有化痰止咳的作用。南瓜，又名番瓜、倭瓜、金瓜，除了是食品，还做药用，最早见于明代的《滇南本草》。中医认为南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈（读音 yōng）便秘等。现代研究认为，其营养价值较高，并有利尿、美容等作用。民间有用蒸熟南瓜混合蜜糖吃治哮喘的验方。 // 现代研究发现，南瓜含有丰富的烯酸类物质，能覆盖受损伤的呼吸道上皮细胞，不仅能增强上皮细胞的再生能力，还能降低其敏感性，从而止咳。蜂蜜也有润肺止咳的功效，能祛痰。因此，二者配合起来补中益气，能够治疗感冒引起的痰喘咳嗽。但是，南瓜吃多了会助长湿热，特别是皮肤有疮毒，黄疸和脚气病患者皆不宜多食。
辽宁盘锦李先生提供：我家孩子上小学了，前些天因患感冒，不停咳嗽，吃了很多药也不见效。邻居给推荐了个偏方，用南瓜250克，蒸熟后捣成泥状，放凉，加入蜂蜜15克拌匀，放冰箱里备用。每天早晚吃饭前取出来，空腹吃50克。请专家分析一下，这个偏方有科学依据吗？ 天津药物研究院副研究员李红珠点评：感冒咳嗽多由风寒之邪侵袭、内郁肺气、肺卫失宣而引起的，可以通过食疗的方法来缓解。这个食疗偏方确实有化痰止咳的作用。南瓜，又名番瓜、倭瓜、金瓜，除了是食品，还做药用，最早见于明代的《滇南本草》。中医认为南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈、便秘等。现代研究认为，其营养价值较高，并有利尿、美容等作用。民间有用蒸熟南瓜混合蜜糖吃治哮喘的验方。 // 现代研究发现，南瓜含有丰富的烯酸类物质，能覆盖受损伤的呼吸道上皮细胞，不仅能增强上皮细胞的再生能力，还能降低其敏感性，从而止咳。蜂蜜也有润肺止咳的功效，能祛痰。因此，二者配合起来补中益气，能够治疗感冒引起的痰喘咳嗽。但是，南瓜吃多了会助长湿热，特别是皮肤有疮毒，黄疸和脚气病患者皆不宜多食。
家中常见的老南瓜，不但可以用来煮粥，还可以用来制作美味的南瓜泥。它做好以后，色泽金黄，口感软糯细滑，易于消化和吸收。只是南瓜泥在制作时有一些方法与技巧，如果操作不当就会影响南瓜泥的口感。接下来就介绍它的家常做法，让大家全面了解南瓜泥怎么做最好吃。 南瓜泥怎么做好吃 1、想让做好的南瓜牛肉好吃，一定要选择那些外表色泽金黄，而且是自然成熟的老南瓜，这样的老南瓜口感软糯制成，难怪女儿以后口感才会好，而且还要准备适量的牛奶或者炼乳。 2、把准备好的老南瓜削掉外皮，去掉瓜瓤，再把得到的南瓜肉切成块状，把切好的南瓜入锅，隔水蒸十分钟，取出以后用手把它碾成泥状，在粘的过程中，可以加入适量的温开水。 3、等难过全部碾成泥儿以后，再用滤网过滤，这样得到的南瓜泥才会细腻，最后加入准备好的牛奶或者炼乳调匀，一份奶香十足的南瓜泥就做好可以食用了。 南瓜泥的家常做法 1、做好以后的南瓜泥不但可以直接吃，还能和鸡蛋搭配在一起蒸着吃。想吃的时候需要准备两个鸡蛋，再准备150克蒸熟的南瓜泥儿，180克鲜奶，水和食用盐适量。 2、把鸡蛋磕开，倒碗中，打散成蛋液，再把制好的难过女儿放到蛋液中调匀，随后放入准备好的鲜奶，再次调匀。最后加适量清水和食物盐调成蛋液。 3、把蛋液放到蒸碗中，入锅隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟，等锅中的南瓜泥蛋液凝固，就能关火，取出以后降温就能品尝自己制作的南瓜泥蒸蛋了。
把家中的老南瓜做成南瓜泥以后，开始家人还特别喜欢吃，但做的次数多了以后，家人对它的热情就会降低很多，这时酷爱美食的人又在南瓜泥的基础上发明了多种新吃法，他们会用南瓜泥做出多种风味不同的特色美食。 南瓜泥都可以做什么 1、南瓜你就可以和菠菜与鸡蛋搭配在一起做饼吃，在做的时候需要准备低筋面粉200克，南瓜泥250克，菠菜150克，鸡蛋三个，牛奶、食用盐以及植物油各适量准备一些。 2、把菠菜洗净以后，用沸水焯软，取出以后切成碎末，鸡蛋磕开到碗中调匀，把南瓜泥和菠菜末以及牛奶，还有低筋面粉，放在一起，再加入调好的蛋液，最后加入食用盐调成糊状。 3、在平锅中放油加热以后，取适量的暖壶放到锅中，摊成饼状，到两面金黄以后取出，撒上适量的椒盐就能食用。 蒸的南瓜泥可以做什么 1、蒸好以后的南瓜泥，可以用来做馒头或者花卷儿，在做的时候需要准备面粉500克，南瓜泥150克，酵母适量，牛奶一百克。把酵母用温水化开，再把面粉和南瓜泥放在一起，加入温水和牛奶，和成柔软的面团。 2、等面团发酵到原来体积的二倍大时，可以把它再次揉匀，制成小剂子，可以按自己的需要，把它揉成馒头，或者制成花卷，做好以后不要急着上锅，要把它放到温暖环境中，二次发酵半小时，发酵完成以后，再入蒸锅蒸熟，蒸熟以后黄灿灿的馒头特别好看，尝一口更是滋味诱人。 3、正好以后的南瓜泥还可以用来做南瓜饼，更能做南瓜糕，把它和白面与其他蔬菜汁搭配在起更能制成漂亮的五彩面条。
婴儿在超过六个月以后，身体对各种营养的需求量就会增大，这时需要添加适量的辅食，很多年轻的妈妈都会给婴儿制作南瓜牛奶食用，但婴儿食用南瓜泥不能过量，不然会对婴儿身体有害，那么婴儿吃南瓜泥有哪些坏处呢？他们吃的南瓜泥又应该怎么做呢？ 婴儿吃南瓜泥的坏处 1、婴儿少量吃南瓜泥对身体并无明显坏处，但如果他们过量吃南瓜，女儿就会让皮肤变黄，成为人们眼中的黄皮宝宝。因为南瓜泥中含有大量的胡萝卜素，它们会堆积的婴儿皮肤的表层，让婴儿皮肤颜色发生明显变化。 2、导致腹泻也是婴儿吃南瓜泥的常见坏处，特别是那些比喻比较娇嫩的婴幼儿，他们的脾胃功能还没发育完全，消化能力较弱，在食用南瓜泥以后脾胃负担会加重，容易导致消化不良，会让婴儿身体出现腹痛与腹泻或者腹胀等不良症状。 婴儿辅食南瓜泥的做法 1、做法一 给婴儿制作南瓜泥辅食时，需要准备适量的老南瓜，把它去皮，去掉瓜瓤以后切成片状，入锅蒸熟，取出捣成泥状，再捣碎过程中要加入适量牛奶，熬好以后用滤网过滤，随后加入少量白糖调匀以后可以给婴儿食用。每次食用量不能过多，在三十克到五十克之间即可。 2、做法二 制作婴儿辅食南瓜泥，还可以把南瓜放到烤箱中烤熟，烤好以后取出，把它从中间一分为二，用小勺挖出内层鲜嫩的南瓜肉，放到料理机中，打碎制成浓稠的南瓜泥，取出适量加牛奶和米粉调匀，调匀以后可以直接给婴儿食用。