南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，南瓜丝炒里脊肉，这道菜鲜嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起来学习一下吧！食材：大蒜1瓣、生姜1块、青椒1个、嫩南瓜200克、淀粉、生抽、料酒、里脊肉200克 步骤：1.嫩南瓜洗净切丝，青椒切丝、姜切丝，蒜切蒜末，里脊肉切丝；2.放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉拌匀，锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜末炒香；3.放入里脊肉炒至变色时加入南瓜丝翻炒2分钟，放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入1勺盐即可。
西葫芦和嫩南瓜都是生活中常见的瓜类蔬菜，而且他们都属于葫芦科，外观也有些相似，很多人不知道它们之间有什么不同，其实西葫芦和嫩南瓜之间是有明显区别的，接下来我就会带大家了解它们之间的区别有哪些。 西葫芦与嫩南瓜的区别 1、植物种类 西葫芦和嫩南瓜所属的植物种类并不相同，虽然他们都属于葫芦科的南瓜属，但西葫芦是这类植物中的西葫芦中，而嫩南瓜则是南瓜属中的南瓜科，它们它们在植物学上最明显的区别。 2、外观区别 西葫芦和嫩南瓜在外观上也有明显区别，西葫芦所结出的果实细长，而且表面多为浅绿色而嫩南瓜多是短而粗的存在，而且有时会出现球形，或者在它的中间部位出现一个斑驳，这种蔬菜的颜色比较深，多为深绿色，在它完全熟透以后还会变为黄色。 3、口感区别 西葫芦和嫩南瓜在口感上也是有一定区别的，西葫芦是一种可以用来炒菜或者做馅儿的常见蔬菜，它口感鲜嫩味道略甜，而且把它做好以后有种脆脆的感觉。而嫩南瓜这种蔬菜味道虽然也略带甜味，但有一定的苦涩味存在，他并不适合炒着吃，特别适合蒸着吃或者煮着吃。 4、功效区别 西葫芦和嫩南瓜在功效上也有明显区别，西葫芦是一种能力，水消肿补益脾胃，提高人体消化功能，并能维持人类肝肾健康的绿色蔬菜，而嫩南瓜则具有特别好的解毒排毒作用，人们食用它以后吸收的天然果胶能清理人体内的重金属，可防止这些有害物质对人体产生伤害。 上面为大家介绍了西葫芦和嫩南瓜的区别，能让大家知道两种蔬菜之间有什么不同，可以让大家更轻松的分辩它们，也能根据自己的需要选择最适合自己的一种来食用。
老南瓜和嫩南瓜是南瓜这种植物接触果实的不同形态，它们的口感不同，但营养价值没有太大区别，保健功效也极为相似，如果想对南瓜有更全面的了解，可参考下面对老南瓜与嫩南瓜功效与作用的介绍，能让大家知道吃南瓜有什么好处。 老南瓜与嫩南瓜的功效 1、补充营养 老南瓜和嫩南瓜能为人体补充丰富营养，因为老南瓜和嫩南瓜中含有丰富维生素a和维生素b它还含有十几种，人体正常工作是必须的氨基酸以及大量膳食纤维人们在吃了老南瓜和嫩南瓜后能尽快把这些营养吸收和促进身体代谢，也能提高身体多器官功能，它对维持人体健康有很大好处。 2、补血 老南瓜和嫩南瓜中含有丰富微量元素铁和一定数量的维生素d，还含有一定数量的叶黄素，这些物质在被人体吸收后都能促进人体内血红细胞合成，并能增强人体造血功能，它能起到明显补血作用，对人体经常出现了气血亏损和面色暗黄有一定缓解作用。 3、增强免疫力 平时人们多吃些老南瓜和嫩南瓜，不但能吸收丰富营养，还能吸收一些活性成分，它们能促进人体内抗体产生，并能加快人体免疫球蛋白合成，经常食用能增强人体免疫力可提高人体自身免疫功能。另外人们吃老南瓜和嫩南瓜还能加快身体内毒素分解和代谢，能让它们尽快排出体外，能防止它们对人体产生伤害。 4、保护眼睛 老南瓜和嫩南瓜中还有丰富维生素a也含有一定数量的胡萝卜素，这些营养在被人体吸收后能保护视网膜病，能营养食神经，可提高人类眼睛的视物能力，能缓解眼疲劳也能预防视力下降，对维持人类眼睛健康有很大的好处。 上面详细为大家介绍了老南瓜和嫩南瓜的功效与作用，能让大家知道平时多吃老南瓜和嫩南瓜对身体有诸多好处，既能让身体吸收营养，又能保健身体预防疾病，大家在了解这些知识后，能知道老南瓜和嫩南瓜对人体的重要性，可在以后生活中经常食用它。
初夏的时候就是南瓜上市的时候，现阶段吃南瓜就最合适。南瓜的营养很丰富，而且口感软糯，老少都能吃。南瓜的做法也很多，做点心，熬粥都可以，而我们今天要介绍给大家的则是南瓜一个很受欢迎的做法，嫩南瓜。一起来看看嫩南瓜的做法大全。 嫩南瓜的做法大全 一、嫩南瓜的基本做法 洗干净南瓜，去掉内部不能吃的囊部分，之后去皮后将南瓜切成片再改刀切成丝，根据自己的喜好口感决定南瓜丝的粗细。之后就是将油放入锅中先热锅，之后用花椒等香料下油煸炒一下，将香料的味道融入油中，让后将香料撩出准备炒制南瓜。炒嫩南瓜一定要用大火，翻炒速度要快否则容易受热不均匀，南瓜就不好吃了。之后锅子拿开到旁边再放些调料进行调味，再大火快速炒几下即可。 二、嫩南瓜的水煮做法 夏季可能大家并不怎么喜欢吃炒菜，那么我们就再介绍水煮嫩南瓜的做法。首先同样将嫩南瓜基本处理干净，然后切丝或者切块。然后先用热油将嫩南瓜快速翻炒下，之后加入盐再翻炒后装盆待用。然后煮一锅水，待水开后放入刚刚翻炒过的嫩南瓜，转小火慢烧，等嫩南瓜全部熟透，汁水都已经被南瓜吸收后就可以关火出锅了。
嫩南瓜蛤蜊693粥相信大家很少吃吧，下面让我们一起来学习一下该粥的一些知识，希望大家喜欢。 嫩南瓜蛤蜊粥 材料 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺 嫩南瓜蛤蜊粥的做法 嫩南瓜蛤蜊粥 (1)把泡在水里。 (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。 (3) 米煮熟后以酱油调味。 (4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 嫩南瓜蛤蜊粥的营养分析 南瓜的四大食疗功效南瓜又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又当粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 效二：南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。 功效三：南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。 功效四：日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。 适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
其实嫩南瓜蛤蜊粥的做法很简单，主要就是取决于你所采取的南瓜嫩不嫩，下面让我具体为大家介绍一下。 嫩南瓜蛤蜊粥的的材料 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺 嫩南瓜蛤蜊粥的操作步骤 (1)把米泡在水里。 (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。 (3) 米煮熟后以酱油调味。 (4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 嫩南瓜蛤蜊粥的功效 南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。 南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。 日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。 适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。