山药豆如何快速清洗山药豆的外皮看上去和山药差不多。清洗山药豆是一件比较麻烦的事，因为它的皮不是光滑的，会附着大量的灰尘在清洗的时候，可以先把山药豆提前放在清水里面浸泡，一会儿大概10分钟左右，再用软毛刷子，一个一个的刷洗干净。可以说刷山药豆的过程是需要特别有耐心的。因为山药豆比较小，捏在手里也很费劲。特别容易掉落。经过浸泡的山药豆清洗起来还是比较容易的，只要戴上手套，一只手捏住山药豆，另一只手用刷子轻轻的，把表面的泥土和灰尘刷干净，然后再放在清水里面反复多冲洗几次，直到水盆里面没有泥沙就可以了。清洗完的山药豆如果不吃的话，需要把它放在沥水的容器里面沥干表面的水分，不然特别容易坏掉。晾水的时候也是需要注意的，不能放在太阳下暴晒，需要放在阴凉通风的地方供水。洗干净的山药豆可以用来做糖葫芦，吃起来的味道也是特别棒的做法，和平时用山楂做糖葫芦一样先把山药豆一个一个的都用竹签串好了。糖葫芦的山药豆一定要不带水分的。锅里面熬冰糖，开始用大火糖熬化之后转成最小火慢慢熬。熬到糖表面，起绵密的小泡，就可以粘山药的糖葫芦了，如果熬到糖已经变色，这样做出来的糖葫芦味道发苦。做孜然山药豆的味道也是特别好吃的，把洗好的山药豆放在蒸锅里面蒸熟，然后在平底锅里面加入一点油，油热以后放入葱末姜末还有蒜末炒香，然后准备适量辣椒面，白芝麻以及孜然粒，把这三种调料混合均匀之后倒在锅里面，快速翻炒出香味儿，然后把山药豆儿下到里面关火快速翻炒，让每个山药豆儿都裹上调料。好吃又简单的孜然山药豆就做好了。
1 食材准备好：山药豆250克，冰糖200克 2 山药豆用手搓搓，反复搓洗干净 3 捞出控干水份，放入盘中 4 山药豆放入蒸锅里 5 盖上锅盖，大火烧开，蒸煮15-20分钟 6 蒸至捏起来糯糯的，粉粉的就好了 7 200克的冰糖倒入平底锅里 8 加200毫升的清水 9 大火烧开，开始熬煮 10 熬煮到糖汁变小泡泡时 11 加入1勺的醋（家里的白醋用完了，我用陈醋代替） 12 用勺子搅匀，放凉20秒左右 13 倒入晾凉好山药豆 14 快速搅匀，让糖汁充分的裹住山药豆 15 炒至糖霜完全裹住山药豆即可
1 取两根铁棍山药，洗净后去皮 2 切小段入开水锅中煮至软烂，大约需10分钟，筷子轻轻一夹即可断为两截 3 捞出煮好的山药，放在盘子中 4 用勺子背碾压成泥 5 取小号保鲜袋，放入豆沙馅 6 擀压成规整的长方形薄片 7 另取一个小号保鲜袋，装入山药泥，擀压成长方形薄片 8 将保鲜袋从开口处中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。同样把豆沙馅的保鲜袋打开。（这一步是从保鲜袋中取出豆沙馅和山药泥，直接取是取不出来的，只好把保鲜袋剪开了） 9 带保险袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。（这样最下面是保鲜袋，上面是山药泥，再上面是豆沙馅儿，最上面是保鲜袋） 10 揭掉豆沙馅上面的保鲜袋，从一侧开始卷起山药卷，卷的时候双手扯着山药泥下面保鲜袋的两侧，用其余三根手指和拇指跟儿处配合向上卷，卷的同时扯掉保鲜袋 11 完全卷好后，用保险袋包着山药卷再搓几圈，让山药卷更紧实。最后揭开保鲜袋，切1厘米左右的块即可
1 主料：山药豆300克 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、青红辣椒2个、香葱2根、大蒜2掰 2 把山药豆洗洗，青红辣椒洗洗切小丁丁，最好喝山药豆一样大小，看着协调美观，香葱洗净切末。大蒜去皮切末末 3 把山药豆下蒸锅，蒸10分钟左右，即可熟透出锅，具体时间，可以依据山药豆数量来确定 4 把山药豆下蒸锅，蒸10分钟左右，即可熟透出锅，具体时间，可以依据山药豆数量来确定 5 下山药豆翻炒几下，大约1分钟左右即可 6 加入盐翻炒几下入味，因为山药豆不易入味，就的提前加盐翻炒 7 加入生抽，快速翻炒均匀 8 爱吃鲜味的，再加点蚝油，这样更鲜美了 9 我家爱吃麻辣的味，就加点花椒粉调味了，（可选） 10 撒上香葱段即可出锅了
糖炒山楂山药豆糖葫芦的做法，又叫：雪红果、糖雪球。 一般都是糖炒山楂和冰糖葫芦在一个摊位售卖。 但糖炒山楂和冰糖葫芦的制作方法和口感都是不同的。 冰糖葫芦是需要把山楂等水果穿串，等糖熬好后，在糖液的表面滚动穿好的水果，均匀蘸上糖液，凉了以后形成一层薄薄的、透明的糖衣，看起来晶莹剔透，形成的糖衣非常酥脆，看着像冰糖一样，所以，叫冰糖葫芦。 冰糖葫芦还可以做成夹心的，外沾的等各种花样的组合。 糖炒山楂是把山楂清洗去蒂后直接倒到糖液里翻炒而成。 糖炒山楂成品外面包裹的糖像雪一样，所以有人叫它“雪红果”，或者“糖雪球”。 糖炒山楂的糖绵软润舌，有种入口即化的感觉，与冰糖葫芦截然不同。 糖炒山楂一般可以用山楂、圣女果、大枣、小金桔和山药豆制作。 另外，还可以做成多种口味的，比如：甜橙味、凤梨味、苹果味、草莓味、香芋味等。 下面就可以教大家糖炒山楂的做法：原料： 1，山楂500克 2，白砂糖250克 3，白醋5克 4，玉米淀粉10克 5，水100克 6，琼脂粉0.5克 工具： 1，炒锅一口 2，木铲刀一个 山楂的处理：首先把果实的蒂去掉，也就是山楂连接到树上的那个小把，如果你买的山楂直接往下拽蒂的时候，能把果肉也带下来一点，那就不能直接拽了，可以用手拧下来，这样山楂就不会受伤了。 然后清洗干净，擦干外表的水分，再晾晒一下。 另外，如果你买的山楂是水果商在冷库里拿出来的，这样的山楂水分都比较大，所以一定要放到室外通风的地方，摊开放个3天左右，让山楂挥发一下水分。 炒制方法： 把糖先放到锅里，然后把淀粉放到水里充分搅拌溶解。 把搅拌均匀的淀粉水倒入糖锅里开火，把糖融化。 等糖都充分融化开以后放入琼脂粉，把琼脂粉再搅拌一下，把火调小继续熬制。 在熬制期间用铲刀沾一些糖液往锅里滴落的情况。 熬到糖液最后一滴滴落的时候能拉丝了，糖滴往回收的很慢，这样一般就可以了。 注：糖液滴落的状态也不是固定的，要根据熬糖空间的气温观看滴落的情况。 如果周围气温高，滴落的状态就要快一些，因为糖凝固的慢。 如果周围气温低，那么糖液滴落的就要慢一些，拉丝状态形成的时间就会短一些。 也就是说，周围气温高，熬糖的时间就要短一些。 周围的气温低，熬糖的时间就要长一些。 具体就得在实际操作中根据情况灵活调整熬糖时间。 糖熬好后关火，把白醋倒入锅里搅拌一下，从气灶上把锅拿下来。 然后把山楂倒入锅里开始翻炒，用木铲刀贴着锅底翻炒。 先把每个山楂都均匀的裹上糖液，然后就要停止一下翻炒，等糖液有些凝固了在轻微的翻炒一下，把互相粘连的山楂分开，如果糖液还比较粘稠就在稍等一下。 等糖液已经变成白色的时候，再翻炒一下，把粘连的山楂分开。 把山楂在锅里晃一晃，像炒菜颠勺一样，这样一些粘连的山楂就会分开，也会把山楂表皮高低不平的糖摩擦一下，让成品糖炒山楂更圆润。 等糖炒山楂彻底凉透了就可以拿出去卖了。 注意事项：1，山楂清洗后一定要晾干外表的水分，否则容易融化。 2，炒制好的糖炒山楂一定要先摊开凉透，然后用网状的塑料箱存放，或者其它通风的容器存放，小包装可以用纸袋敞口摆放，不能密封存放，否则也容易化。 3，要使用广西或者云南产的白砂糖。 4，山楂要选择表皮比较硬的品种，比如：大金星、歪把红、大五棱等，不易被炒坏，坚决不能使用大棉球山楂。 5，琼脂粉是一种食品添加剂，一般可以到食品添加剂商店购买，如果当地没有就到某宝购买，70元左右每斤。 6，炒制的时候开始用大火，糖都化开后就调小火，大火容易过火，也容易把山楂表皮烫坏。 7，有什么问题可以在下面评论中留言，也可以私信我。 8，如果您认为这个教程写的不错，那么就点赞转发吧，让更多人看到。 我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。 欢迎大家关注我的头条号，我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目。 您有什么小吃创业方面的问题可以私信我，或在文章下方给我留言。
山药豆是一种营养价值很高的食材，但是很多吃过的朋友可能会了解在清洗山药豆的时候是比较麻烦的一件事情，因为山药豆有些是很小的，所以在清洗的时候不方便，今天小编带来的山药豆的清洗方法，还有山药豆的营养吃法，小伙伴们可以根据自己的饮食习惯选择适合自己的做法，和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 山药豆清洗的方法 山药豆一定要彻底清洗干净，如果是清蒸山药豆不需要去皮，直接用水清洗干净表皮的灰尘，然后放入锅里蒸即可，清洗的时候一定要反复多清晰几次，而且也要反复多揉搓一下，蒸熟之后就可以轻松去皮了。 如果大家想要剥皮吃，就可以先放入热水中焯一下，然后就能够轻松揉搓掉皮，是不是非常简单呢。不过因为山药豆去皮之后会特别滑，因此去皮的时候可以用厨房用纸包住防滑。 山药豆的功效与作用 1、促进消化吸收 山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用后对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药豆属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。 2、补肾益精 山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带多，小便频繁等症状，都可服用山药豆。 3、润肺止咳 山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。天气干燥时可以适当吃，可以滋肺润肺。 4、降低血糖 山药豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。 5、延缓衰老 山药豆中含有大量的维生素C，比山药中的维生素C的含量高出很多，人体内部的自由基是造成衰老的主要原因，维生素C具有强抗氧化作用，能有效的消除机体内部的自由基，延缓人体的衰老。 6、缓解更年期症状 山药豆中含有的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃有缓解更年期症状的作用。 山药豆的创意做法 山药豆药膳汤 1.先将山药豆 玉竹 麦冬 枸杞 鸽子都准备好，然后将焯水的鸽子肉放入锅里煎炒 2.在倒入高汤，没有就用开水代替，水煮开之后捞出放入汤罐里面 3.在将清洗干净的药材放入锅里，煮熟之后将汤倒入罐中，再小火慢慢煮 4.大概煮9分钟左右，出锅前放入盐，放入味精调味即可。 油炸山药豆糖雪球 1.先将山药豆清洗干净，再放入白糖，放入淀粉 2.倒入蛋清搅拌均匀后放入面粉不停的摇晃，然后再放入冷油热锅中 3.小火慢慢炸熟就可以了。 山药豆紫薯糖水 1.先将山药豆 紫薯 糖都准备好，然后将山药豆洗干净 2.紫薯洗干净后切成丁，再喝山药豆一起放入高压锅里，倒入水 3.放入白糖，将食材按压烂就可以吃了。 酸奶山药豆 1.将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净; 2.洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可; 3.蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀; 4.吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。
山药豆是植物山药在生长过程中长出的腋果，也是一种营养价值极高的健康食材，人们吃山药豆能吸入丰富皂疳和黏液蛋白并能滋补强壮身体，但吃山药豆也有一些坏处，接下来我会带大家了解吃山药豆的好处和坏处分别有哪些，同时也会让大家了解山药豆的营养价值。 吃山药豆的好处和坏处 1、提高免疫力 平时人们吃山药豆能提高身体免疫蛋白和皂苷，这些物质在被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生，也能加快人体率抗体合成，它能让人体免疫功能增强，身体免疫力也会随之提高。 2、促进消化 促进消化，提高肠胃消化功能，也是人们吃山药豆的重要好处，因为山药豆中含有丰富的分解酶，它被人体吸收后能加快人体内食物中淀粉与脂肪的分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，能提高肠胃消化功能也能缓解人类的消化不良。 3、容易过敏 正常情况下，人们吃涮羊肉对身体没有什么明显的坏处，但山药肚中有一些易过敏成分，那些过敏体质的人在吸收这种物质后，容易让身体出现过敏，会让皮肤出现痛痒和呼吸急促等多种不良症状，容易危害身体健康。 山药豆的营养价值 山药豆是一种营养价值极高的常见食材，它不但含有粘液蛋白，还含有天然多糖和皂苷，更含有丰富的维生素a和维生素e以及维生素b等对人体有益的营养，除了这些以外，它还含有盐酸胆碱和丰富的胡萝卜素，能满足人体正常工作时对不同营养的需要，可预防缓解营养不良。 上面为大家介绍了吃山药豆的好处和坏处，也让大家了解了山药豆的营养价值，能让大家对山药豆产生更浓厚的兴趣，如果大家也喜欢就用山药豆去制作喝喜欢的美食来食用吧。
山药豆是一种不规则的颗粒状食材，它是山药在生长过程中藤蔓上结出的一种株状芽，都在每年秋天采集采集后，可以把它煮熟后直接吃，也可以用它煮粥喝，它能滋补身体也能为人体补充丰富营养，今天为大家介绍的是吃山药豆的功效与作用，能让大家了解吃山药豆的好处有哪些。 山药豆的功效与作用 1、补肾强腰 补肾强腰是山药豆最重要的功效，因为山药豆能入肾经可提高人类肾功能，并能缓解肾气不足，对人类因肾功能减退导致的腰膝酸软，腰腿疼痛有特别好的缓解作用。另外人们因肾虚导致头晕目眩和记忆力减退时多吃山药豆也能让症状减轻。 2、润肺止咳 滋阴润肺化痰止咳也是山药豆的重要功效，因为山药豆这种食材中含有丰富的皂疳和黏液蛋白，他们在被人体吸收后能缓解肺热肺燥，并能补益肺气，对人类因肺热肺燥和肺气不足导致的咳嗽痰多以及久咳不止等症都有明显缓解作用。 吃山药豆的好处 1、补益脾胃 不以脾胃提高人类脾胃消化功能是吃山药豆的重要好处，因为山药肉中还有丰富的淀粉酶和天然多酚，这些物质能加快身体内食物分解，并能促使肠胃对食物吸收，它还能缓解人类脾胃虚寒和脾胃不和，经常食用能维持脾胃健康也能提高人体消化功能。 2、预防高血糖 人们多吃山药豆还能预防高血糖，因为山药豆中含有丰富的黏液蛋白和天然多糖他们在被人体吸收后，能防止脂肪在身体内堆积，而且能抑制人体对糖类物质的吸收，并能调节人体内分泌，它能防止血糖升高，也能让血压血脂保持稳定，对人类经常出现的三高都有明显预防作用。 看我上面对山药都做了详细介绍后，大家不断的了解山药豆的功效与作用，也能了解吃山药豆的好处有哪些，能对山药豆有更全面的了解，但大家吃山药豆时也要注意，这种食材容易诱发过敏，在食用后出现身体不适时要及时停止食用。
山药大家肯定都吃过，知道它是一种营养价值极高的健康蔬菜，而对山药豆人们了解并不高，其实山药豆和山药来源于同一种植物，只是山药是这种植物的地下根茎，而山药豆则是这种植物藤蔓上长出的珠芽，是一种类似于球状的存在。山药都肉质细嫩，营养丰富，能保健强身，想了解它的具体功效与吃法，可以和小编一起去看看。 山药豆的功效与作用 1、滋补强壮身体 山药豆是一种营养价值极高的健康食材，人们食用它不但能吸收植物蛋白，还能吸收丰富磷脂和天然多糖，更能吸收一些皂苷，这些物质被人体吸收后能促进人体代谢，并能缓解体虚，经常食用能滋补强壮身体也能提高人体健康水平。 2、补肾益精 肾脏是人体内最重要的内脏器官，如果它出现功能减退或身体不足，就会影响人类身体健康，而在日常生活中多吃一些山药豆，就能起到补肾益精的重要作用，它不单能提高人力肾功能，还能缓解人类的肾亏和遗精，另外女性出现小便频数或腰膝酸软时，多吃些山药豆也能让症状好转。 3、润肺止咳 山药豆不但营养丰富，保健功效也极为出色，它是一种能滋阴润燥化痰止咳的健康食材，在进入秋季以后天气干燥，人们经常会出现肺热肺燥和咳嗽痰多等不良症状，这时多吃些山药豆就能让人体吸收皂苷和粘液蛋白能补益肺气也能缓解肺热，它能止咳化痰也让人类呼吸功能尽快恢复正常。 山药豆怎么吃 山药豆有多种不同的吃法，最常见最简单的吃法就是把山药豆洗净以后入锅煮熟或者蒸熟以后直接吃，吃的时候可以搭配适量白糖和蜂蜜。另外山药豆还能用来煮粥喝特别是在煮八宝粥后，杂粮粥时放入适量的山药豆，能让煮好的粥更好喝，也能让粥的营养价值更高。 今天带大家了解了山药豆的功效与作用，也让告诉大家山药豆应该怎么吃，如果大家也想吃山药豆，就可以按上面介绍的方法去食用。
大家应该都有吃过山药，山药是非常有营养的一种食物，我们常吃的是其生长在地下的根茎。其实，山药的根茎在低下生长的时候，还会长出很多的山药豆。山药豆一般是椭圆形，表皮呈褐色或者深褐色。山药豆是可以吃的，且山药豆的食用方法有很多。 山药豆怎么吃 1、蒸着吃 山药豆具有补虚的功效，可以补肾强腰，还能治疗腰膝酸软。吃山药豆对身体有极大的滋补的作用。先将新鲜的山药豆摘下来，用清水将其清洗好，接着放到碗里面，在煮粥的时候，放到屉上蒸熟，再加入一些白糖拌匀，就可以吃了。 2、煮汤喝 山药是可以补中益气的食材，用来煮汤是最合适的。山药豆也可以用来煮汤喝，搭配红豆，可以祛湿补气。国内有一道特别有名的汤，叫做山药豆红豆汤，就是用山药豆和红豆一起煮的。方法也很简单，先将山药豆清洗好，切成两半，将其和红豆一起加水煮，加入食用盐和调料就行。 山药豆的食用方法 1、煮粥喝 山药豆还可以用来煮粥，在煮粥的时候，加入一些山药豆和红豆，不仅味道更好，也更加有营养。先将红豆加水浸泡一晚，将山药豆清洗干净，将两者放进锅子里面，加入大米淘洗好，再加入一些红枣、枸杞之类的东西，加入清水熬煮就行。 2、炒着吃 山药豆还可以用来做菜，炒着吃。先将山药豆清洗干净，将上面的泥土和杂质都洗掉，准备几个青辣椒，切好，再切一些葱花。锅子里面加入油，加入青椒炒两分钟，再加入山药豆快速翻炒，最好加入葱花和食用盐就可以了，吃起来绵软可口。
山药大家很熟悉，知道它是植物山药的根，但是山药豆大家了解吗？它与山药产自同一种植物，是植物山药藤蔓叶腑中产出的小豆豆，它也叫山药蛋，也是一种高营养食材。那么这种山药豆有哪些具体作用呢？平时人们怎么吃才能吸收山药豆中的营养呢？ 山药豆的作用 1、提高消化功能 山药豆个头不大淀粉酶的含量却特别高，而且它还含有一些多酚氧化酶，这些物质可以加快人体对蛋白质与脂肪的分解与吸收，能提高脾胃消化功能。另外它还能缓解脾胃虚粥，对人类胃脾虚引起的腹泻与食少腹胀等症也有很好的调理作用。 2、预防糖尿病延缓衰老 平时多吃一些山药豆，还能预防糖尿病，它含有的黏液蛋白可以降低血糖指数，也能促进胰岛素分泌，能让人们过高的血糖降到正常水平。山药豆还是一种高营养食材，他不单含有粘液蛋白，含有多种人体必需的矿物质和维生素，它们能促进身体代谢也能抑制身体内氧化反应发生，经常食用可以延缓衰老。 山药豆怎么吃 1、蒸食 山药豆原汁原味食最有营养，平时可以把山药豆收取，以后用清水洗净，再把它放入到蒸锅中隔水蒸制，在锅加热烧开以后调小火力，用中火蒸制十五分钟，锅中的山药豆就能蒸熟，取出以后洒上白糖可以直接吃，味道特别好。 2、煮粥 平时用山药豆煮粥吃，也能吸收它的全部营养，在用山药豆煮粥时，可以给他搭配大米、红豆、花生以及绿豆还有红枣等多种粥类食材，把它们一起洗净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出食用，这样不但能吸收山药豆中的营养成分，还能让人体吸收到多种人体必须的营养物质，可以滋补身体，缓解体虚。
山药豆是一种珠状物，它是册药叶腋上长出的肾形或者圆形物质，它也叫在山药籽。山药豆的外皮多为黄色，煮熟以后表皮变为灰色，它肉质白色口感细嫩，是一种功效出色的滋补食材，那么山药豆的具体功效有哪些呢？平时它又应该怎么食用呢？ 山药豆的功效作用 1、补肾壮阳 山药豆是一种营养价值特别高的食材，它不但能为人体补充丰富的维生素和蛋白质，能强壮身体，它还能直接作用于人类的肾脏，具有明显补肾作用，它对人类经常出现的肾亏以及阳痿早泄还有小便不利等不良症状都有很明显的缓解作用。 2、滋阴润肺 滋阴润肺也是山药豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很强的润滑和滋润作用，它滋阴也能润肺，可以有效缓解肺虚，也能抑制痰液生成，平时多吃一些山药豆能预防肺炎也能减少咳嗽痰以及气管炎的发生。 山药豆的食用方法 1、山药豆排骨汤 山药豆平时可以和排骨一起煲汤喝，制作的时候需要准备山药豆两百克，排骨三百克，盐和生姜以及鸡精各适量准备一些。把排骨和山药豆分别洗净，放在锅中加入姜片，再放适量清水，用大火烧开，再用小火慢慢煮九十分钟，出锅前加食用盐和难精调味就可以。 2、山药豆豆浆 山药豆平时还能用来做豆浆，制作时需要准备黄豆三十克，黑米三十克，山药豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把准备好的黄豆和花生以及黑米洗净以后用清水浸泡半天，再把山药豆和大米与小米洗净，一起放到豆浆机中，加工成豆浆取出就能食用。
山药豆是在植物山药藤蔓上长出的一种小豆豆，它的口感与味道与山药差不多，营养价值也很高，平时可以用来煮粥，也能制成糖葫芦供人类食用，能为人体提供多种有益的营养成分，但是山药豆食用时也有一些禁忌如果不注意就会对身体不利。下面我就专门为大家说说山药豆的功效与作用及禁忌分别有哪些。 山药豆的功效与作用 1、健脾益胃 山药豆中含有一些淀粉酶的多酚氧化酶等多种在天然酶类物质，这些物质能调理脾胃，也能提高脾胃的消化能力，对人类的脾胃虚弱以及消化不良和腹泻等多种常见症状都有一定的调理作用。 2、滋肾益精 滋肾益精是山药豆的重要功效，它能提高人类的肾功能，也能强健机体，可以滋肾益精，对男性高发的肾亏遗精以及女性白带过多还有小便频繁等多种不良症状都有明显的缓解作用。 3、润肺止咳 润肺止咳也是山药豆的重要作用之一，它含有一些天然的皂甙和天然黏液，以及一些润滑物质，可以补益肺气，也能滋养肺阴，对人类的肺虚型咳嗽有明显的治疗作用。 吃山药豆的禁忌 山药豆虽然营养丰富，保健功效出色，但是在食用时却有很多禁忌，特别是不能把山药豆与鲤鱼一起吃，不然会出现严重的中毒反应，另外山药还不能与猪肚和甘遂等食材也不能一起吃，不然会让山药豆的营养成分大量流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养。
山药大家肯定都吃过，也知道它是一种营养价值特别高的根茎类菜品，但是山药豆你们见过吗？知道山药豆是什么吗？山药豆是与山药在同一植物上生出一种食材，它的营养价值山药相似，有出色的保健功效。今天我就带大家重点了解山药豆是什么，同时也会告诉大家山药豆的功效与作用都有哪些。 山药豆是什么 山药豆的功效与作用 1、山药豆是什么 山药豆是和山药同一植物所生，是一种肾形的豆状物质，它生长在山药叶子的叶腋下，是山药的珠芽，采摘以后可以食用，用它煮粥吃味道特别好。 2、山药豆的功效 山药豆味甘，性平能入脾经和肺经以及肾经，能养肺益阴，也能补肾固精，对人类的脾胃不和、肾虚以及肺虚咳嗽等症都有很好的调理作用和预防作用。 3、山药豆能降血糖 降血糖是山药豆的重要功效之一，它含有大量的黏液蛋白，这种物质可以让过高的血糖降下来，平时食用可以预防高血糖和糖尿病，糖尿病人食用以后对稳定病情也有很大的好处。 4、山药豆能延年益寿 山药豆中含有多种对人体有益的维生素和矿物质，还有一些天然的抗氧化成分，能软化血管，也能提高身体各器官的功能，平时经常食用可以延缓衰老也能延年益寿。
山药豆是山药这种植物在藤蔓上长出的一种豆状物质，它也是山药的种子和果实，多在秋天时采收。山药豆可以煮粥也可以做醮糖，食用方法有很多种。山药豆的营养价值也很高，人们食用以后对身体有多种好。想具体了解吃山药豆的好处有哪些，可以随小编一起去看看。 吃山药豆的好处有哪些 1、吃山药豆能润肺止咳 山药豆这种食材中含有大量的黏液和天然皂甙，它们都人具有明显的润滑和滋滑作用，对人类的肺虚和肺燥以及咳嗽等症都有很好的预防和缓解作用。 2、吃山药豆能健脾益胃 平时多吃山药豆对人类的脾胃也有很大的好处，它含有多种天然的酶类物质，这些物质进入肠胃以后可以缓解脾胃虚弱，也能提高脾胃的消化和吸收能力，对人类的食少腹胀和食少体倦等不良症都有一定的调理作用。 3、吃山药豆能补肾益精 平时吃山药豆能补肾益精，山药豆中含有多种对人体有益的营养成分，能强身体健体，也能补肾益精，男性食用以后能提高肾功能，预防肾亏，对阳痿早泄和腰腿无力等症状都有一定的缓解作用，女性食用山药豆，对小便不利和白带过多等症也有一定的缓解作用。
山药豆和山药类名，所以功效与作用也差不多。山药豆可以有助于补脾胃，补气血，改善失眠问题。山药豆可以调理尿频，肾虚等问题。山药豆吃法较为简单，颗粒不大适合煮来吃。下面来分享下山药豆的功效与作用。 山药豆的功效与作用 山药豆吃法 一、山药豆小麦粥的做法 第一步：将绿豆、山药豆、生薏米中的杂质挑选出来，淘洗干净，之后放入水将绿豆、山药豆、生薏米泡发待用。 第二步：淘洗小麦，洗净后利水。 第三步：用水将绿豆、山药豆、生薏米煮开，之后用小火煮二十分钟后放入小麦。 第四步：小麦和绿豆、山药豆、生薏米再次煮开后用改用小火炖煮到粥粘稠，绿豆、山药豆、生薏米烂熟后即可。 第五步：用白糖对山药豆小麦粥进行调味。 二、山药豆的功效与作用 第一：山药豆适合挑檐脾胃，帮助解决腹泻。山药搭配荔枝一起煮粥可以改善老奶奶五更泻。 第二：山药豆可以抗击衰老，滋补肝肾，降低血脂血糖等问题，山药豆可以帮助机体消炎，改善人体的免疫力。 第三：山药豆可以降血糖，改善人体的脾肾，调理气血。糖尿病人都适合吃山药豆。