河豚哪个部位毒素最多 河豚浑身上下可以说除了肉之外，其他的地方差不多都有毒，但是人们常说尝遍世间万种鱼，唯有河豚最鲜美，这就说明河豚的肉是特别吸引人的，有些人哪怕是丢了性命都想尝一尝河豚肉。河豚可以说身上很多地方都有毒，比如卵巢，肝脏，血液，肠胃，皮肤，只是每个地方的毒素都不太一样，毒性最强的就是河豚的卵巢和肝脏。所以在处理河豚鱼的时候一定要特别谨慎。吃河豚的时候是需要特别注意的，他本身的毒素即使高温都不能被破坏掉。所以处理河豚的步骤特别关键，在处理河豚的时候，先用网兜把河豚从鱼缸里面捞出来，然后拿小刀把鱼鳍割开掉。接下来是切除掉鱼嘴，挖掉鱼眼，把鱼皮抛开，接着剥开鱼肚子，小心的取出里面的鱼肠和肝脏还有卵巢。以及鱼肾这些地方都含有剧毒。取鱼的内脏的时候一定要特别注意，小心不要弄破了。把鱼肉都处理好之后，一定要放在清水里面多冲洗几遍，把上面残留的毒素洗干净后再吃。不过现在市场上出售的河豚鱼都是人工养殖的，经过了去毒素处理，不用太过担心，我们吃的河豚鱼买回来自己处理干净，也是可以放心食用的。而且人工养殖的河豚鱼，鱼皮鱼干都是可以吃的，对人体不会造成伤害。红烧河豚鱼的味道是特别鲜美的。去市场上买河豚鱼，让商贩帮忙处理干净，把鱼皮和鱼肉分离，内脏都清理干净，回家之后用水冲洗几遍，锅里面烧点油，把鱼肝放进去煎至两面金黄取出来之后，锅里面放入葱姜炒香，然后把河豚鱼放上去，加入适量蚝油老抽，味极鲜，清水和盐。大火烧开转成小火，慢炖20分钟左右，把鱼皮放进去，再炖5~10分钟，汤汁收粘稠就可以出锅了。
《 暗黑破坏神4 》是暴雪最新推出的一款游戏，属于暗黑破坏神系列的最新作品。近日，游戏更新了魔动机赛季，机奴可以装备6个调谐石，每三颗调谐石决定其技能。 毒素支援调谐石作用分享 毒素支援调谐石的作用是：支援技能造成的部分伤害会转化为毒素持续伤害。这种毒素有机率每秒将所有毒素伤害扩散到另一个敌人身上。 相关攻略：《暗黑破坏神4》对抗魔动机的行动基地在哪
黄曲霉素对人一点好处也没有黄曲霉，相反，黄曲霉素有着很强的致癌性以及毒性，其毒性之强远远超过了我们认知的氰化钾，它甚至比眼镜蛇毒还要强，因此，黄曲霉素就是一种毒药，毒药能有啥好的… 右上角关注帮忙点一下，每天推送有意思有知识的文章给您！ 黄曲霉素是毒药 黄曲霉素的毒性很强，一粒发霉变质含有黄曲霉素的玉米粒，就可以毒死两只小鸭子。它的毒性甚至比剧毒农药都要毒。黄曲霉素造成过很多轰动的集体中毒事件，比如1974年，印度雨水特别大，一个村庄主要靠吃玉米，结果玉米发霉，造成106人死亡，几百人中毒… 黄曲霉素会造成肝中毒，会导致肝细胞快速坏死，摄入的量大的话，会导致肝出血，很难抢救。 黄曲霉素会导致癌变 黄曲霉素是世界卫生组织公布的第一个强致癌物，它可以改变DNA序列，也就是我们俗话说的基因突变。 在1961年，就发现黄曲霉素能够致癌，而1962年，就确定了黄曲霉素强致癌物的地位。专家曾经做过实验，给小白鼠喂一次，一年以后小白鼠就患肝癌了。 很多人，家里的菜板不爱收拾，菜板霉变以后就有黄曲霉素，一家几口人都有肝癌，可见黄曲霉素还是致癌性很高的。 黄曲霉素广泛的存在于发霉的食物当中，包括发霉的玉米，大米，花生，棉花等，都有，因此所有发霉的食物最好都不要吃，而且因为黄曲霉素质地比较轻，没有明显霉变的地方，也容易被漂浮，因此一块发霉，整块食物都应该处理掉。 家里菜板，厨房的死角，还有筷子，定期都应该更换消毒，这样才能降低被感染的风险。 喜欢的话，帮忙点一下关注，点个赞。每天推送有意思有知识的文章给您！ 黄曲霉毒素最短致癌时间有多长？ 黄曲霉毒素最短致癌时间有多长？ 黄曲霉毒素最短致癌时间取决于个人体质、摄入量和摄入频率。 黄曲霉毒素可引起动物肿瘤，是一种很强的致癌物质,是目前所知致癌性最强的化学物质。世界卫生组织国际癌症研究机构在2017年将黄曲霉素列在了强烈致癌物的系列中。黄曲霉素致癌的主要作用器官是肝脏。长期持续摄取小剂量的黄曲霉毒素或短期内摄取较大剂量的黄曲霉毒素，都可以引起原发性肝细胞肝癌的发生。动物实验中也发现到黄曲霉素也会使其他肝脏以外的器官诱发肿瘤，如诱发胃肠道恶性肿瘤等。黄曲毒素致癌还存在剂量依赖性，个人体质不同也会影响致癌时间。受黄曲霉毒素污染的主要植物性食品及其制品，比如花生、花生油、花生酱、玉米、大米、豆类、薯干，干果类如胡桃、杏仁、榛子等，动物性食品如乳及乳制品，动物肝、肾及干咸鱼等。应该合理储存这些食物，食用前要注意有无发霉的情况。 本内容由重庆大学附属肿瘤医院(重庆市肿瘤研究所、重庆市肿瘤医院、重庆市癌症中心) 肿瘤内科 主任医师 李代蓉审核 点这里，查看医生回答详情
河北读者丁女士问：扁豆是我们的家常菜之一，但在网上，总看见有人因吃扁豆中毒的新闻，自己心里也有点担心。想问问，扁豆焯一下水，能不能减少毒素？ 国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯答：扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。扁豆中毒的情况多出现在食堂，因为大锅炒菜，有可能会翻炒不均匀，导致一部分没炒熟。家庭中毒相对是比较少见的，因为自己家里做扁豆量一般比较少，容易炒熟。 // 但需要提醒的是，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。如果实在担心中毒，可以事先焯一下，这样有助于扁豆受热均匀。
专家解读 （一）肉毒杆菌自身并不致病，其产生的肉毒毒素才是元凶。 肉毒杆菌（Clostridium botulinum）又称肉毒梭菌，是一种生长在常温、非酸性和厌氧环境中的革兰氏阳性芽胞杆菌，广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中。肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在严格的厌氧环境和适宜的温度（18～30℃）条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该毒素才是致病的元凶，且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素。 不过，当食品的pH 值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，肉毒杆菌的芽胞不能繁殖，也不能产生毒素。而且，100℃煮沸10分钟，肉毒毒素就可被破坏，从而失去致病性。 （二）肉毒毒素中毒主要损伤神经系统。 肉毒毒素中毒分为中毒型和感染型；没有明显的季节差异，一年四季均可发生；无明显的年龄和性别差异；一般有潜伏期，潜伏期为12～72小时，潜伏期长短与摄入食品量及肉毒毒素含量有关。 在成人中发生的肉毒毒素中毒多为中毒型。患者一般具有头晕、乏力、恶心、呕吐等前驱症状，继而出现神经麻痹症状、肌肉瘫痪症状等，重者因呼吸肌麻痹引起窒息、心力衰竭而死亡，但患者知觉、体温、血压、血象等体征一般正常。在婴儿中发生的肉毒毒素中毒多为感染型，潜伏期3～30天。初期突发便秘、啼哭声和吮乳力减弱等症状，继而出现神经症状。其中，95%的报告病例为6周～6个月的婴儿，最常见于3～4个月的婴儿，原因是婴儿肠道缺乏正常菌群的保护及抑制梭菌繁殖的胆汁酸（常见于幼儿和成人肠道）。 （三）白血病是一类病因尚不明确的血液系统疾病，至今未发现与肉毒杆菌相关。 白血病俗称“血癌”，是一类造血干细胞恶性克隆性疾病，克隆性白血病细胞因为增殖失控、分化障碍、凋亡受阻等机制，在骨髓和其他造血组织中大量增殖累积，并浸润其他组织和器官，同时正常造血受到抑制。引起人类白血病的确切原因至今不太明确，有许多因素可能与白血病的发生有关，包括病毒感染、遗传、放射、化学毒物或药物等。至今为止，科研界没有发现白血病的发生和发展与肉毒杆菌之间存在关联。 （四）饮料不是肉毒毒素中毒的高危食品。 引起肉毒毒素中毒的食品通常是因食品原料已被肉毒杆菌污染，含有肉毒毒素，且在加工过程中未充分加热而导致食物中毒。因饮食结构、饮食习惯、制作工艺等差异，各国引起肉毒毒素中毒的食品类别并不相同：欧洲多见于腊肠、火腿和腌制的肉类，日本以鱼制品为多，美国以家庭自制罐头、肉和乳制品为多，我国则多为家庭自制肉类食品、发酵豆类或谷类制品。 迄今为止，国内外均未见因饮料污染肉毒杆菌而导致中毒的报道。联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）的食品微生物风险评估专家委员会（JEMRA）一直以来未将“饮料-肉毒”列入“食品-病原”优先评估组合的名单。国际食品卫生法典委员会（CCFH）及世界各国也未对饮料中肉毒杆菌的限量要求作出规定。同样，我国于2013年颁布的《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中，对饮料产品规定了沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的限量要求，鉴于肉毒杆菌的生长特性，未对肉毒杆菌提出限量规定。 （五）含乳饮料产品不具备出现肉毒杆菌污染和肉毒毒素形成的条件。 含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。肉毒杆菌芽胞萌发生长的临界pH值为4.5，即pH4.5以下时肉毒杆菌的芽胞不能萌发生长。而含乳饮料多为酸性食品（pH＜4.5），因此一般没有肉毒杆菌和肉毒毒素污染的风险。加之含乳饮料在生产过程中都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上是不会含有肉毒杆菌的。 专家建议 （一）微信、飞信等网络平台已成为很多消费者获取、传播信息的主要方式。相关部门应针对这些新的传播媒介强化网络食品安全问题的管理，严厉打击捏造虚假信息，避免造成消费者恐慌，影响产业健康发展。 （二）食品生产经营者应注重原料的安全检验和储藏环境的控制，注意生产环境及加工过程的温度控制。避免肉毒杆菌及其毒素污染原料，避免因杀菌温度不足，将肉毒毒素带入食品，危害消费者健康。 （三）消费者应注意正确制备、采购和储藏食品。购买时应正确识别包装食品的标签，包括主要原料、储藏条件、保质期、食用方法等；特别注意包装开封后，不宜长时间保藏；有自制肉类、豆类食品爱好的消费者，一定要认真选好食材，用干净的水、洁净的容器，注意个人卫生和环境卫生，少量制作，短期食用。 （四）相关部门应加强有关食品安全知识的宣传、教育与普及，提高广大消费者对食品质量和安全问题的认知水平，增强消费者对相关信息的自我鉴别能力。 本期专家： 刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长，国家食品安全风险评估中心技术顾问、研究员 // 元晓梅，国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工 陈 卫，江南大学食品学院院长、教授 崔生辉，中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所生物检测室副主任、研究员
日前，由于部分南方海域发生赤潮。国家食药监总局曾发布慎食赤潮地区贝类海鲜的消费提示。然而由于赤潮不断，使用贝类风险增加，近日，食药监总局再发贝类产品质量安全监督管理公告，要求各地区加强贝类产品监督，同时提醒消费者要增强自我保护意识，在购买贝类等水产品时，应选择大型、正规的超市或市场购买。 // 公告强调，销售贝类时，应当在摊位(柜台)显著位置如实公布贝类产品名称、产地、供货商等信息。不得采购和销售来源不明以及禁止采捕和销售区域的贝类。出现因销售贝类产品中毒等问题，销售者、餐饮服务提供者要承担赔偿责任。 公告提醒消费者要增强自我保护意识，在购买贝类等水产品时，应选择大型、正规的超市或市场购买。沿海地区的消费者在毒素爆发高峰期不要采购和购买食用野生的贝类。在烹饪贝类时，要煮熟煮透，单次食用量不宜过多。如发现误食，出现中毒症状的，应尽快前往医院进行救治。发现市场和餐饮单位销售不符合食品安全标准的贝类产品的，请及时向食品药品监管部门进行举报。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
蔬菜 1. 豆角两头和两侧 豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。会刺激人体消化道黏膜，一旦进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80摄氏度未全熟的豆角中，毒素更高。因此，烹饪豆角时千万要煮熟。 2. 青蕃茄 青番茄因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕等症状，生食危害更大，不宜食用。 3. 发芽土豆 土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就会发病。食用发芽土豆须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也要长些。 水产品 1. 鱼胆 青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等我们常吃的鱼中，鱼胆往往含胆汁毒素，损害人体肝肾，还会损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统病变。因胆汁毒素烹饪后也不易被破坏，所以不论生吞、熟食或用酒送服，超过2.5g后，就会中毒。 2.蟹鳃蟹心 蟹鳃相对于其他器官来说更易累积环境污染物和代谢废物，甚至有毒物质。 蟹心是血液驻留的部位，血液含有淋巴细胞、吞噬细胞等，这些组分可能会引起一些敏感人群消化道的过敏反应，从而造成肠易激综合症。 3. 虾头 虾头含有蛋白质，营养较为丰富，但是现在无论是海里还是河江里，污染和泄露问题都比较严重，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌、寄生虫和有毒物质的部分。 水果 1. 樱桃果核 // 樱桃的种子被压碎、咀嚼，甚至只是轻微的破损，就会生成氰化物，中毒症候为头晕、头痛、呼吸速率加快，严重的甚至可致昏迷。吃樱桃不要吮吸或者咀嚼果核。 2. 苹果核 苹果核一不小心就会被人吃到，与樱桃一样，苹果核也含胡氰化物，但量要少得多。虽然如此，大量食用或毒素在体内累积，也可能引起中毒。
受访专家 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅 中科院植物所植物学博士 史军 首都保健营养美食学会副会长兼秘书长 王旭峰 上海复旦大学附属华东医院主任营养师 陈霞飞 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍 1号嫌犯：四季豆 毒素罪行：生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。 防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。 当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。 2号嫌犯：鲜黄花菜 毒素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。 防毒指南：烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。 需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。 3号嫌犯：发绿的土豆 毒素罪行：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。 防毒指南：如果土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒（龙葵素会溶解在水中），出锅前加点醋也可去掉部分毒素。 4号嫌犯：果仁 毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。 防毒指南：白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。 5号嫌犯：黄豆 毒素罪行：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。 防毒指南：黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。 6号嫌犯：鱼胆 毒素罪行：青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。 防毒指南：鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。 7号嫌犯：红心甘蔗 毒素罪行：甘蔗在每年秋季上市，但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里，直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻，适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。 此外，甘蔗中含有的糖分和水分，也有利于霉菌的生长。霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害。轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。 防毒指南：关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带黄。 而霉变的甘蔗表皮缺少光泽，有霉斑且质软，甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后，断面色泽灰暗，结构疏松，果肉中会有黑色或红色的丝状物。 8号嫌犯：烂水果 毒素罪行：水果坏了一小块，有的人舍不得把整个都丢掉，于是把烂的部分削掉继续吃。然而，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。 中国预防医学科学院的调查显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质。 防毒指南：当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。 9号嫌犯：坏瓜子 毒素罪行：很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。可你知道吗？这种吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大，甚至可能导致肝癌。 这是因为，瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。 防毒指南：平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。其实，最好的防治方法是预防食物霉变。比如，购买瓜子时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。 另外，购买时应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照射。 10号嫌犯：有哈喇味的坚果 // 毒素罪行：坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。 其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。 防毒指南：坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。
现代人越来越忙碌，一日三餐总在外面吃快餐的人口比例明显上升，尤其是白领一族。如果你或你的家人也是这样的快餐族，那就要小心了。快餐中的食物多含有相当多导致身体老化的毒素，若不做好防御，毒素沉积将给身体带来不少负担。像皮肤黯淡、黑眼圈、色斑、痤疮、口臭、头疼、失眠、发胖等，严重的还会引发癌症。利用以下三招，可以帮你轻松排出体内毒素，缓解亚健康体质。 第一招：膳食纤维排毒快 膳食纤维对于肠道健康的贡献是无可取代的。它具有较强的排毒作用，可以帮助粪便变软，排便畅通，减少毒素在体内的停留时间，也会吸附毒素。同时，它还可以促进肠内益菌生长，减少坏菌生长空间。膳食纤维分为可溶性与不可溶性纤维两类，其中可溶性纤维常被忽略，但却是帮助排便的重要角色。水溶性纤维中的果胶可以增进粪便体积与含水量，有黏性的海藻、昆布、燕麦、秋葵、蒟蒻、木耳都很丰富，其他包括牛蒡、胡萝卜、熟香蕉、南瓜、柑橘类水果、西兰花、甘蓝菜、甜菜、地瓜、马铃薯、豆类、爱玉、仙草都有丰富的可溶性纤维，可以安排在平日的饮食内容，交替食用，可帮助体内废物由肠道排出。此外，可选帮助刺激肠蠕动的奇异果、木瓜、蜜枣、水梨、苹果等水果，有改善便秘的效果。 第二招：鲜活酵素助代谢 // 人体内有超过上万种的酵素，身体的所有功能都需要酵素来帮助运作。据了解，酵素可分为消化酵素与代谢酵素等两大类，酵素与排除废物、毒素的关联在于，人体自身可以制造的酵素量是固定的，当身体再进行消化、吸收、代谢、修复等活动都会消耗酵素，如果其中一样活动特别费力，体内会自动减少提供其他活动的酵素量。若是多食用肉类蛋白质的人，酵素消化量极大。因为肉类本身既不含酵素也难消化，消化食物时就需要耗掉大量的酵素，导致代谢的酵素就会被减少，代谢能力降低，不但体内废物、毒素较难排除，也容易发胖。专家指出，现代人多半消化酵素不足，建议选用天然蔬果酵素制成的消化酵素补充品，适时减轻身体负担。除了适当补充酵素外，还应多吃当地、当季盛产的鲜活食品，其所含酵素相对较多。 第三招：以鱼代肉清血液 任何饮食的调整最好是循序渐进，想要排出体内毒素，如何合理摄取动物性食品是第一步，可把菜单中的肉类以鱼类取代。肉类中含有的胆固醇、油脂容易造成心血管问题，经常吃肉的人也都知道，如此经常食用还会让粪便变得坚硬，便秘的几率自然大增。但同样是动物性食品的鱼类却要好得多，尤其是其中含有的油脂与肉类油脂不同。肉类的油脂会让血液混浊，而鱼油则会让血液清澈。需要提醒的是，食用鱼类要注意深海大型鱼类的污染问题，可以改吃能够整尾吃下肚的小鱼干，或是秋刀鱼、青花鱼等蓝身鱼类。
大部分瓜果的皮都是可以连着果肉一起食用，如黄瓜皮、苹果皮等，对调理身体血脂和高血压等问题都很有疗效。所以在平时的烹饪过程中，这类瓜果的皮最好不要削掉，连着一起吃更有营养。但是某些瓜果就不适合把皮也吃掉了，一起来看看吧。 红薯皮。红薯皮含碱过多，人体食用过多容易导致肠胃消化不良。尤其是表皮出现黑斑或者褐色斑点的情况下，更加不能食用，进食这样的红薯皮容易导致人体肝脏受损，甚至中毒。 土豆皮。土豆会滋生的一些毒素主要集中在发芽的芽尖上和发绿的部分上，如果土豆没有发芽和发绿的现象，那么土豆皮则集中了土豆的大部分毒素--配糖生物碱。这类毒素在身体内积累到了一定程度，会引起呕吐、头晕、腹泻等中毒现象。有些家庭喜欢用带皮的土豆去烹调牛肉，对身体都有潜在的健康隐患。 // 银杏皮。也就是我们常说的白果皮，白果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，即使是熟的银杏（银杏食品）肉也不宜多食。 柿子皮。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季选择柿子的时候，应该选择成熟的并且削皮食用。 荸荠皮。荸荠就是我们日常说的马蹄，常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。此外，还需要主要的是，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
有位朋友来问：“您好，我的母亲今年76了，去年年底患了宫颈癌三期B，进行了放化疗治疗，化疗以后腿脚麻木没有多少知觉，在家调养，母亲之前很喜欢吃海鲜，经常吃鱼虾之类的，还买了一些海参补，而且她本身有多年糖尿病史，听说海鲜是发物，请问现在的她还可以吃海鲜吗？” 癌症病人的饮食一直是大家很关心的问题，特别是在治疗和康复期间，总是小心翼翼，“挑挑拣拣”，生怕一不小心就耽误或者加重病情了。何为发物？海鲜属于发物吗？《金匮要略》中所说：“所食之味， 有与病相宜， 有与身为害， 若得宜则补体， 害则成疾。”总结起来，所谓发物，可以看做是具有补益、温热、发散作用，会引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候，而且容易加重疮疡、肿物等外科病，具有表证的传染病以及使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。简单来说，就是吃了它，身体不对劲，会诱发疾病，或者加重病情，可理解为“过敏”的复杂版。每个人要避开的发物不同，有时候他吃了没事，另外一个人吃了不行，主要区别还是要看身体的综合素质。那么，海鲜属于发物吗？对一些患者来说，是的。海鲜主要可诱发过敏反应。根据国际免疫协会联盟过敏原资料库的备案，小清蛋白是主要的鱼类过敏原。而虾、蟹等甲壳类动物其主要过敏原为精氨酸激酶等异种蛋白，会引起变态反应类疾病复发。而癌症属于消耗性疾病，加强营养、提高个体免疫力对癌症病人十分重要。因此，对于癌症病人来说，只要他本身对海鲜不过敏，适量进食是有益的。那么糖尿病患者能吃海鲜吗？只要不过量也是可以的。因为海鲜蛋白质和微量元素含量丰富，而脂肪和碳水化合物含量较低，对与糖尿病患者而言，既能提供患者日常所需的营养，同时也能控制血糖和体重。海鲜可以吃，但怎么吃很重要。首先，海鲜摄入要适量，过量食用海鲜有害无益。其次，要注意海鲜的烹饪方法。腌制过的海产品并不是一个好的选择。此外，如果在烹调时放入大量的油、盐、酱，不仅无助于康复，更会增加高血压的风险。注意：吃海鲜要谨防麻痹性贝毒海鲜营养丰富、味道鲜美，被很多人所喜爱。但所谓“病从口入”，海鲜食用也要注意安全。新西兰是海鲜生产大国，但前几年，新西兰初级产业部曾因国内部分海域内的海产品检出的麻痹性贝类毒素超安全线，而发出公共卫生预警。为何新西兰如此重视麻痹性贝类毒素？麻痹性贝毒，顾名思义，是一类神经肌肉麻痹剂，症状包括四肢肌肉麻痹、头痛恶心、发烧、皮疹等，严重的会导致呼吸停止。因此人们在食用贝类海鲜时要控制摄入量，尽量避免食用赤潮海域出产的贝类产品。此外，夷扇贝消化腺染毒率高且毒性大，由于毒素在高温条件下亦不能降解或去除，故食用时应将消化腺剔除，操作时切勿破坏腺体，防止毒素污染可食部分。去年就有多地的渔业局发出通告，为防止中毒事件的发生，提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹（蓄积的贝类毒素），在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。那么该如何正确吃海鲜呢？以下几点需要注意：第一，海鲜最好在煮熟后食用。因为大多数的寄生虫和生病菌不耐高温。所以买来海鲜后，一定要先清洗干净，再高温烹饪至彻底熟透，才可以放心食用。第二，生熟食要分开。生、熟海鲜，无论是存放还是切割，都要分开。比如刀具、砧板、碗盘等，生熟最好分开使用。第三，海鲜别和啤酒一起吃。摄入虾、蟹等海产品同时再饮用啤酒，就会导致体内形成的尿酸过多，从而引起痛风、肾结石等病症。 // 总的来说，海鲜含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，能够为人提供身体所需的多种营养。但海鲜再好也不能随心所欲地吃，遵循均衡膳食原则，注意避免生食，海鲜酱才能有益于健康。参考资料：[1]王竞.浅谈“发物”与疾病治疗[J].中国民族民间医药，2010（01）.[2]佚名.心脑血管患者不能多吃肉，吃海鲜更好吗[J].科学之友，2019（09）.未经作者允许授权，禁止转载
台湾地区人口主要以米饭为主食，而黄曲毒素(aflatoxins)是真菌Aspergillus flavus以及Aspergillus parasiticus的代谢物，主要会污染米、豆类、花生等食物，食物污染的原因是由于储存不恰当所造成的，这些毒素严重地危害人民的健康，包括由aflatoxin B1所导致的肝癌。 根据最新卫福部2013年国人10大死亡原因，恶性肿瘤仍位居榜首，而其中肝癌位居第二死亡原因，由于肝脏是许多营养素以及毒素代谢的器官，真菌经由肝脏中的CYP酵素转化成具有致癌性的中间体，若能在食品卫生安全上更注意，也许能降低因此而死亡的人口，在选购上如何避免受到黄曲毒素感染的食物呢？ 【避免黄曲毒素污染】 1.避免食用花生酱：由于无法确认花生酱的制作环境，若加工环境对食物储存不当，则容易摄入含有毒素的花生酱。 2.注意储存环境：米食、花生、玉米、咖啡豆等容易受到感染的食物，应该放置在通风良好的环境。 // 3.注意食物保存时间：食物一旦过了保存期限就避免食用。 4.注意选购来源：避免购买来路不明的谷类，或是在外喝咖啡时，避免选择生意冷清的咖啡店，可能会吃到喝到过期或储存不当的食物。
哪些人适合肉毒素注射 打肉毒素的效果是具有双面性的，肉毒素注射又有哪些禁忌呢？ 目前国内外应用在肉毒素美容注射方面常有的适应症和禁忌症如下： 适应症： 1、肉毒素（Botox）治疗面部上1/3皱纹效果最佳，如：额纹、眉间纹、鱼尾纹、鼻背部皱纹，适应于不愿意接受手术者、对手术有顾虑者、不适合作手术者，还可配合面部除皱术后仍有细小皱纹者； 2、眉的整形：眉不对称的矫正，扶平口周纹，口角整形； 3、瘦脸、瘦腿：针对面部咬肌肥大、小腿肌肉发达者，可达到使脸庞变瘦，小腿变细的效果； 4、局部多汗症：腋下、手掌、脚底的多汗症； 5、腋下臭汗症：即腋臭或狐臭。 禁忌症： 1、重症肌无力者； 2、患有神经肌肉疾病者； 3、过敏体质； 4、妊娠及授乳期； 5、在一周内有饮酒史者（包括啤酒）； 6、两周内服用过阿司匹林或其他解热镇痛药者； 7、使用氨基糖甙类抗生素（如庆大霉素、链霉素等）者； 8、精神不正常，自控能力差者； 9、有严重心肝肾肺等疾病或结缔组织病患者。
怎么注射肉毒素除皱方法 肉毒素注射除皱整形具有损伤小、无创伤、见效快、操作方便、价格便宜、不影响工作等特点。和传统的化学剥皮、拉皮、胶原注射、脂肪充电或小切口除皱等方式相比，它只需将一定剂量的肉毒素注射进前额或眉间即可，整个过程仅几分钟，且无痛苦。它的优点不可否认。 肉毒素除皱的优势 肉毒素之所以有除皱的功效，是因为它能抑制周围运动神经末梢突触前膜乙酰胆碱释放，阻断神经和肌肉之间的信息传导，从而引起肌肉的松弛性麻痹。说得再直接一点，肉毒素是由于麻痹了肌肉使得肌肉没有跳动能力而消除了皱纹。 肉毒素注射除皱具有损伤小、无创伤、见效快、操作方便、价格便宜、不影响工作等特点。和传统的化学剥皮、拉皮、胶原注射、脂肪充电或小切口除皱等方式相比，它只需将一定剂量的肉毒素注射进前额或眉间即可，整个过程仅几分钟，且无痛苦。 肉毒素除皱的禁忌症 肉毒素除皱也应注意，肉毒素不是万能药物，对于特殊人群来说，不能使用肉毒素去皱美容： 1、孕妇、哺乳期妇女不能用。 2、重症肌无力症、多发性硬化症患者不能用。 3、上睑下垂患者不能用。 4、身体非常瘦弱、有心、肝、肾等内脏疾病的人不能用。 5、过敏体质者不能用。 肉毒素除皱的三项注意事项 1、肉毒素去皱只是众多去皱手术中的一种，并不是对任何人都是百分之百有效。 2、注射一次肉毒素的有效时间是4个月到半年，要想长期有效，每年需要注射3到4次。 3、使用肉毒杆菌毒素去皱，一般鱼尾纹、额头纹、眉间纹、鼻唇沟纹和颈部皱纹都可以去除，但最适用于早期的、不太明显的皱纹，而且皮肤不是很松垮的情况。
肉毒素瘦脸的优势和副作用 注射肉毒素瘦脸针瘦脸的优势主要有以下几点： 1、不开刀、无创伤、无痕迹、无痛苦，瘦脸后曲线柔和、效果自然; 2、注射后无创伤、无痕迹，美丽悄然而来; 3、见效快，一般一周后即可看到明显瘦脸效果，个别人更可3天见效; 4、注射时间短，仅需10分钟，随做最走，无须恢复期; 5、瘦脸针的剂量和操作过程精确、谨慎，它比手术价格便宜而更显经济; 6、注射后不需按摩，无须特殊护理，丝毫不会影响正常工作、生活; 7、选用经过国家食品药品监督管理局(SFDA)认可的肉毒素(BOTOX)，经过神经内科、眼科、整形、美容外科多年临床验证，安全系数更高; 8、用于瘦脸的使用剂量仅仅是BOTOX最大安全剂量的百分之一，确保安全。 注射肉毒素瘦脸针瘦脸的副作用主要有以下几点： 1、肉毒素瘦脸针注射后反应较为明显的患者会有局部的肿胀以及发热表现，但是这都是注射肉毒素的正常现象。 2、一般情况下注入肉毒素后，局部的不良反应有咬肌过度无力，还有由于肉毒素向临近的肌肉组织扩散所引起的一系列反应，而这些临床表现与注射部位和注射肉毒素的剂量有很大的关系。 3、个别人会发现注射肉毒素以后有发热、不适和疲劳等症状。一般这些情况都会在数周内自行消失。 4、肉毒素瘦脸针副作用很少，只要是在正规的医院接受肉毒素注射，并在专业的医师指导下进行护理，都不会有肉毒素瘦脸针副作用的出现。
肉毒素注射有哪些禁忌症 目前国内外应用在肉毒素美容注射方面常有的适应症和禁忌症如下： 适应症： 1、肉毒素（Botox）治疗面部上1/3皱纹效果最佳，如：额纹、眉间纹、鱼尾纹、鼻背部皱纹，适应于不愿意接受手术者、对手术有顾虑者、不适合作手术者，还可配合面部除皱术后仍有细小皱纹者； 2、眉的整形：眉不对称的矫正，扶平口周纹，口角整形； 3、瘦脸、瘦腿：针对面部咬肌肥大、小腿肌肉发达者，可达到使脸庞变瘦，小腿变细的效果； 4、局部多汗症：腋下、手掌、脚底的多汗症； 5、腋下臭汗症：即腋臭或狐臭。 禁忌症： 1、重症肌无力者； 2、患有神经肌肉疾病者； 3、过敏体质； 4、妊娠及授乳期； 5、在一周内有饮酒史者（包括啤酒）； 6、两周内服用过阿司匹林或其他解热镇痛药者； 7、使用氨基糖甙类抗生素（如庆大霉素、链霉素等）者； 8、精神不正常，自控能力差者； 9、有严重心肝肾肺等疾病或结缔组织病患者。