菠萝为什么需要用盐水泡因为菠萝当中还有一种叫做菠萝酶成分。这种物质进入到口腔当中会让嘴巴感到麻木刺痛的感觉，提前用淡盐水泡一下，菠萝能够抑制菠萝酶的活动，让这种不适感降低。食盐能够抑制菠萝酶的分泌活动，同时也能够提升菠萝的味道和口感。但要注意盐不能放太多，如果放太多盐会影响菠萝的味道，让菠萝吃起来咸咸的，失去了原有的菠萝香味，一点点淡盐水就可以了。增加甜味很多人都对菠萝泡盐水有误解，觉得用盐水泡菠萝是为了提升菠萝的甜味。说购买成熟的菠萝是不用泡盐水的，其实不是，虽然成熟的菠萝比较甜，但菠萝酶是依然存在的，如果不泡盐水，对于菠萝酶比较敏感的人，口腔还是会感觉到不舒服。但确实用淡盐水浸泡过后，菠萝吃起来口感更加甜一些，因为盐水是碱性的，能够中和一部分菠萝当中的酸性物质让菠萝吃起来更甜。减少对身体的刺激菠萝当中含有生物苷，菠萝酶这一些物质，如果直接吃菠萝，这两种物质都会对口腔造成伤害，让口腔发痒产生不适，甚至有口腔溃疡的人会感觉特别疼痛，而且菠萝当中的草酸也会影响身体对钙和铁的吸收，用淡盐水浸泡之后，能够抑制菠萝酶减少菠萝对身体的伤害。菠萝也是一种容易过敏的食物，如果没有浸泡的部落，可能在吃了之后会出现呕吐腹泻的情况，但是经过淡盐水浸泡之后能够避免。菠萝的吃法正常情况下，我们买回来的菠萝都是当做水果食用，削皮之后用淡盐水浸泡直接吃，其实菠萝也是可以用来做菜的，比如用菠萝炒米饭，味道香甜酸甜可口，做菠萝古老肉，味道也十分清香，同时肉的口感也更加软烂，而且就算肥肉吃起来也不腻，菠萝十分酸甜。这道菜让人吃起来感觉就非常舒服。也可以把菠萝做成蛋糕，水果罐头，榨成果汁等等。
菠萝为什么要用盐水泡菠萝泡盐水一方面是为了便于长时间的储存，另外一方面则是为了去掉菠萝表面的一层其他的味道，因为菠萝如果不做任何处理的话，长时间放置会导致菠萝味道挥发的非常快，同时品相上也会变得极为糟糕，但是盐水却可以对它进行很好的保存，却并不会影响到它本来的味道。 盐水它本身就具有杀菌的作用，将食物浸泡在盐水当中，就能够有效的阻止食物腐烂变坏了，同样的菠萝也是如此，之所以将菠萝浸泡在盐水中，就是为了阻止菠萝变质。 而且用盐水一方面是因为盐水对菠萝本身味道的影响并不明显，很多人在品尝的时候，并不会品尝出咸味来，另一方面则是盐水确实可以将菠萝表面的一层有害物质有效的清除掉，从而起到消毒的作用，这样人们在品尝菠萝的时候就能够更放心。 但是在这里还是要注意一点，就是在调制盐水的时候不要放太多盐，因为盐确实会影响菠萝的甜味，适当的盐可以对菠萝起到有益的作用，但如果盐水过咸的话，这可能起到反作用，最终画蛇添足。
菠萝要泡盐水，因为食盐能抑制菠萝酶的活力。因此当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此吃时要适量。
菠萝是一种出产在中国南方的热带水果，这种水果酸甜爽口，滋味诱人，营养也很丰富，但很多人在吃菠萝时都会把它去皮以后切成块状放在盐水中浸泡，这是为什么呢？接下来我会带大家了解这方面的知识，会让大家了解菠萝放盐水到底有没有用。 吃菠萝前为什么要泡盐水 1、人们在吃菠萝以前把菠萝削皮以后放在盐水中浸泡，是因为菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶，这是一种容易引发人体过敏的存在，把它放在盐水中浸泡会让这种成分失去活性，人们再吃菠萝时就会比较安全，出现过敏的几率会明显下降。 2、人们在吃菠萝以前把它放在盐水中浸泡，还能让它含有的羟色胺活性降低，这种物质对人类血管有明显刺激作用，如果它活性过高会让人体内的血管激烈收缩，从而导致血压升高，会对人体健康产生明显危害，它在接触盐水以后活性会下降，对人类血管的不良影响也会减少很多。 3、防止他对人类口腔黏膜产生刺激，也是吃菠萝前用盐水浸泡的主要原因，因为菠萝中含有的菠萝蛋白酶是一种容易导致过敏，并对人类黏膜有明显刺激的特殊存在，它如果与人类口腔黏膜直接接触就会产生明显刺激，容易导致口腔发痒或者疼痛，而且会对人类虎齿产生明显腐蚀。 菠萝放盐水有用吗 菠萝在去掉果皮以后，放到盐水中浸泡，对消除它含有的菠萝蛋白酶是有明显作用的，它虽然不能让菠萝中的蛋白酶全部消除，但能抑制这种蛋白酶的活性，能防止它对人体产生不良影响，放在盐水中泡好以后取出再用清水去掉它的咸味，然后直接吃，依然能品尝到菠萝酸甜诱人的美妙滋味。