食材用料：冬瓜 400克，金钩海米 30克，贝尖 50克，盐 适量，鸡精 适量，花生油 适量，香菜 适量，高汤 一碗步骤：1.首先准备好金钩贝尖炒冬瓜之全部配料；2.将冬瓜切成均匀薄片；3.金钩海米用开水浸泡20分钟；4.贝尖祛除杂质后开水泡30分钟；5.香菜洗净切段儿；6.热油金钩海米、贝尖下锅爆香；7.放入冬瓜大火翻炒，加入适当高汤，冬瓜变软，加入鸡精、盐翻炒收汤即可。
1 准备好材料 2 蒜头去皮切碎；香葱洗净切段；小米椒洗净切粒；冬瓜去皮洗净切块； 3 热油锅爆香蒜末、葱丝，放入冬瓜、红辣椒煸炒至断生； 4 再加入生抽、蚝油并盖上锅盖焖煮1分钟 5 淋上生粉水大火收汁，即可装盘享用
1 冬瓜洗净切片，不要太厚 2 准备好姜丝，小葱，蒜沫，泡椒或干辣椒（家里没有干辣椒了所以今天用青椒代替） 3 中火倒油入锅烧热，放入姜蒜辣椒 4 大火放入冬瓜片翻炒（不要放水） 5 不要炒太软，炒至锅铲刚好可以切断就可以起锅了，最后放葱花，然后吃掉它
步骤1 瑶柱洗净用刀拍破，冬瓜切成厚片，老姜切成丝，大蒜切片 步骤2 锅内加油，烧至泡散尽，将花椒，老姜丝，大蒜片和拍破的瑶柱放入，爆香，加入冬瓜炒匀，加水100ml左右，闷烧至冬瓜熟透，加盐即可装盘
炒冬瓜是否需要焯水，主要取决于个人饮食习惯。冬瓜焯水可以去除些许苦涩味，同时缩短炒制时间，更易炒熟。冬瓜不焯水，会在炒制过程中出水，更能保持其鲜美的味道和脆嫩的口感。 炒冬瓜需要焯水吗 冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实呈长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。 冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。 冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，是有益健康的优质食物。
冬瓜个头巨大，价格不高，但肉质鲜嫩，营养丰富，能为人体补充大量水分和多种维生素，而且能提高肾功能，对维持人体健康有很大好处，但通过这种蔬菜淡而无味，在烹调时要多加注意，只有烹调得当才能让人感觉冬瓜比较好吃，发地么冬瓜怎么做既好吃又简单呢？ 冬瓜怎么做好吃 中国本身是一种口感比较淡的蔬菜，它在烹调时适合搭配一些其他能提味增鲜的食材，这样才能让做好的冬瓜特别好吃，在清炒冬瓜时，可以给他搭配适量的海米或虾仁，而在做冬瓜汤时，可以给他搭配鸭肉，鸡肉等肉类食材，这样会让做好的冬瓜特别好吃。 怎样炒冬瓜好吃又简单 海米炒冬瓜 1、海米炒冬瓜特别好吃，而且做法简单，在做的时候需要准备冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤以后切成片儿吧，海米提前用温水浸泡，另外再准备适量的葱姜和食用油。 2、在炒锅中放食用油加热以后，放入花椒，炸出香气，把花椒取出，不要再放入葱姜快速翻炒，随后把冬瓜片入锅，煸炒2到3分钟，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分钟，炒好以后放鸡精提味，调交以后可以直接出锅。 西红柿炒冬瓜 1、西红柿炒冬瓜也特别好吃，在炒的时候需要准备冬瓜500克，西红柿两个，色拉油，适量食用盐和鸡精，以及香葱各适量。把香葱去皮以后，切成葱末。冬瓜去皮去瓜瓤，切成片儿状，西红柿去掉外皮以后切成小丁。 2、在炒锅中放油加热以后放入西红柿炒出红汤再放入葱姜炒匀以后才能把冬瓜片入锅翻炒均匀以后加入适量的食用盐和鸡精，再次炒匀以后关火出锅就能食用。
平时在家中吃冬瓜时，我总会把瓜瓤和里面的瓜子取出直接扔掉，这时妈妈总会在一旁默默的把里面的冬瓜子收集起来，用清水洗净晒干，再把它炒熟给我们当零食吃，还告诉我们多吃冬瓜子对身体好，还能美容，后来经过了解以后发现妈妈的话真有道理，今天我就炒冬瓜子的做法以及它的具体功效全部写出来分享给大家，希望大家也能爱上冬瓜子。 做法步骤 炒冬瓜子的做法很简单，平时把瓜瓤中的冬瓜籽儿取出以后，用清水清洗几遍，把它表面的粘液洗掉，然后放在阳光下把它晒干，想吃的时候可以直接把它放到锅中慢慢炒，至炒制时一定要用中小火炒到它表面，略微发黄以后就能关火，这时里面的种仁已经熟透可以吃了。另外炒动或者是还可以提前把它用盐水浸泡一下，这样在炒熟以后会更有味道。 功效与作用 1、润肠通便 炒冬瓜子而平时人们多会使用它里面的种仁，而它的这种种仁中含有大量的天然油脂，进入人体以后能润滑肠道，可以加快肠道中垃圾与毒素的代谢，能缓解便秘，也能排毒减肥。 2、润肺止咳 炒冬瓜子还具有一定的药用价值，它还有多种天然的消炎杀菌成分，能润肺止咳也能消除肺部炎症，对人类的肺热咳嗽以及气管炎，还有肺痈等常见呼吸道疾病都有一定的缓解作用。平时人们出现咳嗽以后可以炒好的冬瓜子取出种仁研成细末以后直接用开水送服。 3、软化血管 炒冬瓜子中含有的油脂中有大量脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的含量特别高，这些物质可以保护血管，加快血液中脂肪酸代谢，能预防血管僵化，对动脉硬化与冠心病都有一定的预防作用。
清炒冬瓜大家吃过吗?知道清炒冬瓜怎么做吗？可能大多数人都会说自己会做清炒冬瓜，但是清炒冬瓜怎么好吃就不是每一个人都知道的事情了，想让清炒冬瓜好吃，必须要下一番功夫，一会我就把自己的拿手菜清炒冬瓜的做法写出来，让大家看看清炒冬瓜怎么炒好吃。 怎么清炒冬瓜 清炒冬瓜怎么炒好吃 清炒冬瓜的用料 大家在家中清炒冬瓜时，为了让它好吃可以准备一百五十克蟹肉和十克的虾皮，另外再准备三百克冬瓜，最后还要准备姜、葱以及盐和鸡粉以及食用油等多种调味料，它们的数量都适量就可以。 清炒冬瓜怎么炒好吃 1、把准备好的冬瓜去掉外皮和籽，用清水洗净，再把冬瓜切成薄片，把准备好的蟹肉也切成细丝，把虾皮放在清水中洗一下控掉水分备用。 2、把生姜切成姜末，把大葱切成葱段，锅中加入食用油烧热以后，把姜末加入炒香，再放入冬瓜片进行炒制。 3、炒一会冬瓜片以后再加入蟹肉炒一小会，加入少量的清水，再把盐和鸡粉以及虾皮放入，炒到冬瓜全部变软，加入切好的葱段调匀以后就可以直接出锅装盘食用了。 4、清炒冬瓜味道虽好，但是在在食用时却不能与花生、柿子等食品同时食用，另外也不要吃冷饮，不然会出现腹泻的症状，对身体特别不利。
冬瓜是生活中特别平常的一种蔬菜，人们吃冬瓜时多会把里面的瓜瓤和子全部去掉，其实这么做是不对的，冬瓜的子可以收集起来，再炒制后食用，对人类的身体有很多好处，如果不相信，可以先和小编一起看看炒冬瓜子的功效与作用有哪些。 炒冬瓜子的功效与作用 1、炒冬瓜子可以除湿热 天然的冬瓜子是一种可以入药的特色存在，把它味甘性寒，把它炒制以后，能让它的寒性缓和，并有淡淡的香气，人们食用以可以清除体内湿热，对湿热过盛引发的白浊也有很明显的治疗作用。 2、炒冬瓜子能预防冠心病 炒冬瓜子对人类的冠心病有很好的预防作用，它里面不但含有大量的蛋白质和脂肪，还有多种酶类和维生素存在，另外冬瓜子中的脂肪多是不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后能减少人类血液中胆固醇的数量，从而也就大大降低了冠心病的发生机率。 3、炒冬瓜子能美容 炒冬瓜子的美容功效也很出色，炒制以后的冬瓜子中不但有大量的维生素和微理元素，还有很多天然的亚油酸存在，这些亚油酸可以滋养皮肤，让皮肤细嫩，而冬瓜子中的不饱和脂肪酸不但可以滋养肌肤还能让头发变黑变亮，保持人类身体的年轻和健康。
香菇炒冬瓜其实是道非常好吃的菜，而且做起来也非常的简单，香菇很具有嚼劲，而冬瓜又具有一定的水分和营养价值，两者相结合，更为佳，下面就给大家说说具体怎么做的? 香菇炒冬瓜材料 香菇，冬瓜，虾米 香菇炒冬瓜做法 步骤1：新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。 步骤2：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。 步骤3：大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。
清炒冬瓜不知道大家吃过没有，其实做起来非常的简单，而且比饭店做的要干净，而且非常的实惠，大家可以看看的哦，很好吃的哦。 菜系及功效： 家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺：清炒清炒冬瓜的制作材料：主料：冬瓜300克 辅料： 蟹肉150克,虾皮10克 调料： 姜5克,大葱10克,盐3克,鸡粉2克,芡粉10克,植物油25克 教您清炒冬瓜怎么做 1. 冬瓜刨成细丝; 2. 蟹柳也撕成丝; 3. 虾皮冲一下擦干水分; 4. 姜切碎，葱切段; 5. 锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀; 6. 接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟; 7. 加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
寒冷的冬天炒上一盘冬瓜是多么幸福的事情啊，那么今天就给大家说说炒冬瓜的做法： 食品用料 主料：冬瓜300克 配料：蟹肉150克、虾皮10克 调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克炒冬瓜 制作方法 1.冬瓜刨成细丝; 2.蟹柳也撕成丝; 3.虾皮冲一下擦干水分; 4.姜切碎，葱切段; 5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀; 6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟; 7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。 适用人群 冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长 用法用量 1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮;或用生冬瓜外敷。 2.冬瓜性凉，不宜生食。 3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显
炒冬瓜是一道非常普通的菜肴，那么炒冬瓜具有怎样的营养价值呢? 冬瓜 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。 2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 3、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。 4、美容养颜：唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。 冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3种氨基酸含量分别是果肉的15.09、18.32倍，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。 5、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。 6、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。炒冬瓜营养价值 蟹肉 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 虾皮 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
裙带菜炒冬瓜不知道大家吃过没有，很美味的哦，而且味道非常的鲜美，那么今天小编为大家整理了具体的食材和做法，： 裙带菜炒冬瓜用料 裙带菜冬瓜 红甜椒姜 初榨橄榄油 裙带菜炒冬瓜做法 1.冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用 2.超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用 3.红甜椒洗干净，切成条状待用 4.炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油 5.锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可 小贴士 功效 清热解毒，消炎化痰，对大便干结、排尿不顺、口干口燥均有良好的调理作用。 冬瓜性凉味甘、淡，能利水消痰、清热解毒;裙带菜性寒味咸，能软坚、消结、化痰。 富含粗纤维、蛋白质、糖以及钙、磷、核黄素等维生素和矿物质。
裙带菜炒冬瓜不知道大家吃过没有，很美味的哦，而且味道非常的鲜美，那么今天小编为大家整理了具体的食材和做法，： 裙带菜炒冬瓜用料 裙带菜冬瓜 红甜椒姜 初榨橄榄油 裙带菜炒冬瓜做法 1.冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用 2.超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用 3.红甜椒洗干净，切成条状待用 4.炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油 5.锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可 小贴士 功效 清热解毒，消炎化痰，对大便干结、排尿不顺、口干口燥均有良好的调理作用。 冬瓜性凉味甘、淡，能利水消痰、清热解毒;裙带菜性寒味咸，能软坚、消结、化痰。 富含粗纤维、蛋白质、糖以及钙、磷、核黄素等维生素和矿物质。