本期导读：电饼铛做的饼怎么才能酥软用电饼档能做哪些美食？ 电饼铛是我家厨房里必不可少的一个小电器，不管是烙馅饼，还是煎手抓饼、葱油饼、鸡蛋饼，我都喜欢在电饼铛上操作。我喜欢用电饼铛的主要的原因是电饼铛的均匀加热，忙一 下其他的不用担心饼就会糊掉。 不管是馅饼还是薄饼，都讲究柔软香酥，如果刚出锅的饼还算柔软，放一会就硬的咬不动，这就说明和面时用的水不对，导致口感不好。 常见的手抓饼、葱油饼、单饼、馅饼都是用半烫面的方法来和面，半烫面做饼最明显的特点就是柔软，即便是放凉了也不会发硬，如果包馅做馅饼，可以做到薄皮大馅。 除了烫面饼，发面做饼也很柔软，因为发面遇热就会膨胀起来，面饼就变的外酥里软。 下面分别分享烫面馅饼和发面馅饼的做法： 烫面馅饼饼皮的做法 食材：面粉、食盐、开水、冷水 步骤一：把三百克面粉倒入盆中，加入两克食盐搅拌均匀，然后朝其中一半的面粉中倒入八十毫升的开水，边倒水边搅拌，搅拌成面絮。 步骤二：把另一半面粉中倒入八十毫升的冷水，边倒水边搅拌，然后把两种面絮揉在一起，盖上保鲜膜醒面半小时。 步骤三：醒面的过程中来制作馅料，馅料做好以后要晾凉，避免做到时候破皮。 步骤四：取出醒好的面团不要揉，直接整理长长条状，切下大小均匀的剂子，然后把剂子擀成和包子皮一样的中间厚边缘薄的面皮。 步骤五：把晾凉的馅料放入面皮上，像包包子一样收口，然后收口朝下，用擀面杖轻轻的把把饼胚两面都擀一下。 步骤六：电饼铛预热刷油，放入饼胚，饼胚上再刷一层油，烙制两面金黄即可出锅！ 小贴士：面粉中加少许的盐可以增加面粉的筋性，开水和冷水的比例为一比一，开水搅拌的面团晾到温热时再把两种面团揉在一起就不易粘手。包好馅料后两面都要轻轻的擀，不要把面皮擀破了。 发面糖饼面皮的做法 食材：面粉、酵母、白糖、温水 步骤一：先把五克酵母和十克白糖倒入三百毫升的温水中搅拌均匀，再把酵母白糖水分次倒入五百克的面粉，搅拌成面絮后，下手揉成一个光滑面团。 步骤二：用保鲜膜把面盆密封起来，放到温暖的地方发酵至两倍大。趁着发面的过程来制作自己喜欢的馅料。 步骤三：面团体积增大两倍大左右，面团里充满蜂窝组织，不用取出来揉面排气。直接揪下适量的面团，把面团放在手中整理成碗状，放入适量的馅料。 步骤四：像包包子一样收口，收口朝下轻轻按扁。电饼铛预热刷油，放入饼胚烙制两面金黄即可。 小贴士：烙着吃的发面饼，和面的水量要多一些，这样发好的面就不用揉面排气的，烙出来的面饼也比较松软一些。 我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
美味的披萨人人都爱吃，但是很多人想在家中制作却没有烤箱，感觉很烦恼，其实披萨不一定用烤箱，家时原电饼档也能用，那么用电饼档怎么制作披萨呢？下面我就把电饼档做披萨的方法写出来，需要有朋友可以认真学一学。 用电饼档怎么制作披萨 电饼档做披萨的材料 平时在家中的用电饼档做披萨时，除电饼档以外，还需要准备适量的面粉、青椒以及酵母和牛奶与鸡蛋，另外还要准备适量的奶酪，如果家里有新鲜的玉米粒也可以准备一些。 电饼楼做披萨的步骤 1、把准备好的牛奶放入到面粉中，再把酵母化开加入到面粉中和成面团，过两个小时面团就能发好，这时再把鸡蛋磕开调成蛋液备用。 2、把洋葱和青椒全部洗净，切成小丁，把腊肠和黄瓜以及胡萝卜也全部切成小丁，再锅中放黄油，化开以后把这些菜品与玉米粒一起入锅炒匀。 3、把发的面揉匀，然后制成面饼的样子，面饼的大小要与电饼档的大小差不多，然后用小叉子在饼的表面扎一些孔，再涂抹一层番茄酱，接着把炒好的菜铺在面饼上。 4、把奶酪切成小块，撒在面饼的最上层，做好以后把它直接放入到电饼档中，盖好电饼档，让它加热，一般情况下七八分钟注能熟，打开以后，美味的披萨就可以出锅食用了。
披萨是一种西式快餐，很多人都喜欢吃，但是自己在家中却不会做。其实披萨的做法并不复杂，只要家里有电饼档就能自己制。今天我会专门教大家怎么用电饼档做披萨。 怎么用电饼档做披萨 电饼档做披萨的材料 平时在家中用电饼档做披萨时，需要准备两百克高筋面粉和两百低筋面粉，再准备少量酵母粉和两百克牛奶，另外黄油和奶酪也要适量准备一些，最后还要准备番茄沙司和水腿肠以及一个洋葱。 电饼档做披萨的具体步骤 1、把准备好的面粉放在一起调匀，把牛奶加热到四十度，再把酵母化开，放入面粉中，再加入一些化开的黄油，然后和面，在和面的过程中，要把牛奶和盐以及白糖也全部加入进去，和出的面不能太硬，和好以后在温暖的地方发开。 2、等面发开以后取出一块，擀成圆饼，并在它的表面上扎一些小孔。反把准备好的洋葱切成小丁，也可以再准备一些青椒丁和香菇丁，把它们一起入锅炒制一下，加入番茄酱，制成披萨酱备用。 3、把电饼档预热一会，加入黄油化开，然后把面饼放入进去，再把番茄沙司涂抹在面饼上，接着把做好的披萨酱也均匀的抹在饼的表面上，抹好以后，再抹一些黄油，然后把电饼档盖好，让它加热，等它跳档以后取出，香喷喷的披萨就做好了。