其实白煮鸡粥的做法很简单的，简单的来说就是把鸡块和米放在一起熬成的粥，具体操作请看下面小编给大家介绍的。 白煮鸡粥的做法 白煮鸡粥的材料 主料：粳米100克，鸡肉100克，调料：盐2克，酱油10克，味精2克，香油5克，猪油15克，小葱3克，姜2克 白煮鸡粥的操作步骤编 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 2. 鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内; 3. 坐锅点火，加入鸡汤烧沸; 4. 下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸; 5. 改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠; 6. 加盐调好味，即成咸味鸡粥; 7. 将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。 煮白煮鸡粥的小诀窍 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
