黑眉豆其实就是黑芸豆，通体黑色，和我们常吃的黑豆极为相似，不过，其营养价值却和黑豆相差甚多，市场售价也各不相同。吃黑眉豆可以消除自由基，起到延缓衰老的功效，还可以提高免疫力，为身体补充能力。使用黑眉豆的方法很多，一起来了解下吧。 黑眉豆怎么吃 1、黑眉豆可以和猪肉、胡萝卜丝一起煮粥吃。先将猪肉洗净切片，将胡萝卜去皮切成丝。再准备适量的黑眉豆。将黑眉豆淘洗干净，去掉坏掉的黑眉豆。将黑眉豆放到锅子里面，阿基人适量的水，煮黑芸豆。将猪肉用盐腌制好，准备好小葱叶子。 2、待到黑芸豆有六成熟的时候，加入大米一起煮，水开后加入腌制好的猪肉，搅拌好，以免猪肉成坨。等到锅子里面的水再次煮开之后，加入切好的葱叶和胡萝卜素，要记得用勺子搅拌搅拌。再熬煮一个小时左右，加入食用盐和花生油就可以了。 黑眉豆的食用方法 1、猪骨黑眉豆汤 黑眉豆可以和猪骨一起煮汤喝。先将猪骨用温水清洗干净，将杜仲和黑眉豆用水浸泡，再清洗好。接下来，就可以开始煮汤了。将猪骨、杜仲和黑眉豆都放进锅子里面，加入适量的水，将其煮烂煮软即可，最后，加入一些食用盐和鸡精调味。 2、黑眉豆莲藕汤 先将莲藕的外皮去掉，将其切成薄薄的片状。将猪瘦肉用温水清洗干净，切成薄片。准备好陈皮、红枣和黑眉豆，先放到水里面浸泡半个小时，再清洗干净。接下来，将上面所有的材料放进锅子里面，加入适量的水，熬煮一个小时左右就行。
下面要给您介绍的是眉豆的功效与作用及食用方法，希望大伙能够喜欢吧。 眉豆 简介：眉豆，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。 眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等 眉豆的功效与作用 眉豆味甘、性平，归、胃经，有健脾化湿、化湿消暑、治疗水肿之效 如何挑选眉豆 好的眉豆的颜色一致，颗粒大小、形状相仿，否则为以混豆伪装的劣质品。其次眉豆多以嫩荚供食用，富香味。鼓粒的则较老，不宜食用。 眉豆的制作技巧 1.眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用; 2.眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。