糖尿病饮食原则 糖友也就是我们平时说的糖尿病患者，三餐的饮食原则要遵守定时定量，均衡营养，低盐低脂。糖尿病人是特别需要控制总体的热量，每天摄入的总热量能够维持正常的生活水平就可以。如果热量摄入过多会导致血糖上升。每天要规律饮食，一定不能暴饮暴食。必须要做到营养均衡，粗粮和蔬菜搭配。蔬菜和富含膳食纤维的粗粮是糖尿病人特别友好的食物。糖尿病患者在饮食上必须要做到低盐低脂肪饮食，如果食盐的摄入量过大会发生高血压。总是吃脂肪含量太高的食物，会导致血管里面的血脂升高，对于糖尿病患者来说，这是非常危险的事情。糖尿病人必须要通过合理的饮食安排，把血糖维持在正常水平，但是也要保证营养的摄入，这样才能让身体更健康。很多人都有一个误区说糖尿病人不可以吃肉，其实不是这样的，糖尿病人也需要对肉的摄入，只是要控制一些高脂肪的肉类，适量少吃瘦肉，或者低脂的鸡肉鸭肉。糖尿病患者在日常饮食中必须要禁忌高碳水化合物，高脂肪，高糖，高盐的食物。也不是一点都不能吃，但是必须不能多吃。比如面包，面条，藕粉，馒头，蜂蜜，还有一些高脂肪，高胆固醇的食物，比如肥肉，动物肝脏，猪蹄，腌制食品或者是糖，高的饮料，果汁等都不适合糖尿病人吃。糖尿病患者在平时的日常饮食中保持营养均衡，最好以清淡的食物为主，多吃新鲜的水果蔬菜，适当运动，如果是糖分高的水果浅尝即止。并且要在吃东西的时候注意查看一下食物的糖含量。很多糖尿病患者都有一个误区，觉得水果是不会造成血糖上升的，其实也不是一些含糖量特别高的水果，也能导致血糖上升。吃水果的时候也是要特别注意的。
需要“管住嘴”的糖尿病患者也能进补吗？很多人对此比较吃惊。“可以的，”南京市中医院内分泌科冉颖卓主任中医师肯定地回答，“但要选对合适的补品”。 忌：鹿茸甘草燥热补品 一般来说，糖尿病患者在选择补药时不宜选择温补燥热之品，诸如含鹿茸、甘草的制剂。这主要是由于鹿茸性热，属于温补药物，会使糖尿病病情加重。而且药理研究表明，鹿茸有肾上腺皮质激素样作用，可导致血糖升高。近年来对甘草化学成分的分析证明，甘草含甘草甜素、甘草次酸等，这些成分也能使血糖升高。因此，鹿茸、甘草可能对降糖药有一定的拮抗作用，糖尿病患者原则上不宜进补含有它们的制剂。 宜：黄芪补气可试试 古今中医治疗糖尿病，大多以黄芪为主药。近年来，研究发现黄芪可通过多种途径增加胰岛素敏感性、降低血糖。此外，黄芪还有提高免疫力、改善血液循环、降低蛋白尿的作用，这对于糖尿病及其并发症的治疗尤为适宜。此外，进补分为药补和食补。糖友选择药补时应尽量听从医生的建议，根据个人情况辨证施方，有针对性地进补，若是选择食补，也不可违背糖尿病饮食热量控制原则。 中国中医科学院西苑医院董长喜医生建议，冬季是肾主令之时，所以冬季应多补充水分，多吃滋补肝肾、滋阴补阳食品。 // 一些生津养阴的食品如：银耳、黑豆、核桃、黑芝麻、海参等;食物宜清补类而忌峻补，宜吃含优质蛋白丰富的食品，适量吃一些新鲜蔬菜瓜果，或纤维素、维生素较高的食物，忌吃辛辣刺激性、温热香燥食品，少吃煎炸炒爆及性热上火的食品，忌吃脂肪、糖分含量高的食品。 水为阴气之源，因此，冬季应多喝水。起居方面应注意除作息时间规律外，还应早睡晚起。这是因为在寒冷的冬季，应该保证充足的睡眠时间，早睡晚起有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，以达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
对于糖友而言，最大的烦恼可能就是：平时饮食稍不注意，血糖控制就功亏一篑。那么如何让糖友的血糖保持长期平稳，快乐地带病生存呢？ 谷薯类占1/4 原则：粗细搭配，谷薯交替 ☆ 粗粮富含多种营养素，尤其是富含膳食纤维，可延缓血糖上升速度，每日主食中粗粮的比例应为1/3。 ☆ 薯类（如红薯、土豆等）富含膳食纤维、矿物质，有利于维持血糖平稳。但因其含有较多的淀粉，能量较高，故应减少一部分主食。 蛋白质类占1/4 原则：蛋肉奶豆，择优适量 每天保证一个鸡蛋；可摄入适量瘦肉，肉类最好选择鱼禽类，尽量不吃肥肉及动物内脏、加工肉制品；奶类最好选择低脂或脱脂的；可增加大豆及其制品的摄入量，但需替换掉一部分肉类。 蔬果类占1/2 原则：多吃蔬菜，水果适量 建议每日食用蔬菜的种类多样、五颜六色，科学搭配。低糖蔬菜（如冬瓜、茄子等）应多于500克，其中深色蔬菜要占一半以上；如果吃高糖蔬菜（如南瓜、柿子椒、胡萝卜等），应替换掉一部分主食。 血糖如果控制平稳，可适量食用水果（ 每天200 克左右），但高糖水果（如香蕉、葡萄、荔枝等）应慎重选择。食用水果建议在两餐间，也需替换掉一部分主食。 合理烹调 加工饮食要清淡、少油、少盐、限糖。 烹调油宜选择植物油，每日20~25 克；食盐每日不超过5 克；严格限制精制糖及甜食的摄入量。食物加工得越精细、越成熟、越软糯就越容易吸收，升糖作用也就越大。比如，主食对餐后血糖升高速度的影响为：米粥＞软烂米饭＞软米饭＞硬米饭。 // 烹调食物时最好采用清蒸、炖、水煮、凉拌等方式。 正确的进食顺序 正确的进食顺序可帮助糖友控制进食量，避免餐后血糖波动过大。一般来说，推荐的进食顺序为：清淡的汤类→ 蔬菜→ 主食→ 肉类。
主食 细粮、粗粮6︰4 作为四大主食，面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%—76%。小米和玉米膳食纤维较多，能减缓对葡萄糖的吸收，但如果吃太多，也可能加重胃肠的负担，影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则，即细粮与粗粮的比例为6︰4。 亲朋聚会时用餐时间往往较长，主食吃得太晚可能导致低血糖。所以，糖友在外就餐时，应该主动要求先给自己上一份主食。 主菜 首选清蒸和水煮 主菜中的肉食以每天2—3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子等；肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上，应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主，比如说鱼最好吃清蒸的，而非红烧，油炸食品应该避免。 深海鱼类(如金枪鱼)是海鲜的首选。但有些海产品的胆固醇含量很高，如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。另外，要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。 配菜 豆腐不能敞开吃 总体来看，蔬菜含糖、脂肪和热量都很低，但胡萝卜、洋葱和蒜苔含量将近10%，最好少吃。 有些糖友把豆制品算在素食里，以为可以随便吃，实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高，糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此，豆制品并非“多多益善”。 吃菜时，应将汤汁沥干以减少油脂摄取；喝汤时，选清汤而非浓汤，并除去上层浮油；还可以采取以水代油的烹饪法，即将主料和辅料上浆后，放入开水锅中汆一下，再采用其他方法做熟。 水果 橙子柚子餐间吃 对糖友来说，除了主食，水果也被列为“严加看管”的对象。对于餐后血糖低于10毫摩尔/升的糖友来说，适当进食西瓜等含糖量较低的水果是允许的。推荐橙子、柚子、柠檬、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等，这些水果每100克含糖量少于10克。适宜在两餐之间吃。 饭后不宜马上吃水果，一般选在空腹时，如上午9—10点、下午3—4点，或者晚上9点左右。能缓冲饥饿感，预防低血糖。 饮品 多喝绿茶少饮酒 在饮品中，最提倡是茶类，如绿茶、花茶、乌龙茶、大麦茶等。不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。 牛奶和豆浆也是糖友的好饮料，富含蛋白质、钙等多种营养成分，但是喝时不能加糖。购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶要选脱脂的。 酒品最好选择含糖度低且营养丰富的干红、干白类葡萄酒。限制酒量的同时要注意，绝不能空腹饮酒，因为这可能导致低血糖。 干果 // 少磕花生和瓜子 亲友间高谈阔论时，常少不了各式各样的干果，但糖友，尤其是合并高脂血症的人不能随便吃。 坚果的脂肪含量高，属于高热量食品。25粒花生米就相当于半两馒头；2两花生核桃约产热500千卡左右，是一般糖尿病患者一天所需总热量的1/3至1/4。不限量吃会导致血糖升高，所以最好少吃或不吃。如果一定要吃，必须先计算出热量，扣除相应的主食。
钱先生5年前患上了糖尿病，医生要他低脂、低盐饮食，但他管不住自己的嘴。由于从事营销工作，在外应酬多，又特别喜欢口味重的食物，结果血糖总得不到有效控制，血压又升高了，不久前因一场争吵突发脑出血去世。 许多朋友喜爱湘菜和川菜，认为口味重、辣得过瘾，但糖尿病患者切莫贪食这种口味的食物。根据中国营养学会推荐，日常烹饪用油每人每天在25克左右为宜，但调查表明，大城市居民用油量已达每人每天80克。一下子减到25克，可能会有很大一部分人不适应。因此，我们建议糖尿病患者的日常生活中的用油量先减一半，血脂高的人减三分之二，比一般的人再少吃一点。 减少食用油用量最简单的方法是减少油炸食物，而采用蒸、煮、烧、炖等烹饪方法来做菜。烧烤时，不用铁板烧，而用烧烤架或烧烤网，会使肉中多余的脂肪从“网”间流失，有时反而会减少脂肪的摄入。 进行饮食疗法时，除了注意控制热量和减少糖类、脂肪类摄取外，还应减少食盐的摄入。因为限盐并不是为了控制热量，而是高盐饮食容易导致高血压发生，增加糖尿病患者并发症的发生。 为了预防生活习惯病，对于健康人而言，推荐的盐量每天不超过10克，对于高血压病患者来说，每天不超过6克。这些数值，当然还包括酱油、椒盐等调味品在内。 强调清淡的糖尿病饮食，是健康饮食的代表。当您开始进行饮食疗法时，不妨作个改革，调整全家人的口味，让大家共同健康。 减盐最重要的问题是如何在减少用盐的同时，让做出的菜更有味道。不要为了单纯减盐而减盐，把菜做得毫无味道，那恐怕也难以坚持下去。 减少用油、盐的烹饪技术 （1）油炸食物怎么办？ 1）油炸之前在食物外面包裹一层淀粉，裹的淀粉越薄，油炸时越不吸油。如用小麦粉、玉米粉可以进一步减少吸油量。 2）大块食物油炸时吸油量少，而小块食物会增加食物的表面积，从而增加吸油量。 3）减少油炸时间：猛火下锅，高温时可缩短油炸时间，同时，比起低温，食物在高温时吸油量少。 （2）炒菜时怎么办？ 1）使用氟素树脂加工的炒锅：使用这种炒锅，炒菜时只需少量的油，就可以炒出美味来。 2）炒菜前先将食物预处理：把食物放入炒锅前，如果先进行水煮或用微波炉先将食物做个半熟，可以减少炒菜时间，减少油量吸收。 （3）制作沙拉时怎么办？ 1）使用无油或低热量的调料：可以用一些抑制油脂吸收的沙拉酱。 2）食材尽量切成大块：如果切片处理，同样会增加食物的表面积，增加用油量。 3）将生菜充分水洗：调料时可以减少油脂吸附，做出的沙拉味道淡爽。 （4）减少用盐量的烹饪技术。 1）使用新鲜食材：食材新鲜时，食物本身有鲜美的味道，可以让您在制作时少放些盐。 2）巧用新鲜食材炖出的浓汤：随着时令的不同，大自然为我们提供的海带、香菇、腐竹、海苔等食物，都可以炖出美味的 汤，可以减少食盐的加用。当然，市面上的海带干、香菇干等袋装食物可能已经使用盐分，购买时需要注意。 3）少吃鱼、肉的加工食物：火腿、香肠、午餐肉、腊肉等高盐食物虽然味美，但还是少吃为妙。 4）巧用香料、香菜等：咖喱粉、芥末、青椒、香菜、大蒜等食物，都是风味独特的，用得好的话，可以做出美味佳肴。 5）巧用醋、柠檬等酸味调料：食醋、柠檬、柚子等具有清香的酸味，使用得当，可以做出美味，减少盐量。 6）使用减盐和低盐的咸味调料：酱油和酱汤等调料可以提供咸味，盐分又不那么高，也是做菜的好帮手。 7）做饭时仅在食物表面撒盐：刚开始时不要为了调味而放入大量的盐，在食物煮熟或炖汤结束时，再放少量盐调味，可以减少用盐量。 // 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
糖尿病是指体内血糖含量比较高，当体内胰岛素分泌缺陷或其他生物作用受损，体内的血糖含量就会升高，糖尿病人群由于体内糖分代谢紊乱，如果吃太多甜食就会造成血液中的糖分迅速升高，超出正常水平，不利于血糖的稳定，所以确证糖尿病的人，要少吃甜食。日常生活中除了甜食外，还有很多食物不利于血糖的控制，日常养生时，要谨记：确诊糖尿病，除了少吃甜食，3种食物也要少吃，预防血糖过高。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 少吃3种食物 1、隐形糖食物： 生活中很多食物中虽然没有明确标出糖分，但是其中仍含有大量的糖分，常见的饼干、薯片、膨化食品等，这些食物有的虽然吃起来并不甜，但是在加工的过程中会添加一些代糖，比如麦芽糖、阿斯巴甜等，糖尿病确诊后，如果不小心吃了太多隐形糖食物的话，也会加重体内血糖含量，不利于血糖的稳定，因此为了维持血糖稳定，要警惕生活中那些隐藏了隐形糖的食物，尽量少吃隐形糖食物，有助于维持血糖稳定。 2、高热量食物： 糖尿病人群除了少吃甜食和隐形糖食物，高热量食物也尽快要少吃，众所周知，高热量的食物中一般脂肪含量比较多，如果摄入大量的高热量食物，会造成体内脂肪堆积，肝细胞中脂肪堆积过多，就会造成肝细胞受损，对胰岛素的反应力也会降低，糖尿病人群本身胰岛素分泌不足，常吃高热量食物，就会造成体内血糖含量升高，不利于血糖的稳定和控制，因此生活中要少吃高热量的食物，有助于预防血糖过高，适合养生。 3、高胆固醇食物： 胆固醇作为脂肪的一种，常见的高胆固醇食物有蛋黄、蟹黄等，这些食物中的胆固醇含量非常高，如果摄入过多，就会造成体内脂肪堆积，损伤肝细胞，体内葡萄糖物质氧化速度变慢，血糖升高，因此当确诊为糖尿病时，要少吃高胆固醇食物，有助于维持血糖的稳定，预防血糖过高，引起身体不适，日常生活中为了维持血糖的稳定，可以多吃清淡的蔬菜和粗纤维食物，有助于降低体内脂肪含量，维持血糖稳定。 糖尿病是生活中比较常见的一种疾病，日常生活中如果没有的到科学的治疗就会引发身体不适，危害患者健康，因此一旦糖尿病确诊后，要及时配合治疗，还要在饮食上学会忌口，以免加重病情，谨记：确诊糖尿病，除了少吃甜食，隐形糖、高热量、高胆固醇食物也要少吃，预防血糖过高，适合日常养生。 糖尿病患者如果血糖过高，或者糖尿病时间长，肾糖域降低，是可以可以有尿糖阳性，但反过来说，尿糖阳性不一定都是糖尿病。还有哪些可能会引起尿糖高的情况？ 1、内分泌疾病引起尿糖 甲状腺功能亢进、嗜铬细胞瘤、库欣综合症。这些多是由于生长激素、甲状腺素、肾上腺素、皮质激素、胰高糖素等则能使血糖升高。 2、肾性糖尿 慢性肾炎、肾病综合症、家族性糖尿。由于肾小管上皮细胞对葡萄糖的重吸收功能减退，引起肾糖阈降低所致的尿糖升高。 3、药物引起的假性糖尿 药物引起的维生紊C、葡萄糖醛酸、异烟肼、链霉素、阿司匹林、水合氯醛还有黄连、黄芩、大黄等，也可能引起假阳性。 4、精神因素 量应用葡萄糖，或者进食糖引起一过性糖尿：大量进食碳水化合物，或者静脉滴注葡萄糖，或者吃糖类食物会引起的一过性糖尿。精神过度紧张可以精神性糖尿。