鸡怎么煲汤才补气血想要炖老母鸡补气血，通常情况下，可以加入一些中药材，像当归，黄芪，山药，大枣，生姜等等。毕竟这些药材也可以补益气血，不过再放入适量药材时，也需要注意相关问题。老母鸡在日常生活中，属于比较常见的滋补食材。从营养学的角度来看，老母鸡能够达到滋补的功效，并且还含有丰富的营养元素，像钙元素，蛋白质，维生素矿物质等等。如果说将老母鸡跟中药材结合在一起的话，对于一些慢性疾病的调理有很大的帮助。当然有些人群受过外伤或者是消化能力较弱以及一些老年人，适当的吃老母鸡炖汤效果不错。目前可以补益气血的中药材有很多，而当归相对来说，能够起到补血的功效。黄芪具有健脾胃的功效。山药不仅仅是中药材，也是食材当中的一种，能够健脾胃补气血。不过在利用这些食材滋补的时候，也需要注意量以及是否适用。
乌鸡公鸡好还是母鸡好要说滋补乌鸡，老母鸡，小公鸡，通常情况下，是比较常见的滋补鸡类食物。而现如今想要很好的区分哪种更加的滋补，其实并没有明确的答案。毕竟乌鸡，老母鸡，小公鸡它们的侧重点是不一样的。从中医角度来看的话，老母鸡主要偏向于补气血，小公鸡主要偏向于补阳，这两者滋补的效果是比较好的。但是大家要注意选择老母鸡和小公鸡的时候，也需要注意相关的细节，比如说老母鸡是那种年龄不超过三年的，而小公鸡要选择不会打鸣或者是刚刚会打鸣的那种。其实从古至今，利用乌骨鸡来有效的治病，并且还能够补充五行之气，被人们称之为中国的花旗参。其实针对于乌鸡的话，它在营养方面也会占有众多的优势，比如说含有大量的胶原蛋白和糖性蛋白。另外还具备钾元素，铁元素，镁元素等等。不得不说，乌鸡之所以是黑色的，主要是跟它自身的营养价值有很大的联系。由于乌骨鸡里面含有黑色素，所以看起来就是黑色的。但是这种黑色素其实可以有效的增强人体的免疫力，而其他的效果也在不断的深入研究。
老母鸡汤的功效与作用是什么老母鸡炖汤？ 老母鸡汤适合产妇食用，具有补充营养、回乳等功效与作用。 鸡肉具有很高的营养价值，炖汤食用有助于恢复产妇身体功能。鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且易于消化，容易被人体吸收利用。另外，老母鸡汤还含有对人体有重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等具有很好的食疗效果。老母鸡汤还可加入参须、枸杞子、红枣等增加营养价值。 尽管老母鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核 点这里，查看医生回答详情 为什么产妇不宜喝老母鸡炖汤？ 民间有为产妇用老母鸡炖汤喝的说法，认为它的营值比较 髙。其实，老母鸡由于食有较多的鸡油，因此用来煲汤汤的味 道食更加鲜美一点，但是这并不代表其营养价值更髙，反因为脂肪食量过高而影响人体健康。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇， 主要是从中医上来说，母鸡的肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久 病体虚者食用。 而老母鸡由于饲养时间长，鸡肉中所食的鲜味物质 和脂肪要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。事实上，从 营养上来说，仔鸡肉中的营养成分要比老母鸡髙得多。首先，仔鸡的 肉里食蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质食量较少。其次，老母鸡与 仔鸡相比，其肌肉纤维和结缔组织老化，尽管汤味鲜美，但是肉质却 粗糙，也不易煮烂，口感不好，其中的营养也不容易被人体吸收。 针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚 刚生产的妇女不宜喝老母鸡汤。这主要是因为母鸡体内食有较多雌 激素(母鸡越老，其体内雌激素的食量相对来讲就越髙），被产妇吸收 后食抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此， 产妇滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。 7年以上的老母鸡能炖汤吃？ 你好，可以吃的，但可能肉都松了．不太好吃了．不过还是可以吃的，祝你健康因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！ 你好，你的情况，应该是比较不错的，可以增加奶量。建议多吃些蛋类，鱼类和瘦肉，增加产奶量。少吃刺激性食品产后饮食要清淡，不要吃那些刺激性的食品包括辛辣食品、酒、咖啡和浓茶等。一般而言，少量的酒可以促使乳汁分泌，对婴儿也没有什么影响，但过量饮酒就会抑制乳汁分泌，因此酒要少饮或不饮；
炖老鸡汤要想汤好喝，最好是纯正散养的老母鸡，而且要至少要养上两年以上的。做法也简单，把大枣和鸡肉一起炖鸡肉炖九成熟以后，然后加入胡萝卜，香菇，炖好加入枸杞，再炖三分钟即可。 老母鸡怎么炖好吃 一般来说，我们讲究“宰活鸡吃冻鸡”。把鲜鸡买回来之后，先放冰箱冷冻室冰冻3小时左右再拿出来解冻熬汤，这样鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤也会更鲜美。 老母鸡汤成功的关键在于土鸡要新鲜大火烧开后一直用小火炖，汤才会清水要一次加足，中途不要再加水了。 老母鸡比较不容易熟，如果不用高压锅，明火炖需要3~4个小时。乌鸡的话一般也需要炖2个小时。如果是三黄鸡，则比较容易熟，明火炖1小时即可。
对于大多数人来说，当生病或者身体虚弱的时候，都喜欢用老母鸡炖汤来滋补身体，但是这种大补的食材，却不适合老年人，这是为什么呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 鸡汤中含有较多的脂肪和嘌呤，肾脏功能较差者、高尿酸血症、痛风、胃酸过多者、胆道疾病患者和患有高血脂、高血压的中老年人都不适宜喝鸡汤，否则容易促使血液胆固醇升高，加重动脉硬化、胃溃疡等疾病的病情。 可以说，如果盲目以鸡汤进补，只会加重病情，对中老年人的身体有害无益。因此，中老年人应少喝鸡汤。 专家们总结出六种人不宜喝鸡汤 1、胃酸过多者鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。 2、胆道疾病者因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。 3、肾功能不全者鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 4、高血脂患者鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。 5、高血压患者喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 6、糖尿病患者医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见，可供糖尿病患者参考。 老人吃什么补品好？ 蜂蜜 蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品，国外早就有研究表明：随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率显着降低，而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体提供能量和营养物质，还能为机体提供一种最适合节省收蛋白的碳水化合物，这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。 蔬菜类食物 老年人在日常生活中应该多吃些具有预防以及对抗疾病功效的食物，其中蔬菜就是最好的一种，比如像菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜等。在这些蔬菜中都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命c，叶酸等营养物质，除此之外还含有铁元素，镁元素等矿物质。 脂质鱼 营养专家建议老年人在日常生活中应该多吃些脂质鱼类食物，因为在这种鱼类食物中含有大量的omega-3脂肪酸，它可以帮助老年人有效的增强体质。比如大麻哈鱼，金枪鱼等，这些鱼类食物中所含有的omega-3脂肪酸含量更加的丰富，同时还可以帮助老年人降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。 牛奶 奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。营养专家建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。
老母鸡汤是生活最常见养生汤品，它味道鲜美，营养丰富，能滋补身体，也能缓解身体虚弱，养生功效特别出色，想具体了解老母鸡汤的功效有哪些，可以随小编一起去看看。 老母鸡汤的功效 1、老母鸡汤能滋补身体 滋补身体是老母鸡汤的重要作用之一，老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，还一些矿物质，人们食用以后很容易把这些营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。 2、老母鸡汤能预防感冒 老母鸡汤不但味道鲜美，营养丰富，它还能提高人体的免疫力，可以减少病毒对人体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，而那些感冒患者适量喝汤老母鸡汤，还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转。 3、老母鸡汤能补钙 老母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量都很出色，平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，能起到明显的补钙作用，同时它还能促进骨骼发育，能增强骨密度，对人类高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有很好的缓解和治疗作用。 4、老母鸡汤能补中益气 补中益气也是老母鸡汤的重要作用之一，它在熬煮的过程中会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类病后身体的调理有很大的好处。
生活中很多人都知道老母鸡是一种滋补性食材，也是一种常见的肉类食材，它多是指生长四百天以上，生过蛋而且孵过小鸡的雌性鸡，这种鸡多会用来做汤，能滋补身体。老母鸡的营养价值很高，人们食用以后有多种好处，下面我就带大家去对老母鸡的营养价值做一个全面的了解。 老母鸡的营养价值 吃老母鸡的好处 1、老母鸡的营养价值 老母鸡的营养价值特别高，它含有蛋白质和脂肪以及糖份和钙质，另外胡萝卜素和磷以及核黄素等也是老母鸡中最重要的存在，平时人们食用以后可以滋补身体，补益气血，最利于人类病后身体的恢复。 2、老母鸡能补充蛋白质 老母鸡是一种蛋白质含量特别高的肉类食材，而且它含有的蛋白质全部是优质蛋白，易于人体吸收和利用，它的脂肪含量比较低，人们食用以后不会担心发胖，而且能满足身体对蛋白质的需要，可以有效提高人类的身体素质。 3、老母鸡能降胆固醇 老母约中含有的一些天然的油酸，而且多是不饱和脂肪酸，还一些亚油酸，这些物质进入人体以后能清理人体血液中的胆固醇，可以预防血管老化僵化，能加快血液流动，能有效预防一些中风和冠心病的发生。