1 土豆去皮洗干净 2 切成这样的长条 3 放水里洗掉淀粉 4 锅里烧开水，倒入土豆煮1分钟，不要煮时间过长 5 捞出沥干水分 6 平铺让每个土豆条水分挥发掉，如果急的话，可以直接用吸纸吸掉水分，多的可以放冰箱冷冻，想吃了可以拿出来直接烤或者炸 7 放入炸锅180度烤15分钟 8 烤好的薯条
现在很多孩子都喜欢吃外边卖的薯条，但多数家长都认为外边卖的薯条存在多种安全隐患，一是他们使用的油不经常换，而是在炸制时会加入一些防腐剂或者添加剂，让孩子使用以后对孩子身体发育不利，就想自己在家中给孩子制作薯条。可是自制，薯条应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面我就把做薯条的详细做法写出来，大家看过以后就能明白。 材料 平时在家中自制薯条是需要准备土豆2到3块，牛奶200克，黄油一小块，食用油适量，另外还要准备少量的食用盐。 做法步骤 1、把准备好的土豆用清水洗净以后，削去外皮，然后再切成半厘米见方的粗条，用清水洗净，然后加少量食用盐，腌制半小时左右。 2、在锅中放入足量的清水，烧开以后，把腌好的土豆条放入锅中，开始煮制，煮制的时间大约是5到7分钟，把土豆条煮到七分熟，取出以后去掉水分，这里一定要记住，不能煮太过，不然杂志的时候薯条容易断。 3、把去掉水分以后的土豆条放在小盆中，倒入准备好的牛奶然后用保鲜膜把盆口封好，把它放入到冰箱冷藏三小时以上，从冰箱把小盆取出，然后把牛奶中的土豆条取出以后，放在沥水盘中，把表面的牛奶全部沥干净。 4、再把土豆条装入到保鲜袋中，把口封好，然后放入冰箱的冷冻室冷冻3到4小时。把锅中放食用油加热以后，加入一小块黄油，等油加热到八九成热时，直接把冰箱中取出的薯条放在锅中炸制。 5、开始炸薯条时，油温不能特别高，炸到它表面略微发黄以后，把土豆条取出，然后再把油温升高一下，随后把薯条放入锅中，二次炸制，这时炸到它表面金黄以后直接取出沥掉表面的油就能装盘，配上番茄酱就可以开始享受美味了。
油炸食品对身体有害，不能经常吃，但有时家中的孩子又特别喜欢吃薯条，这可怎么办呢？今天就给大家分享一个用微波炉自制薯条的办法，它既能让人们尝到薯条的美味，又不会吸收过量的油脂，而且做法简单，平时在家中随时可以做。 准备材料 平时在家中用微波炉自制薯条时，需要准备一个好用的微波炉在准备，2到3块土豆，另外要准备适量的食用盐以及少许黄油。 薯条的做法步骤 1、把准备好的土豆削掉外皮，然后切成条状，条的粗细应该和小手指头粗细差不多，但想吃口感较脆的薯条，则可以把土豆条切得细一些。 2、把土豆条放在盘中，加入清水浸泡，半小时以后取出药，把他多余的淀粉洗掉，然后沥掉水分，再加入适量的食用盐，腌制一小时左右。 3、把微波炉的烤盘准备好，在烤盘底部涂抹萝卜的一层黄油，然后把腌好的土豆条摆放在烤盘中，然后把烤盘放入微波炉中，关好门，用高火烤制五分钟。 4、把微波炉中的烤盘取出，把烤盘中的土豆翻面，重新放入微波炉中，再用高火烤五分钟左右，这时盘子中的薯条就能烤好，取出来尝一尝，比快餐店出售的油炸薯条口感一点儿也不差，而且它油脂含量特别少，对人体健康有益。 5、微波炉中的薯条做好以后，取出降温，把它装在盘子装，然后可以撒入适量的孜然粉，再准备适量番茄酱，直接醮着吃就可以。如果家中没有微波炉，但是有烤箱，也可以用同样的方法去制作薯条，但是在向烤盘中涂抹黄油时，要适量增加一些，不然烤好的薯条会粘在烤盘上，难以取出。