1 准备所需材料 2 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份 3 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香 4 加入腊肠炒香 5 放虾米炒香 6 最后倒入芋头丁略炒 7 加入盐、白糖、鸡精炒匀 8 再加入胡椒粉 9 继续翻炒2分钟关火放凉备用 10 250克粘米粉倒入盘中 11 粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆 12 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中 13 拌匀 14 蒸盘刷上一层食用油 15 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟 16 30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：荔浦芋头300克、淀粉100克、蔓越莓25克、葡萄干25克、黑加仑干25克、糖15克 辅料：熟油 操作时间：25分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 荔浦芋头先用擦丝器擦成丝状。 *我用的是荔浦芋头，你们可以换成普通芋头，或者如果买不到，换成等量的土豆、红薯也可以 3 在芋头丝内放入糖，然后抓拌均匀。 *糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减，但后面的果干一定要加，否则芋头糕就没有什么味道了。 4 静置腌制15分钟，让芋头丝变的更软一点 5 静置结束后，在芋头丝内加入淀粉，搅拌均匀。 *重点！一定要细细搅拌开，尽量让每根芋头丝都能粘上淀粉，根根分明，做出来就不会是软软的一堆。如果淀粉想换成面粉也可以，但是口感会变硬哦~ 6 然后加入葡萄干、蔓越莓干、黑加仑干，再次搅拌均匀。 *果干你们可以随意放，家里有什么就加什么，但我强烈建议蔓越莓干是要加的，酸酸甜甜的会让芋头糕口感变得超赞。 7 将拌好的芋头丝，放入铺好屉布的蒸屉中。 8 将拌好的芋头丝，放入铺好屉布的蒸屉中。 9 模具内部刷一层熟油，然后放入蒸熟的芋头糕。 *因为塑形之后就可以直接吃了，所以这里一定要刷熟油哦~ 10 将表面按压紧实，这样更容易脱模 11 待芋头糕温凉后，倒扣在案板上脱模，最后用刀切成小块。 12 这样会更方便宝宝抓取，又是蒸糕又是甜点，作为加餐给娃吃再好不过了！
芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 芋头糕的做法-芋头糕的营养价值 芋头糕的简介 芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。 粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松鱼头或草鱼头，芋香与鱼鲜两味相得益彰，这在潮汕已家喻户晓。有人把芋泥、芋酥、反砂芋称之为“芋味三绝”。 芋头糕的做法 主料：芋头2500克，稻米1000克。 辅料：虾米50克。 调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。 做法： 1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。 芋头糕的营养价值 芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。 芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
今天就带大家学习芋头糕的做法，学会之后可以每天都享受软软糯糯的芋头糕哦。快来一起甜蜜吧！ 芋头糕的做法 芋头糕的原料 芋头，腊肠粒，虾仁，冬菇，澄面粉，葱粒，胡椒粉 芋头糕的做法 1、先将虾仁和冬菇用清水浸泡至软，且呈颗粒状准备，再将芋头也切成粒状。 2、澄面粉中倒入清水，搅拌均匀。 3、盛一汤勺油，将油烧热，放入切好的冬菇和虾仁及腊肠粒爆炒后盛出备用。 4、将芋头里放入锅中稍微炒一下，倒入一杯冬菇虾米浸水，加盖子将它们煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。 5、将烧好的糕放到盛了油的糕盘内，把装好的盘子的表面压得平整，拿一根竹签插入芋头糕的中央部委，看竹签抽出来后有没有粉浆在上面，如果抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则可以再蒸三至四分钟，根据个人口味在芋头糕上撒上芝麻葱粒等，搁置在一边，等待芋头糕冷却后，即可装盘食用。