馒头是人们经常会吃的一种主食，不过人们平时所吃的馒头都是用小麦面粉制成的，但最近几年很多人为了养生喜欢吃荞麦馒头，虽然说荞麦馒头没有小麦馒头的口感好，但它营养价值很高，而且具有特别明显的保健作用，可预防三高，也能预防肥胖。 荞麦馒头的功效与作用 1、补充营养 荞麦馒头是一种营养价值极高的主食，它不但能为人体补充大量碳水化合物，还能让人体吸收一些植物蛋白和不饱和脂肪酸，更能让人体吸收丰富维生素和矿物质，这些物质被人体吸收后能加快人体代谢，提高身体多器官功能，对维持人体健康有很大好处。 2、减肥瘦身 平时人们多吃一些荞麦馒头，还能减肥瘦身，因为荞麦馒头中还有大量的粗纤维，这种粗纤维溅入人体后能吸水膨胀，可增加人体饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，另外它还能促进肠胃蠕动，加快肠胃中食物残渣排出，也能脂肪在人体内堆积，经常吃荞麦馒头预防身体肥胖也能减肥瘦身。 3、预防血栓 人们多吃荞麦馒头，能吸收丰富的微量元素镁和磷，这些物质被人体吸收后，能促进人体内纤维蛋白酶溶解并能加快人体血管扩张，能促进血液循环，提高人体抗凝血能力，可防止人类血管中出现栓块，它对中老年人经常出现的血栓有特别明显的预防作用。 4、抗炎抗病毒 人们多吃荞麦馒头还能增强身体的抗炎抗病毒能力，因为荞麦馒头中含有一种类黄酮，这是一种重要的药用成分，它能消灭人体内的多种敏感菌和致病菌，并能阻止人体内炎症滋生，生活中那些患有慢性炎症的人多吃荞麦馒头，以后能让病情慢慢好转，能让身体尽快恢复到健康状态。 看过上面对荞麦馒头功效与作用的介绍后，大家能知道荞麦馒头不但营养丰富，保健功效也极为出色，而且能预防三高和身体肥胖，可在今后生活中经常食用它。
人们生活水平提高以后，对饮食的要求也越来越高，以前的吃好吃饱已经不符合现代人对饮食的要求了，人们现在越来越重视饮食健康。而荞麦馒头就是一种健康食品，它能满足人们对饮食健康的要求，能提高人体健康水平。那么荞麦馒头有什么功效呢？平时它又应该怎么制作呢？ 荞麦馒头的功效与作用 1、保健身体 保健身体是荞麦馒头的重要作用，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质，而且含有大量的膳食纤维，人们食用它以后既能吸收丰富的营养，能维持人体正常代谢，也能起到抗菌消炎和平喘等多种功效，能有效提高人体健康水平也能增强人体素质。 2、预防疾病 荞麦馒头中含有大量的微量元素铁和锰以及锌，还含有一些多糖和芸香苷以及维生素，这些物质被人体吸收以后能清理身体内的自由基，也能保护血管与肝肾，能提高人体多个器官的功能，经常食用可以提高身体免疫力，也能预防一些常见疾病发生。 荞麦馒头的做法窍门 1、制作荞麦馒头时不能只使用荞麦粉，要准备适量的面粉，荞麦粉与面粉的比例应该在一比一左右，另外还要准备适量的温水。正常情况下准备五百克荞麦粉和五百克面粉时要准备一碗温和三克酵母，还可以准备少量的白糖。 2、把荞麦粉和面粉放在一起调匀，加入准备好的白糖，再把酵母粉放在碗中加温水化开，再把调好的酵母水倒入到面粉中和成面团揉匀后放到温暖的地方发酵，两小时以后面能发好，再次揉匀把它分成小记子，然后揉成馒头胚，省十五分钟直接蒸锅蒸制，开锅以后再蒸二十分钟关火，五分钟以后找开锅盖取出即可。