可乐鸡翅是哪里的菜系可乐鸡翅是由国外的一道菜演变而来，这道菜是用可乐加番茄酱等调料做的，可以是鸡翅，也可以是鸡胸肉或者是鸡腿用可乐作为汤汁烧制而成。后来这种做法传入中国以后，经过了厨师不断的改良，就演变成了现在的可乐鸡翅，更符合中国人的口感。从中国的菜系里面划分，可乐鸡翅是属于粤菜系，拥有粤菜的填而不腻的特点，不过对于可乐鸡翅的菜系来说，争议很大，都说是从外国而来，不算是中国的菜系，不过这并不影响人们喜欢吃可乐鸡翅。 可乐鸡翅好吃，但是做法却特别简单，需要的食材有新鲜的鸡翅，一瓶可乐几片姜，三段大葱，适量盐，蚝油，味极鲜，还有适量的色拉油，其实最好是去超市买新鲜没有冷冻过的鸡翅，做出来口感和味道更好，当然使用，冷冻鸡翅也是可以的，只是鸡翅的口感没有鲜鸡翅那么好。 买回来的鸡翅用清水浸泡半小时，然后再反复冲洗几次，把鸡翅两面改刀，然后冷水下锅煮3~5分钟，把血沫煮出来，捞出空干水分锅，里面烧点底，油油温大概5成热的时候把鸡翅放里面，小火慢慢煎，见到鸡翅两面金黄之后，把姜片葱段放进锅里面炒香，然后加入适量可乐没过鸡翅，再加上适量的盐，蚝油，味极鲜，大火烧开，然后转小火慢慢炖。 炖鸡翅的过程中一定要不断的搅动，避免可乐糊底，可乐的汤汁收粘稠以后就可以关火，用筷子把鸡翅夹到盘子里面码放好，然后把锅里面剩的汤汁淋在鸡翅上面，再撒上一点小葱花和白芝麻装饰，就这样一盘好吃的可乐鸡翅就做好了，做这个菜的要点是盐不能放太多，如果口味偏咸的话，就会掩盖掉可乐的味道。
谭家菜是什么菜系谭家菜属于我国的名菜，当然它也是特别出名的官府菜之一。所谓的谭家菜是指清末官僚谭宗俊的家传筵席。而谭宗俊当时在同治二年中了榜眼，后来谭家菜又被称之为榜眼菜。在谭家菜中主要以烧、炖、煨、靠、蒸为主的烹饪方式。其实谭家菜主要是由清末官僚谭宗俊的家人所创办的。要说谭家菜最初只是一种非常普通的菜肴，清朝灭亡之后，谭家菜慢慢的衰败，不过在饮食方面，谭宗俊的儿子却没有收敛。等坐吃山空之后，他又不想丢失了这一份手艺，又碍于面子，最终偷偷的营业。其实谭家菜主要通过家庭小宴流传到社会，其实它主要将广东菜跟北京菜有效的结合在一起。现如今谭家菜已经流传多年，口碑也比较好，也获得了不错的发展。它作为中国官府菜当中，比较突出的典型，赢得了国内外人士的赞美。然而谭家菜也引起了众多烹饪研究家对其兴趣，因为谭家菜从历史的角度来看，它属于活化石，主要给人们提供了研究清代官府菜有利的资料。要说谭家菜凭借味道鲜美，质地比较软嫩，受到了大众的认可。现如今人们要订谭家菜可能比较困难，需要转借他人之手。由于谭家菜非常的出名，普通人家想要吃谭家菜是很难的，一般中产之家都不敢问津谭家菜。虽说谭家菜比较贵，但是里面的质量都是实打实的。其实在北京说到谭家菜，很多人都觉得第1次吃的比较好，第2次还想来。淡去吃过谭家菜的小伙伴发现在谭家菜的餐位上会多设一个座位，因为主人也会来品尝几口。通常利用这种来表现出谭家菜的特色，但更多人觉得这是谭家菜为了维护面子。
阿瓦山寨是哪个菜系阿瓦山寨其实是湘菜系的，通常情况下，湘菜系又被称之为湖南菜系，属于我国八大菜系之一。其实它含有丰富的历史文化，早期在汉朝时期就已经形成，现如今湘菜主要分布在湘江，洞庭，湘西等等部位。从整体口味来看，湘菜系制作的比较精细的一种菜系。由于它取材比较广泛，菜的品种也比较多，口味相对偏重，油盐也特别的多，吃起来酸辣爽口，十分的下饭、不过在现如今的餐饮市场当中，很多小伙伴对于湘菜系是比较感兴趣的，因此他们往往会品尝阿瓦山寨。要说阿瓦山寨的话，很多小伙伴其实也会关注这里面的招牌菜，其中山寨鱼头王，山寨葱拌鸭，千锅千叶豆腐等等是里面的主打菜、对于小伙伴们来说，只有掌握了具体的招牌菜之后，才可以去品尝太多的美味可口的食物、不过阿瓦山寨里面的美味可口的食物不太适合所有的小伙伴。
中国八大菜系的特点是哪些八大菜系当中的川菜主要以麻辣、鲜香为主，用料上也比较讲究，但大部分都是使用辣椒来提味增香。粤菜则以选料广泛，鲜嫩爽滑为主要特点。鲁菜则是用料精细，刀法细腻，而且非常注重实际用途，在花色上比较多。蔬菜则是由苏州菜和南京菜等几种组成，会根据四季的不同变化而采用不同的食材。浙江菜系则比较讲究，刀工在制作上也比较精良，而且有很浓厚的乡土气息。闽菜则比较讲究，制作精细，调味上也比较清淡。安徽菜则主要以山珍野味为原材料，主要以蒸和炖为主，很少使用炒。湘菜则是讲究辣味菜和烟熏肉，可以说是湘菜的独特风味了。 每一个地方的特色菜都与他们当地的人文情怀以及物产有很大的关系，当地盛产什么样的物产，人们就会根据物产来发明相对应的吃法，从而就形成了独具特色的菜系。 地方的独特菜系每一道菜。有他们的人文情怀和特风味在里边，相同的一种食物在各个地方的烹饪方法也是不同的，因为每个地方讲究的方式也是不同的。 八大菜系各有风格，各有风味，逐一不同。
我国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
楼主问题有误. 贵州菜称为“黔菜”黔菜，不属于八大菜系之一. 福建属于粤菜. 甘肃的敦煌菜也不属于八大菜系. 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 PS:2001年11月3日,在杭州结束的第二届中国美食节暨新菜系展示评定会上,中国新八大菜系横空出世,它们是:吉林的吉菜、杭州的杭菜、甘肃的敦煌菜、沈阳的辽菜、西安的秦菜、上海的沪菜、宁波的宁波菜和山西的晋菜。 渝菜是西南第一大菜吗？为什么？ 就没有渝菜这一说，何来西南第一大菜呢？因为它不成体系，连川菜菜系下的一支都说不上。比如，川菜菜系下，还可以有云南菜、贵州菜等等，但是绝没有渝菜。人们偶尔会说重庆菜、自贡菜，也只是为了区别它们之间细微的不同。所以如果要论菜系，重庆菜最多只能算支系下面的支系，哪里算得上大菜。 就像粤菜系下面有顺德菜、潮汕菜，淮扬菜系下有本帮菜、扬州菜是一个道理。历史上，我国有四大菜系与八大菜系之分。四大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜。随着饮食文化的丰富，在四大菜系的基础上，又发展出了八大菜系，它们是：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、湘菜、徵菜、闽菜、东北菜。 无论是四大菜系还是八大菜系，川菜都包括了西南地区的菜系，以辣、怪、口味重、调料繁复为特点，其中又以成渝两地的菜为代表，重在多种调料下烹出的特殊口味。如四川小面，尤其是重庆小面，普通的家庭做法，都会有十多二十几种调料。 即便以后要再从八大菜系分出10大菜系，或者12大菜系，估计重庆菜也不一定上得了菜系名单。 大家推荐下辣的菜什么好吃？ 你好，我是野路子垚哥，一名美食领域创作者，对于你提出的问题，我可以给你一些可靠的建议，你说的辣菜有很多，一般来说四川重庆等地吃辣比较多，川菜更是全国出名的，鲜香麻辣有味儿。我的视频里做过几个辣的菜系，我就说几道我自己做的比较简单的辣菜吧。 1；辣子鸡。基本上人人都知道这道菜，做法也各有不同，我的做法是：准备鸡腿肉500克，干辣椒段100克，肌肉剁成小块儿用料酒、大葱、生抽、食盐腌制半个小时。锅里多倒点油，7层热的候把鸡肉下下去炸，炸至表面焦黄捞出，关火，用油锅里的余温把辣椒段炸一下，记得迅速出，要不然糊了，再抓一小把花生米油炸一下，全部捞出锅装好。锅里留点油，放蒜末、姜末、花椒炒香，然后把事先炸好的鸡肉、辣椒、花生一起下锅翻炒，这个时候可以关火了，用余温就够了翻炒几下就可以出装盘了，撒一点葱花作为装饰就好了。 2；杭椒炒肉。这个菜又好吃又下饭，绝对是下饭神器，先把瘦肉切成小片，用料酒、老抽、 淀粉、植物油、一点盐、搅拌均匀，腌制二十分钟。再准备几个杭椒，锅里烧油，把肉下下去翻炒几下，炒至变色，放入切好的杭椒，翻炒几下，放入盐、鸡精继续翻炒，辣椒炒熟之后，放一点蒜末、一点香油就可以起锅了，好吃下饭，做法又简单。 3；仔姜牛蛙。我之前做过这道菜。首先：准备牛蛙400克、仔姜100克、泡山椒20克、杭椒两根切成段、小米椒5根切成段、大蒜5瓣。把牛蛙洗净之后，剁成小块儿，不要剁太细了，放料酒、大葱、黑胡椒粉、一点盐、一点生抽腌制半个小时。 锅里烧油，可以多一点，油温七成热，下牛蛙，炒至变色捞出。锅里留一点油，下切好的泡椒、蒜瓣、仔姜、再来一勺豆瓣酱炒出红油，炒香之后把牛蛙下下去翻炒，放盐、白胡椒粉、香油、一点白酒，大概一盖子。继续翻炒，再下入杭椒段和小米辣翻炒几下就可以出锅了，美味香喷喷的，好吃下饭。上述都是我自己做的菜，在我的视频里有详细的制作过程，有兴趣的朋友可以去看看，指教一二，给我些建议，大家互相学习进步。希望我的回答能对你起到一些作用哦。
中国的八大菜系，如果不知道，怎么能是个合格的吃客呢宫保鸡丁是什么菜系！ 鲁菜(山东)，川菜(四川)，苏菜 (江苏)，粤菜(广东，浙菜(浙江)，闽菜(福建)，湘菜 (湖南)，徽菜(徽州) 鲁菜是山东菜系，招牌菜是糖酷鲤鱼，九转大肠，汤爆双脆，山东蒸丸等 川菜是四川菜系麻婆豆腐，回锅肉，毛血旺等 苏菜是江苏菜系松鼠桂鱼，碧螺虾仁，响油鳝糊等 粤菜是广东菜系，招牌菜广式烧乳猪，白切鸡，脆皮烧鹅，八宝冬瓜盅 浙菜是浙江菜系，招牌菜沙仁玉白，梅干菜烧肉，糖醋排骨等 闽菜是福建菜系，招牌菜福州鱼丸，佛跳墙，兴化米粉，海蛎煎 湘菜是湖南菜系，招牌菜干锅肥肠，剁椒鱼头辣味合蒸，地锅鸡等 徽菜是徽州菜系，招牌菜有毛豆腐，红烧臭鳜鱼，黄山炖鸽等 八大菜系，你最喜欢哪一种？ 谢邀:八大菜系，一生只能吃一种:一生，人生如戏，苦笑同台，生活如菜，酸甜苦辣共存，蒸煮炒炸都有。吃一种，单调，吃八味，那才叫生活， 努力就有希望，淡泊就会简单，简单就会幸福。一件事的发生，衡量不出一颗心的淡定，而一颗心的淡定，却能影响一件事的解决结果。一个人的深度，衡量不了一颗心的从容，而一颗心的从容，却能彰显一个人的深度。 同样，一种菜，品不出人生百味，对于做厨的我来说，那意味着失败。不要让自己沉沦在失败的边缘，只要让自己做一点小小的改变，那么，我们的人生就会开始截然不同，当改变自己时，一切都改变了。一种菜会让你变得营养失衡，人生没奋斗的目标。 您还在想着吃一种菜么？谢谢您的邀请。
中国现在大家公认的有八大菜系蔬菜有哪些种类，分别是鲁菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜和川菜。 鲁菜可以说是北方菜的代表，影响着黄河中下游地区的饮食文化和风味体系。儒家思想崇尚 “中庸”，植根于儒家思想文化土壤的鲁菜讲究的是“调和之美”，它的特点是平和适中。鲁菜的代表菜主要有，糖醋鲤鱼、九转大肠、乌鱼蛋汤、芫爆里脊丝、扒鸡、锅塌豆腐等。 苏菜由淮扬、金陵、苏锡、徐海四种风味组成，影响遍及长江中下游广大地区，而苏菜中的淮扬菜系曾经是宫廷菜，也是如今国宴的主角。苏菜的特点是清鲜平和、追求本味、适应性强。代表菜主要有大闸蟹、大煮千丝、文思豆腐、鸭肴、松鼠鱼、扬州炒饭等。 粤菜食材广泛，菜肴新颖奇异，博采众长。粤菜独特在一个“鲜”字，它是粤菜的灵魂。粤菜的代表菜有蜜汁叉烧、蛇羹、鱼生、煲仔饭、老火靓汤等，而且粤菜中的海鲜堪称一绝。 浙菜菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，主要由杭州、宁波、绍兴、温州四方风味组成。代表菜有茴香豆、金华火腿、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼等。 闽菜以地理因素，福州、闽东、闽南沿江靠海，烹饪的原料以海鲜、河鲜为主，特点是清、淡、鲜、脆；闽西和闽北地区烹饪原料以山珍禽畜为主，有香、咸、浓、鲜的特点。闽菜代表菜有酒糟肉、土笋冻、佛跳墙、荔枝肉、面线糊等。 徽菜特点是“轻度腐败、盐重好色”，重油、重色、重火功、重原味。代表菜有腌鲜鳜鱼、一品锅、黄山双石、毛豆腐、石头粿、刀板香等。 湘菜以辣为魂，辣椒在湘菜中的分量极重，用酸菜为调料，佐以辣椒烹制使得湘菜独具特色。代表菜有剁椒鱼头、长沙臭豆腐、东安鸡、口味虾、小炒肉等。 川菜味型极为丰富，在酸甜苦辣咸的基础上，衍生出混搭的许多复合味型，如麻辣、鱼香等。其代表菜有火锅、鱼香肉丝、水煮牛肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、回锅肉等。 中国都有什么蔬菜?越多越好？ 白菜:为中国原产蔬菜,栽培历史悠久,西安半坡遗址发现的白菜籽说明六、七千年前即有种植。魏晋时即已成为寻常人家中之普通大众蔬菜。 茨菇:又作慈菇,也叫燕尾草、剪刀草、水荸荠(音bíqi)、芽菇、乌芋等。原产中国。 葱:古代称芤(音kōu)、茖(音gé非茗míng),又名菜伯、和事草等。最早记载始见于《而雅》:“葱生山中者名茖。”原产于中国西部山区,著名的葱岭(即今日之帕米尔高原一带)即因遍生野葱而得名。 莼菜:为中国南方独产的水生野蔬,《诗经》中说“思乐泮水,薄采其茆”,茆(音máo)即莼菜。大豆:原产于中国东北,山戎人培育,已有5000多年。 冬瓜:为中国本土原产,其栽培史至少有二千多年。因成熟时,皮上有一层薄薄白霜,与冬季的霜雪相似,故称为冬瓜;又因其身形巨大,如枕头般,所以古时亦称为枕瓜。冬瓜在中国是老幼咸宜的家常瓜菜,栽种地域极为广泛,名称也多,如白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜等。 芥蓝:俗称盖菜等,中国特产蔬菜。黄豆芽:黄豆芽出现在中国至少有二千年以上的历史,据战国时记载,初时只作药用,后方开始食用。 黄花菜:原名萱草,又称金针菜、忘忧花、宜男草、针针花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安神菜等。黄花菜在中国的栽培历史悠久,可追溯至两千多年前,是国人喜吃的一种传统蔬菜。 荠菜:(音jìcài)别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,鸡心菜、净肠草,遍布中国南北各地,培养史最少亦有二千年以上。茭白:为中国特产蔬菜之一,古时曾称雕胡、菰、葑、菰芛、菰瓜、菰笋、茭瓜、茭笋或水笋等,在中国至少有三千年以上之食用历史。 韭菜:为中国特有蔬菜,栽培极早,距今最少已有三千多年,《四书》中皆有记载。《周礼》中说“豚春用韭”,说明先秦时的人们已经会做韭菜炒肉丝了。 蕨菜:商代即有食用,伯夷和叔齐在首阳山就是吃这玩意的。 栗子:栗子有多种品种,如板栗、锥栗、茅栗、油栗等,远在六千年前,国人已经采食栗子。 菱角:(音língjiǎo)原产欧洲,惟改良种则产中国及印度,在江南、华中、华南栽培颇盛。 芦蒿:(音lúhāo)亦原产自中国南方,《诗经》、《左传》等皆有提及。 萝卜:又名莱菔、雹葖、荠根、芦菔、萝白、紫菘、芦葩、秦菘。原产中国,栽种史约有三千年以上,为我国主要蔬菜之一。其品种诸多,颜色不一,但与胡萝卜并非同种。 马兰:别名马兰头、马莱、竹节草、马兰菊、紫菊、红梗菜、鱼鳅串、马兰青、鸡儿肠、马拦头、马兰丹、路边菊、鸡儿菜等等,原产亚洲南部及东部,在中国的历史在2000年以上。 梅子:梅树在中国的种植至少有七千年以上的历史,殷墟考古时即发现有梅核。最早被用作调味,腌制酸食。茼蒿:(音tónghāo)又叫蓬蒿、蒿子杆,由于其花似野菊,又名菊花菜,原产中国。 蕹菜:(音wèngcài)俗名空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜、通心菜、竹叶菜等。有旱蕹、水蕹两种,旱蕹植于陆地,水蕹植于水面。其来历,有说中国自古栽培,西晋时即有书记载;但也有说为舶来品的,古人将其装于瓮中由国外经海路带回,“因瓮置宜”而故曰“瓮菜”。 苋菜:(音xiàncài)南方夏季的常见蔬菜,原产于中国。香菇:香菇属食用菌类,不是植物,但这里也列入吧。其原产中国浙江,开始栽培香菇的确凿年代,已无可稽考,相传是宋朝浙江龙泉县龙岩村的农民吴三公发明的,后经菇农们不断摸索、改进,至元朝,由农学家王祯总结成文字(公元1313年)。后传入日、韩。小白菜:又名青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜等,是中国南方各省的主要蔬菜之一,原产中国,也有几千年的栽培史。 银杏:也名白果,公孙树,鸭脚。宋初始入贡,改呼银杏。中国特产。在距今6、7千万年前的白垩纪晚期,遍布全球的银杏类植物衰败。经第四纪冰川的气候剧变后,银杏类植物在世界大部分地区灭绝。然在中国,由于独特地理位置,银杏得以独遗存于中国大陆,成为银杏类植物之唯一幸存后裔,也是现存种子植物中最古老的属。目前,世界上只有中国的西天目山、神农架以及大别山地区,尚残存少量呈野生和半野生状态的银杏,其余皆为人工栽育。 芋头:又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱、香芋、毛芋、芋艿、土芋、土芝、山芋等,简称芋。原产于中国、印度、马来半岛等热带沼泽地方。初为野生,后经自然和人类栽培、驯化和系统选育,形成了现在的优良品种及变种。中国的栽培历史非常悠久,《诗经》即有载,齐人亦呼为“莒”。 竹笋:和竹子一样,原产中国,中国人食笋已有三千多年的历史。
鲁菜，作为中国八大菜系之首，主要以宫廷菜，官菜为主，其制作工艺复杂，供需繁琐，一般一道菜一到工序下来要几个小时几天不等，在现在这是快时代的节奏下，基本不可能为了吃一道菜用上几个小时甚至几天，也不现实周六福排名第几！ 另外，鲁菜的食材用料很多都及其高档，也不是一般人吃的起的，比如鲨鱼鳍，熊掌，燕窝等名贵食材，现在很多食材都在禁止之列，所以很多菜只知道工序 ，而又无法完成，正是因为鲁菜的复杂性和特殊性，现在做鲁菜的师傅也有限，作为山东人，也没有几个人吃的起的，甚至作为山东人，也不一定有几个人真正的尝到过鲁菜！ 至于很多人说鲁菜偏咸等，那是当地人口味的问题，他们吃到的都是一些平常家常菜，并不是所谓的鲁菜！ 所以中国八大菜系，论工序复杂，食材名贵稀缺，只有鲁菜占的首位，至于川菜，湘菜，粤菜火爆的原因是工序简单，以大众菜为主，所以受的社会人士的青睐，则鲁菜，因为复杂繁琐，大多数不适合作为大众菜推广，所以很多人觉得鲁菜在没落，其实鲁菜并没有在没落，只有很少能有人吃到正宗的鲁菜罢了，所以，鲁菜以高档菜，宫廷菜在饮食文化中占的重要地位！
★鲁菜: 1级。醋溜土豆丝—材料:土豆1份 2级。大地丰收—–材料:白萝卜2份 3级。麻酱素什锦—材料:胡萝卜1份绝配是什么意思，生菜1份 4级。蒜泥拌茄子—材料:茄子2份，大蒜1份 5级。 木犀瓜片—–材料:鸡蛋3份，黄瓜2份 6级。扒栗子白菜—材料:大白菜2份，栗子2份 7级。扒白菜卷—–材料:大白菜2份，鲜肉1份 8级。炸萝卜丸子—材料:白萝卜4份，鲜肉1份 9级。 锅塌豆腐盒—材料:豆腐4份，鸡肉1份 10级。煎酿茄子—-材料:茄子5份，鱼肉1份 11级。四喜丸子—-材料:鸡蛋2份，鲜肉2份 12级。朝天锅——材料:竹笋2份，鱼肉2份 13级。 京包里脊—-材料:蘑菇4份，鲜肉1份14级。炸春卷——材料:面粉5份，鲜肉2份， 15级。德州扒鸡—-材料:大蒜1份，鸡肉3份16级。四喜鸭子—-材料:鸭肉4份17级。 番茄虾球—-材料:番茄3份，虾3份18级。南煎丸子—-材料:鸡蛋7份，鲜肉3份 19级。担担鸡——材料:竹笋1份，鸡肉4份 20级。糖醋鲤鱼—-材料:大蒜2份，鱼肉4份 21级。 蛋黄鱼片—-材料:鸡蛋5份，鱼肉4份22级。豆腐箱——材料:豆腐5份，鲜肉4份23级。蒜烧小黄鱼–材料:大蒜1份，鱼肉5份24级。焖大虾——材料:大蒜2份，虾5份25级。 椒盐中虾—-材料:大蒜4份，虾5份★湘菜:1级。红油莲藕—–材料:莲藕1份2级。干锅手撕菜—材料:大白菜2份3级。板栗烧菜心—材料:大白菜1份，栗子1份4级。 剁椒炒鸡蛋—材料:辣椒2份，鸡蛋1份5级。油炸臭豆腐—材料:豆腐2份6级。湖南粉蒸肉—材料:土豆1份，鲜肉1份7级。湖南小炒肉—材料:辣椒1份，鲜肉1份8级。 剁椒鱼头—–材料:辣椒2份，鱼肉1份9级。干锅手撕鸡—材料:辣椒3份，鸡肉1份10级。腊味合蒸—-材料:鲜肉1份，鱼肉1份11级。香干炒肉丝–材料:香干1份，鲜肉2份12级。 小炒玫瑰肉–材料:辣椒2份，鲜肉2份13级。小炒腊肉—-材料:辣椒3份，鲜肉2份14级。东安子鸡—-材料:辣椒4份，鸡肉2份15级。毛氏红烧肉–材料:辣椒1份，鲜肉3份16级。 湘西土匪鸭–材料:辣椒1份，鸭肉4份17级。左宗棠鸡—-材料:辣椒3份，鸡肉3份18级。湘西算肉—-材料:辣椒4份，鲜肉3份19级。芙蓉鲫鱼—-材料:鸡蛋2份，鱼肉4份20级。 口味虾——材料:辣椒2份，虾2份21级。豆豉扣肉—-材料:豆豉3份，鲜肉4份22级。辣子鱼块—-材料:辣椒1份，鱼肉5份23级。豆豉蒸鲳鱼–材料:豆豉1份，鱼肉5份24级。 九味贵妃鸡–材料:鸡蛋4份，鸡肉5份25级。香辣带鱼—-材料:辣椒3份，鱼肉5份★粤菜: 1级。双鱼茄子—–材料:茄子1份 2级。萝卜泡菜—–材料:白萝卜1份，辣椒1份 3级。 花开富贵—–材料:花菜2份 4级。黄埔炒蛋—–材料:鸡蛋5份 5级。鼎湖上素—–材料:蘑菇1份，油菜2份 6级。烟筒白菜—–材料:大白菜1份，鲜肉1份 7级。 煎酿青红椒—材料:辣椒1份，虾1份 8级。香煎芙蓉蛋—材料:鸡蛋5份，竹笋4份 9级。四喜豆腐—–材料:豆腐4份，鸡肉1份 10级。鱼香茄子煲–材料:茄子5份，鲜肉1份 11级。 滑蛋虾仁—-材料:鸡蛋2份，虾2份 12级。龙骨玉米汤–材料:玉米3份，猪骨2份 13级。菠萝咕噜肉–材料:鸡蛋6份，鲜肉2份 14级。广式虾饺—-材料:面粉5份，虾2份 15级。 白斩鸡——材料:大蒜1份，鸡肉3份16级。广式烧填鸭–材料:鸭肉4份 17级。咸蛋蒸肉饼–材料:鸡蛋5份，鲜肉3份 18级。文昌鸡——材料:大蒜1份，鸡肉4份19级。 麒麟鲈鱼—-材料:竹笋1份，鱼肉4份 20级。东江盐鸭—-材料:大蒜2份，鸡肉4份21级。豉汁蒸排骨–材料:豆豉3份，排骨4份22级。梅菜扣肉—-材料:梅菜5份，鲜肉4份23级。 鱼头豆腐汤–材料:豆腐1份，鱼肉5份24级。脆皮鸡——材料:大蒜2份，鸡肉5份25级。白灼虾——材料:大蒜4份，虾5份★川菜: 1级。酸辣土豆丝—材料:土豆1份2级。 四川泡菜—–材料:辣椒1份，白萝卜1份3级。麻辣萝卜干—材料:胡萝卜2份4级。麻辣白菜—–材料:辣椒1份，大白菜2份5级。虎皮青椒—–材料:辣椒4份6级。 鱼香茄子—–材料:辣椒2份，茄子3份7级。麻婆豆腐—–材料:辣椒4份，豆腐2份8级。聚三鲜——-材料:藕片3份，豌豆4份9级。开水白菜—–材料:大白菜5份，鸡肉1份10级。 肉末茄子—-材料:茄子5份，鲜肉1份11级。水煮肉片—-材料:大白菜2份，鲜肉2份 12级。宫保鸡丁—-材料:花生5份。鸡肉1份13级。口水鸡——材料:辣椒3份，鸡肉2份14级。 回锅肉——材料:辣椒4份，鲜肉2份15级。酸菜鱼——材料:酸菜1份，鱼肉3份 16级。泡椒牛肉—-材料:辣椒2份，牛肉3份 17级。辣子鸡——材料:辣椒3份，鸡肉3份 18级。 毛血旺——材料:辣椒4份，鸭血3份 19级。水煮鱼——材料:辣椒1份，鱼肉4份 20级。东坡肘子—-材料:辣椒2份，鲜肉4份21级。葱辣大虾—-材料:辣椒3份，虾4份22级。 蒜泥白肉—-材料:大蒜5份，鲜肉4份23级。樟茶鸭子—-材料:大蒜2份，鸭肉6份24级。水煮牛蛙—-材料:辣椒2份，牛蛙5份25级。冷锅鱼——材料:辣椒3份，鱼肉5份。
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉山东鲁菜特色菜。宋代后，鲁菜就成为”北食”的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。 1：清汤全家福 【原料】 鸡脯肉250克。 鸡蛋清20克、水发海参20克、蹄筋25克、鱼肚25克。鸭肝20克、鸡腰20克、鸭腰25克、猪黄管20克、水发鱼翅20克、火腿20克、水发玉兰片20克、冬菇25克。精盐5克、味精3克、淀粉50克、清汤150克、绍酒15克。 【制作过程】 将生鸡脯肉片切成薄片，用鸡蛋清、精盐、味精、湿淀粉拌匀，入沸水内氽过。水发海参片为长片。发好蹄筋一片两半，发好鱼肚、鸭肝均切成片。鸡、鸭腰煮熟撕去外薄膜，用刀片为两瓣。鸡肫切十字花刀。猪黄管划成蜈蚣状。水发鱼翅顺理整齐。均放入清汤内氽过。取一只大碗，把上面各种原料的剩氽碎料放入碗底，然后将猪黄管和鱼翅以外的各种原料均匀相间地摆入碗内，最后将火腿、水发玉兰片、冬菇、菜心相间地摆在上面封面，汤锅内放入清汤、精盐、绍酒烧开，将碗内摆好的形状原样推入漏勺内，将漏勺放入清汤内烫透。取出后，用手勺轻轻挤干水分，保持原样，再推入瓷盘内。另再将鱼翅、猪黄管放入汤锅烫透捞出，鱼翅顺丝放在瓷盘中央，上面再放置黄管，汤锅内的原汤加入味精后浇在上面即成。 2：九转大肠 材料 【原料】：猪大肠750g；辅料：盐85g、糖15g、料酒适量、面粉60g、醋适量、淀粉适量、鲜抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、胡椒粉适量、肉桂粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量 【制作过程】新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次再放30克面粉，反复揉搓，漂净，反复2次翻1面，去掉杂质，去掉多余的油脂，洗净，再翻转，用半调羹醋加适量清水漂洗从大头进，肠套肠套好，再用牙签固定住，锅里放适量清水，放下大肠放些料酒，在大肠上用牙签刺些小孔，大火10分钟把大肠捞出，水倒掉锅里放适量清水，放下大肠，放姜，葱结，八角，桂皮，花椒、大火煮开小火煮40分钟，边煮，边用牙签在大肠上刺些孔，让内部的汤汁流出来把大肠捞出沥干，切成“扳指”段锅里放些油，7分热，放下大肠段炸成淡金黄色捞出锅里剩底油，放姜，蒜，葱，八角，花椒爆香放入白糖，小火煸炒至白糖洋化，放入大肠，加一点醋，中火煸炒上色加适量清水，放鲜抽，老抽，大火煮开，小火煨15分钟放些胡椒粉，肉桂粉，水淀粉，鸡精，盐，大火煸炒至汁稠，放入葱花装盘即可 鲁菜有几个小菜系？有啥特色？ 中国目前具有八大菜系，是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。 (1) 鲁菜 历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。 特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 (2) 川菜 起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。 川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。 以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 (3) 粤菜 属粤菜系的包括有广府菜、潮州菜、客家菜、海南菜及桂菜，其中以“广府菜”为代表。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。 (4) 闽菜 长于烹饪海鲜，味道注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。 其中福州菜是闽菜的代表，但也根据地域分为漳州菜、厦门菜、泉州菜四种类型。 (5) 苏菜或扬菜 一般认为苏菜内部分为四大派系： 金陵菜，来于南京，制作精细，口味平和。善用蔬菜，以“金陵三草”(菊花涝，构杞头，马兰头)和“早春四野”(芥菜，马兰头，芦篙，野蒜)驰名。 淮扬菜，来于扬州，淮安和镇江，讲究选料和刀工，口味清淡，擅长制汤。 苏锡菜，来于苏州，无锡和常州，常用酒糟调味，擅长各类水产，口味偏甜。 徐海菜，来于徐州和连云港，口味较重，擅长海产和蔬菜。 (6) 浙菜 起源于浙江省，品种丰富，由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味组成，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。 久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“宋嫂鱼羹”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“奉化芋头”、“蜜汁火方”、“兰花春笋”、“宁式鳝丝”、“三丝敲鱼”、“虾子面筋”、“双味蝤蠓”等。 (7) 湘菜 即湖南菜，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。 (8) 徽菜 起源于安徽省。因为安徽人喜爱常年饮茶，所以徽菜一般油大，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。 同时由于安徽多山多水，徽菜以烹饪山珍水产见长，根据地域不同一般又分为沿江菜、沿淮菜和徽州菜三个子菜系。
菜系的分法有很多种，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。如果按照八大菜系来分的话就是以下八大菜系中国八大菜系： 一、四川菜系，简称川菜。二、广东菜系，简称粤菜。三、山东菜系，简称鲁菜。四、江苏菜系，简称苏菜。五、浙江菜系，简称浙菜。六、福建菜系，简称闽菜。七、安徽菜系，简称徽菜。八、湖南菜系，简称湘菜。 个人最喜欢的是徽菜： 徽菜发源于皖南山区的徽州。徽菜历史悠久，极具特色，是我国一项极为 宝贵的文化遗产。徽菜的主料和配料大多取材于本地的土特产， 用料也十分讲究。其烹调特点有三重，即“重油、重色、重火 功”。除了烹调特点独特，徽菜还具有四个基本特点：第一，就 地取材，选料严谨，四季有别，充分发挥安徽盛产野味的优势。 第二，火功独到，其独到之处在于烧、炖、蒸，有的先炸后蒸， 有的先炖后炸，还有的火浇涂料、中途焖火等，使菜肴味道更 为鲜美。第三，烹调技法，徽菜以烧、炖、熏、蒸而闻名，制 作的菜肴各具特色。第四，讲究食补，以食补疗，药食并重， 以食养身，在保持风味特色的同时，烧、炖，使成菜大多软糯 可口。 代表菜品：”火腿炖甲鱼”，”红烧果子狸”、”腌鲜鳜鱼”、”黄山炖鸽”、“腐乳鸡、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”、“清蒸石鸡”、“香菇盒”、“问政山笋”、“双爆串飞”、“虎皮毛豆腐”、“香菇板栗”、“杨梅丸子”、“双脆锅巴”、“凤炖牡丹”、“徽州圆子”、“云雾肉”、“ 雪冬山鸡”、“ 酥炸凤翼”、“徽式红烧肉“、“徽州豆黄馃”、”红烧扒皮鱼”、“霉豆渣”、“拔丝芋头”、“大力丸”等上百种。 你们最喜欢哪个菜系呢？欢迎留言分享！
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1。广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 === 2。浙江菜系 === 流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻 名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 === 3。 山东菜系 === 流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 === 4。 江苏菜系 === 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称中国有几大菜系；重视调汤，保持原汁。 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 === 5。 湖南菜系 === 流派:湖南一带 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 === 6。四川菜系 === 流派:有成都、重庆两个流派。 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 === 7。福建菜系 === 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 === 8。安徽菜系 === 流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。 皖南菜是主要代表。 特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
想要知道大白菜系统镜像包的位置，需要将制作好的大白菜u盘启动盘插入usb接口，然后重启电脑，进入到大白菜主菜单界面，打开GHO镜像信息查询，点击浏览，开始添加需要查询的系统镜像包，即可看到系统镜像详细信息。 步骤一 将制作好的大白菜u盘启动盘插入usb接口，然后重启电脑，进入到大白菜主菜单界面。 步骤二 登录到大白菜pe系统桌面，点击开始菜单，再点击打开GHO镜像信息查询。 步骤三 在工具窗口中的任务栏下勾选需要查询的项目，然后点击“浏览”开始添加需要查询的系统镜像包。 步骤四 在弹出的打开窗口中，选择需要查询的系统镜像包然后点击“打开(O)”。 步骤五 等待系统镜像包的查询过程，然后就可以看到信息提示下所计算出来的系统镜像详细信息。
东南第一佳味天下之美的菜系是淮扬菜。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，即长江流域和淮河流域一带。淮扬菜始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，选材严谨、制作精细、追求本味，有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。 淮扬菜的特色 原料多以水产为主，选料讲究时令新鲜，让食材的特点在制作时得到充分的发挥。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。 淮扬菜制作精细，在刀工上便能体现出来，切丝如发。其冷菜的制作和拼摆手法要求也极高，使得淮扬菜如同精雕细琢的工艺品。 淮扬菜擅长炖焖烧煮，火候讲究，通过火候的调节来体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。