煮菱角要不要剥壳菱角在煲汤的时候其实是需要剥壳的，由于菱角的壳特别的硬，传递热量比较慢，虽然菱角里面含有大量的淀粉，但是我们在利用菱角煲汤的时候，尽量将外壳给剥掉，这样才能够让菱角跟汤水融为一体，而我们利用菱角来水煮的时候，可能小伙伴们在生活中要煮菱角15~20分钟的样子才能煮熟。众所周知，菱角生长在水中属于水生植物中的一种，而菱角的表皮可能跟水中的淤泥广泛的接触，因此菱角的表皮会有沉淀物、细菌、寄生虫等等，而我们在生活中利用菱角煲汤的时候，需要先将菱角清洗干净，去掉皮之后，再利用菱角的果肉进行煲汤，这样不仅美味可口，而且还特别安全健康。既然小伙伴们在生活中利用菱角煲汤时要剥壳，那么我们就先将菱角清洗干净，用淡盐水适当的浸泡，一般浸泡半个小时以上比较好。菱角通过浸泡之后，可以用剪刀将菱角的两个角直接剪下来，接着沿着菱角凹下去的边缘，慢慢的向中间剪，剪完之后我们直接用双手拨掉菱角的外壳，这时候菱角里面的果肉已经显露，而我们只需要将菱角里面的果肉挤出来，就可以利用其煲汤或者是直接生吃，不过人们在选择生吃的时候，一定要选择鲜嫩的菱角，至于那些老菱角生吃的时候口感不好。我们在生活中利用菱角煲汤的时候，可以尝试做菱角冬菇鲜鸡汤，具体的做法是将菱角清洗干净，去掉壳放到一边备用，之后清洗大麦、蘑菇等等，用水将蘑菇浸泡半个小时，将鸡清洗干净，切成小块，然后放水将所有的原料全部都放到锅中加入，适量的水大火煮沸腾之后，我们将火调到最小档，慢慢的煲一个小时的样子，最后我们再放入适量的食盐进行调味。
吃了菱角胃疼为什么 刚刚吃了菱角，胃不舒服，可能是吃了太多的菱角，菱角作为一年生的水生草本植物，菱角里面含有大量的淀粉和蛋白质，一旦吃太多菱角时会出现消化不良，因此很多消化不是特别好的小伙伴，吃完太多菱角之后发现消化不良甚至伴随其他的症状，像胃痛、胃胀等等问题，而我们在这个时候一旦出现这类症状，建议小伙伴们多喝水多运动，只有不断促进肠胃蠕动，才能够达到消化的作用。菱角在日常生活中比较常见，目前菱角的烹饪方式比较多，而很多小伙伴在生活中可能会利用菱角直接水煮，能够保留菱角中的大量营养成分，当然菱角也可以用来煲汤，因为菱角在吃的时候粉粉糯糯的，所以很多小伙伴在生活中会喜欢吃菱角，只是大家在吃完菱角之后要是发现肠胃不适的话，建议大家酌情考虑，情节较为严重的时候需要及时的去医院做相关的诊治，避免因为身体不适而产生众多的问题。除了菱角在吃的时候拥有大量的蛋白质和淀粉，不容易消化以外，人们在生活中要是吃太多的菱角，也会对身体不太好，因为菱角性寒，一些患有寒性疾病的小伙伴在生活中要适当的吃菱角，避免菱角吃的特别多，引发问题，可能有部分小伙伴明明上火，此时通过吃菱角之后能够达到清明降火的目的，当然小伙伴们在吃菱角时也能够补充身体所需要的营养物质，像常见的维生素、矿物质、蛋白质等等。不过众多的小伙伴在日常生活中需要多加注意，不是所有人都适合吃菱角，像糖尿病患者、脾胃虚寒患者、过敏体质的小伙伴等等，他们在生活中吃菱角时一定要慎重考虑，千万不要吃得太多，一旦吃得太多，产生某些疾病的时候，想要很好的缓解，是特别困难的。
菱角煮熟发苦能吃吗 菱角刚刚煮完，想要品尝时发现菱角发苦，此刻就不要再吃菱角了，正常情况下菱角的口感是非常好的，通过咀嚼以后我们发现菱角煮熟的话有一点点面，但是它会带有丝丝的甜味，因为菱角中的淀粉在淀粉酶的作用下会形成葡萄糖，因此我们在生活中吃菱角时应该吃的是甜味，而不是苦味，如果菱角已经出现了苦味，代表菱角在保存的时候保存不当，滋生细菌，已经发生变质。要是我们在日常生活中吃了一些变质的食物之后，可能会对身体健康造成严重的影响，当小伙伴们吃了变质的菱角，会出现腹痛、腹泻等等肠胃不适等症状，可能部分小伙伴特别喜欢吃菱角，此刻不舍得丢弃菱角，殊不知在这样的情况下吃了菱角之后，可能会对身体健康造成严重的影响。其实有些菱角煮完之后发苦可能是菱角的品质问题，不一定是菱角变质，建议大家在吃菱角的时候也需要做到具体问题具体分析。要说菱角中含有丰富的营养成分，作为水生植物中的一种菱角，大部分种植在池塘当中，一般我们在吃菱角之前要将菱角清洗干净，避免菱角表面有污渍以及菱角内有大量的细菌，其实菱角在吃的时候一定要将菱角煮熟，特别是一些比较老的菱角，其次小伙伴们在吃菱角时，如果发现菱角是甜的，但是略微带一点点苦味，这种情况属于正常现象。然而有很多小伙伴在吃菱角的时候直接发现菱角特别的苦，此刻建议大家不要吃这类菱角，因为菱角已经发生了变质的情况，要说菱角最常见的烹饪方式是水煮菱角，因为水煮菱角时不会将菱角里面的营养成分丢失，并且人们在水煮菱角时能够获得不错的口感，只是我们在清洗菱角的时候要用牙刷及时的去除菱角表面的杂质。
菱角变色了还能吃吗 菱角出现发红，可能是菱角的品种不同，目前市面上的菱角有多个品种，人们在日常的生活中选择适合自己的菱角品种烹饪即可，而不同品种的菱角，它们在外观和颜色方面都是不一样的，其中有些菱角是绿白色的。像人们经常说的大绿菱角，也有一些菱角属于水红色的，这种菱角，其实就是我们日常生活中经常说的水红菱角。要说水红菱角主要产自于我国的江苏省和浙江省，这个菱角相对早熟，一般在清明时节播种之后，在初秋就可以收获。平时的生活中很多小伙伴喜欢吃菱角，他们觉得菱角粉粉糯糯的特别的好吃，其实菱角生长在水中属于南方特有的食物，目前很多小伙伴会吃菱角，选择合适的方法烹饪，由于菱角的品种特别的多，很多小伙伴喜欢吃红色的菱角，由于红色的菱角不太引起注意，但大家不要觉得它相对特殊。红色的菱角可能有部分小伙伴第一次看到，觉得红色的菱角是不可以吃的，其实这样的想法是不正确的，个人觉得菱角的味道本来就特别的鲜嫩，而我们在挑选菱角的时候尽量选择嫩菱角，至于那些老菱角尽量不要选择，而菱角随着生长发育的时候，慢慢的变成了深绿色或者是黑色，此刻代表菱角已经成熟并且开始处于衰老的情况，要是菱角正是红色的菱角，它有可能是红菱角，它的口感是非常棒的。平时我们在烹饪菱角的时候，有些小伙伴想要将菱角煲汤，个人觉得应该利用菱角和排骨煲汤，产生的效果也特别的好，肉质也特别的鲜嫩，并且具有非常强悍的吸油性，如果我们将菱角跟排骨放在一起炖的话，菱角可以吸收排骨中的大量脂肪，让排骨变得更加的爽口并且不油腻，菱角却有淡淡的肉香味。
菱角发芽了能不能吃 如果菱角已经发芽了，此刻小伙伴们也可以适当的吃菱角，一般菱角在自然发芽的情况下不会形成毒素，小伙伴们可以适当的吃一点点菱角，但是我们在吃菱角的时候，却发现菱角的味道已经发生了改变，此刻代表菱角不仅发芽，而且果肉已经出现了腐烂，面对这样的菱角建议小伙伴们直接远离，如果小伙伴们没有远离而是吃了这类菱角的话，可能会对自身健康造成影响。菱角作为日常生活中非常常见的食物，一般在夏季秋季的时候会成熟，由于菱角的烹饪方式特别的多，向部分小伙伴在生活中炒菱角吃，也有部分小伙伴直接水煮菱角吃，当然还有部分小伙伴，利用菱角煲汤，由于菱角的营养价值特别的高，人们在生活中适当的吃菱角能够满足身体所需要的营养成分，不过菱角一旦出现了其他情况，个人觉得还是要慎重考虑的。其中有部分小伙伴在吃发芽菱角的时候，由于菱角还没有变味，这时候不会对身体产生一定的影响，只是有部分小伙伴对菱角过敏，他们吃了这类菱角之后会对身体健康造成影响。其次也有部分小伙伴发现菱角发芽伴随表皮腐烂，并且菱角的果肉已经出现了变质的情况，这时候再吃菱角的话，会导致微生物进入到人体内，从而出现了腹部不适的情况。在平时的生活中，我们想要吃菱角时，也需要找到合适的方法，其中有部分小伙伴直接选择将菱角储存好，比如将菱角放到冰箱的冷冻层储存，因为我们将菱角放到冰箱的冷藏室，一般只能储存2~3天的样子，想要将菱角储存的时间更长的话，只能将菱角放到冰箱的冷冻层，因为放到冰箱的冷冻层不仅能够保存菱角，而且还可以避免菱角的营养丢失，另外我们在储存菱角时，也可以将菱角放到通风透气处。
菱角晚上吃好消化吗菱角晚上吃好多不容易消化，虽然菱角煮沸腾之后，菱角当中的淀粉已经慢慢的糊化，具有健脾胃的功效，但是晚上我们要是吃太多菱角的话，此刻会不容易消化，因此小伙伴们在日常生活中吃菱角时一定要适量，另外菱角当中的淀粉含量是特别高的，人们生吃菱角可能会对肠胃造成严重的刺激，不利于肠胃的消化吸收，因此我们在夜间不要生吃菱角。菱角其实是一种特殊的食物，由于它的吃法特别多，味道也不错，因此很多小伙伴在日常生活中喜欢吃菱角，菱角煮熟之后粉粉糯糯，但大家不要忘了菱角，中含有大量的淀粉和膳食纤维，适当的吃菱角具有饱腹感，但是小伙伴们不要晚上吃菱角，因为晚上吃太多的菱角，可能会引起消化不良，如果吃太多的菱角会出现腹胀腹痛等等问题。另外有部分小伙伴晚上吃太多菱角时会出现肠胃胀气，因为凝胶当中的淀粉含量特别的多，另外还具备一定的纤维素，能够增强保护感，晚上吃太多菱角本来就会增加肠胃的负担，导致腹痛腹胀等等问题。另外有部分小伙伴他们的肠胃不适，此刻吃太多的菱角对身体会引发多方面的问题，因此吃菱角一定要慎重。要说菱角的具体功效其实有很多，首先菱角中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、不饱和脂肪酸，人们在生活中适当的吃菱角，可以补充人体皮肤的营养成分，让整个肌肤变得更加的光滑，其实适当的吃菱角能够达到美容养颜的功效，另外菱角的含水量特别的高，还具备维生素、纤维素等等，人们在生活中适当的吃菱角能够清热，而且还可以加速体内的毒素和废物的排出，有部分小伙伴肠胃不适，适当的吃菱角，也能够健脾胃。
菱角生吃和熟吃有什么区别 红菱角生吃能起到清热生津，消暑解渴的功效。黑菱角熟吃越嚼越香，能有益气健脾。开胃的功效，黑色的菱角里面的淀粉含量增加了很多，可以代替米饭当做主食食用。红菱角是指刚采收回来的菱角，外壳是紫红色的，质地比较轻，浮在水面上皮是脆的，肉质特别鲜美味道甜而且清香。菱角完全成熟以后，外壳就变成紫黑色，比较中会沉，在水底肉之后吃起来口感特别甜美。黑菱角炖汤的口感是特别好的，可以用300克去壳的菱角加上半斤肉排骨，适量生姜片两根芹菜红萝卜适量，少许盐适量清水一起炖汤，先把排骨洗干净，用冷水之后放在砂锅里面。然后加入菱角一起煮沸，转成小火炖，煮到排骨和菱角，胡萝卜都松软之后加入适量盐调味。出锅的时候再放上适量香菜和芹菜碎，味道是特别鲜美的，不管是吃肉还是喝汤，都是一种享受。黑菱角炖牛肉的味道也是特别好吃的，牛肉的香气加上菱角的清甜，让整个菜的味道和口感都特别好吃，先把牛肉洗干净放在冷水里面开火煮出血沫，捞出来冲洗两遍放在框里面备用锅里面，加入适量油放入葱，姜，花椒，八角，干辣椒炒香，然后把牛肉放进去炒至变色，加入蚝油酱油老抽。观察均匀之后加入适量热水炖半个小时，然后把菱角放进去继续炖到牛肉软烂菱角成熟，再加适量盐调味出锅即可。眼角具有温和滋补清火祛燥的效果，特别适合生病的人或者消化不好的人使用，但是灵角性凉，如果多吃或者生吃特别容易损害脾胃健康，煮熟以后能性温食用更好。而且磷很多水中的微生物或者是一些寄生虫，特别容易依附在菱角壳上，所以在吃菱角之前必须要先浸泡，把菱角刷洗干净，否则特别容易导致身体出现腹泻的情况。
食材：菱角100克，鸡胸肉200克，青椒2个，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，糟卤，糖，姜，蒜，大葱步骤：1、青椒切小块，鸡胸肉切小片，加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制20分钟；2、菱角切片，蒜切末，葱、姜切片；3、锅中油温6成热，倒入鸡肉快速滑炒，加入蒜、姜、葱炒香；4、倒入菱角、青椒翻炒，调入糟卤、白胡椒粉、盐、鸡精即可。
1 下锅前，直接把两头都剪掉了，这样可以放心的清洗，在下锅前一定要多洗几水。 2 锅里加入水，放入3片姜 3 再加入一些盐 4 把菱角全部入进去，可以水开后再放，也可以直接放进去 5 盖上锅盖后，选择火锅程序，水没开前可以调成最高火力，等水开后，要把火力调为小火，这样煮50分钟，因为网上说菱角里有寄生虫，所以要多煮一会，这样才能杀掉寄生虫
1 备好材料，菱角掰壳 2 五花肉切块。锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下 3 捞出过凉水。锅烧热，倒入食用油后倒入姜片，小葱 4 倒入五花肉，翻炒至微焦 5 倒入老抽、细砂糖，翻炒均匀，上色 6 倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右 7 最后加入少许盐，大火收汁
1 菱角当中掰开 2 剥皮取肉 3 咸肉切片 4 开洋用黄酒浸泡10分钟 5 大米洗净控水 6 油锅倒入咸肉煸炒至吐油，再将开洋倒入一起翻炒 7 压力锅中倒入大米、水 8 加入菱角 9 倒入炒好的开洋及咸肉盖盖焖煮15分钟左右 10 开盖 11 鲜香扑鼻
1 菱角稍切下 2 东西都准备好 3 热锅凉油炒肉，肉我是用老抽腌了下 4 放黄瓜，把黄瓜炒蔫 5 可以放菱角了 6 炒2分钟就可以关火放调料了，盐，鸡精，剁辣椒，耗油，香葱。用余温炒均匀即可
菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟，食用前滴少许香油即可。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。 煮菱角怎么煮好吃窍门 菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。 菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。 菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
生菱角能放3-5天左右不坏。生菱角的保存时间与其保存方式有大的关系，如果是将其置于通风处保存或者清水浸泡保存的话，一般只能保存2-3天左右，如果是将其置于冰箱冷藏存放的话，保存时间就会长一些，一般可以保存3-5天。 菱角 菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，又名腰菱、水栗、菱实等。 菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。 菱角原产欧洲，在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
菱角大概煮15-20分钟可以杀死寄生虫。菱角生长在湿泥、沼泽地中，容易附生一些水里的寄生虫，吃进人体可能会引发身体不适。寄生虫的主要成分是蛋白质和水，不耐高温，煮的时间长一些就能杀死了。 菱角的分布 菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，后来只有在中国和印度进行了栽培利用。 人工栽培的菱角大部分分布在我国西南部，如：浙江、江西、福建、湖南等地。 而野生的菱角则多分布于山东、河北、和河南等地的湖泊、河沟等水域中。
菱角一般可以用手直接剥开壳，担心伤害指甲的可以用刀子剖开壳。新鲜的菱角用水洗净并烹煮后，一般外壳会出现软化，这时候稍微用些力气一般就可以用手直接将外壳慢慢剥开了。 菱角怎么剥壳 菱角可以用刀子把壳剖开，用刀剖开菱角建议尽量保持菱角干燥，过于湿润的菱角表皮会出现软化，不利于用刀剖开。 菱角是一种年生的草本水生植物，属于坚果类的一种，建议尽量不要生吃菱角，生吃菱角有患上寄生虫病症的风险。